Gravy je nezbytnou součástí mnoha dovolených jídel . Pokud se ale snažíte zhubnout, možná budete chtít udělat nějaké domácí úkoly před tím, než si na omáčku vylijete omáčku. Většina receptů na omáčky má vysoký obsah kalorií. Existuje však několik chytrých způsobů, jak snížit kalorie v omáčce.
Kalorie v Gravy
Existuje pouze 20 kalorií v tuku bez morčátské omáčky připravené společnostmi jako Campbell's nebo Heinz a asi 30 kalorií v jejich pravidelné krůtové omáčce.
To nevypadá moc špatně, že? Úlovkem je, že jedna dávka omáčky je pouze 1/4 šálku. Většina z nás neměřuje omáčku, než ji nalijeme na naše jídlo. Je snadné konzumovat více než jednu porci.
Krémová omáčka bude mít v sobě více kalorií. Připravená omáčka má 45 kalorií na 1/4 šálku. Klobásová omáčka je ještě vyšší v kaloriích, při 70 na 1/4 šálku.
Kalorie v domácích Gravy
Uděláš si domácí omáčku? Existuje pouze 15 kalorií na 1/4 šálku, pokud uděláte standardní recept na omáčku se zásobami, moukou a vodou. Ale to je místo, kde počítání kalorií kalorií může být složité. Mnoho tradičních receptů na omáčky vyžaduje maslo a kapačku. Pokud přidáte tyto tučné složky, počet kalorií se postupně zvyšuje v závislosti na tom, kolik přidáte. Některé odhady uvádějí počet kalorií na 45 až 50 kalorií na porci 2 unce.
Nalezení nízkokalorického hrubého receptu
Chcete-li si vychutnat šťávu s vaším dnem díkůvzdání, udělejte to doma.
Existuje několik dobrých receptů, které snižují množství tuku a kalorií v hotové omáčce. Zde jsou tipy pro hledání receptů nižších v kaloriích:
- Vytvořte nízkotučné těstoviny : Kalorie v omáčce pocházejí především ze sacharidů a tuku. Snížení buď může snížit kalorií ve vaší omáčce.
- Vyvarujte se recepcí, které vyžadují krém. Možná jste schopni nahradit odstředěné mléko, ale to může také způsobit tenčí omáčku.
- Vyhněte se salámovým receptům, zejména těm, které obsahují krém.
- Vyvarujte se recepcí, které volají na máslo.
Snížení tuku a kalorií v domácím gravy
Když vyrábíte domácí těstovinu pomocí kapání, můžete snížit množství kalorií eliminováním většiny tuku. Pokud jste zvyklí na výrobu omáčky s moukou, tuk v kombinaci s moukou činí zhušťovací roux. Namísto toho můžete zachovat chuť masa a použít jako kukuřičný škrob jako zahušťovadlo.
- Použijte oddělovací tuk pro jakékoliv kapaliny kapaliny, kterou chcete použít pro omáčku, přičemž zachovávejte pouze tukovou část.
- Deglazujte pražicí misku s krůtím masem zahříváním pekáče se zásobou po dobu pěti minut a škrábáním zbarvených bičů ze spodní části pánve.
- Naplňte odkapávací kapky do oddělovací misky tuku a použijte netukovou část pro výrobu omáčky.
- Alternativní metodou k odstranění tuku je přidání kostek ledu do odkapávačů a umísťování do mrazničky po dobu 10 minut. Tuk ztuhne, abyste jej mohli vyjmout a zbytek použít pro přípravu omáčky.
- Omáčku upravte vodou a kukuřičným škrobem nebo odstředěným mlékem a kukuřičným škrobem. Smíchejte 1/4 šálku kukuřičného škrobu s šálkem mléka nebo vody a přidejte je do 4 šálků nápojů a odkapáje. Přineste ho za míchání po dobu 3 až 5 minut.
> Zdroj:
> Databáze potravin složení USDA. Ministerstvo zemědělství Spojených států.