Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 346
Tuk - 11g
Sacharidy - 51g
Protein - 13g
Celkový čas 35 min
Připravte 10 minut , vařte 25 min
Podávání 2
Pokud je váš krevní tlak vysoký, je důležité, abyste do stravy zahrnuli dostatek zeleniny, celých zrn a vlákniny. Plněné papriky obsahují všechny tyto látky do jednoho vhodného jídla. Tato středomořská verze zahrnuje celozrnné quinoa, cizrnu a spoustu zeleniny, které všechny zajišťují plnění vlákniny. Jasně červené papriky a rajčata také poskytují vitaminy A a C a antioxidační lykopen pro výživný úder.
Plněné papriky se v průběhu týdne snadno připravují a uchovávají v chladničce pro obědy. Můžete přizpůsobit, co k nim přidáte. Přepínejte zrna hnědou rýží nebo farrem, pokud ji máte, nebo přidávejte různé fazole a zeleninu, které je třeba vyčerpat. Můžete také přidat vařené kuře nebo steak, pokud chcete přidat trochu více bílkovin, pokud máte v plánu jíst papriky sami.
Složení
- 2 velké červené papriky
- 1 šálek vařené quinoa
- 1 šálek s nízkým obsahem sodíku vařené cizrny
- 1 šálek třešňových rajčat, čtvercový
- 2 lžíce borovice
- 2 lžíce plátků černých oliv
- 1 stroužek česneku
- 1 čajová lžička octa z červeného vína
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- Nakrájená petrželka, pro podávání (volitelně)
Příprava
- Ohřívejte troubu na 350F.
Řezujte papriky vertikálně do poloviny středu a odstraňte stonky a semena. Umístěte papriku na pečící plochu lemovanou pergamenem nebo silikonovou podložkou.
V mísící misce kombinujte zbývající složky. Nakrájejte směs do pepřových polovin.
Pečte po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud jsou papriky měkké, ale stále si udržují tvar. Odeberte z trouby a před podáním posypte petrželkou (volitelně).
Varianty a náhrady složek
Můžete použít vařenou hnědou rýži nebo jiná zrna, jako farro, místo quinoa.
Zahrňte zeleninu, kterou máte ve vaší lednici, která je třeba použít.
Tipy pro vaření a podávání
Podáváme tyto plněné papriky teplé jako vegetariánská večeře nebo studené jako oběd.
Podávejte jednu pepřovou polovinu jako přílohu s grilovaným kuřecím masem nebo s rybami pro vyšší bílkovinové jídlo.