Minerály, jako jsou vitamíny, jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla. Pravděpodobně jste viděli zmínku o minerálech po celý život, ale co přesně tyto minerály dělají? Co se stane, pokud nedostanete dost? Vzhledem k tomu, že se učíme, že denní multivitamin není ideálním způsobem, jak získat většinu svých minerálů, podívejme se na potraviny, které obsahují tyto důležité živiny, a na potenciální problémy související buď s nedostatkem, nebo s přebytkem.
Začneme tím, že vysvětlíme rozdíl mezi "hlavními" minerály a "stopami" minerálů a pak se podívejme zvlášť na důležitost vápníku, chloridu, hořčíku, fosforu, draslíku a sodíku pro zdravé tělo.
1 - Hlavní minerály, které potřebují naše těla
Často označujeme minerály jako hlavní minerály nebo stopové minerály. Šest hlavních minerálů je těch, které jsou v našem těle přítomny v největších množstvích. Pokud jde o zdraví a normální tělesné funkce, jsou minerální minerály stejně důležité jako vitamíny. Jsou nezbytné pro mnoho procesů ve vašem těle, zejména rovnováhu tekutin, udržování kostí a zubů, svalové kontrakce a funkce nervového systému.
Většinou není příliš obtížné získat dostatečné množství těchto minerálů z potravin, které jíte, a pokud budete jíst zdravou vyváženou stravu, měli byste dostat dost všech šesti těchto základních živin. To znamená, že existují zdravotní stavy, stejně jako některé léky, které by mohly vést buď k nedostatku nebo přebytku minerálu. Většina těchto minerálů se prodává také jako doplňky stravy, ale kvůli možným problémům s nadbytkem by se měly užívat pouze pod vedením lékaře.
Mezi hlavní minerály patří:
- Vápník
- Chlorid
- Hořčík
- Fosfor
- Draslík
- Sodík
Pojďme se podívat na každý z těchto hlavních minerálů podrobněji, včetně toho, co dělají ve vašem těle, a jaké potraviny byste měli jíst, abyste se ujistili, že máte dostatečný příjem.
2 - vápník
Vápník je pravděpodobně nejlépe známý pro prevenci osteoporózy, ale je nezbytný pro mnohem víc než silné kosti a zuby. Vaše tělo také potřebuje vápník pro srážení krve a normální funkci nervového systému a svalů.
Obecně platí, že zdravá strava obsahuje dostatečné množství vápníku. Lidé s některými poruchami, jako je například zánětlivé onemocnění střev, nemusí dostatečně absorbovat tento minerál. Ti, kteří užívají kortikosteroidy na autoimunitní onemocnění nebo astma, mohou mít podobně nedostatek vápníku. Kromě toho mohou mít osoby, které mají alergii na mléko nebo nesnášenlivost laktózy, jistotu, že dostávají vápník z jiných potravin.
Vápník se nachází v největších množstvích mléčných výrobků, jako je mléko, sýr a jogurt. Ale pokud nejste mlékem, existuje mnoho dalších potravin, které obsahují vápník. Vápník se také vyskytuje v ořechách, zelené listové zelenině a obohacených potravinách, jako jsou obiloviny se snídaní.
Doplňky vápníku jsou jedním z nejoblíbenějších doplňků stravy a mohou být doporučovány pro některé lidi, zejména ženy po menopauze. Ale je důležité si promluvit s lékařem, protože zvýšené hladiny mohou způsobit problémy, jako jsou bolestivé ledvinové kameny. Doplňky se nedoporučují pro osoby s určitými zdravotními stavy a mohou také interagovat s některými léky.
3 - Chlorid
Chlorid je zajímavým hlavním minerálem. Vaše tělo potřebuje, aby vytvořil žaludeční šťávy a nachází se vedle sodíku v tekutině, která obklopuje buňky. Ve skutečnosti chlorid pracuje společně s sodíkem, aby pomohl udržet tělesné tekutiny v rovnováze.
Chlorid sodný se nachází ve stolní soli (chlorid sodný) a mnoha zeleninách, včetně celeru a rajčat. Zřídkakdy není žádný důvod užívat chloridové doplňky.
4 - hořčík
Hořčík je nezbytný pro biochemické funkce, které řídí mnoho činností ve vašem těle, včetně správných svalových kontrakcí a nervových impulzů. Je také nezbytná pro regulaci krevního cukru, regulaci krevního tlaku a udržení zdravých silných kostí.
Nedostatek hořčíku je neobvyklý, ale některé zdravotní stavy mohou předisponovat osobu k nízkým hodnotám. Gastrointestinální stavy, jako je Crohnova nemoc a celiakie, zneužívání alkoholu a diabetes, mohou způsobit nedostatek. Některé léky (jako jsou antibiotika a diuretika) mohou také vést k nedostatku.
Symptomy nedostatku hořčíku mohou být nepohodlné a mohou zahrnovat únavu, slabost, necitlivost nebo brnění vašich paží a nohou, svalové křeče a abnormální srdeční rytmy. Těžký nedostatek hořčíku může také vést k nedostatkům vápníku a draslíku.
Hořčík se nachází především v ořechách, semenech, celých zrnech, luštěninách a tmavě zelené zelenině. To je také nalezeno v jogurtu, lososu, obohacené cereální snídaně, banány a brambory.
Ačkoli se zdá, že hořčík je vzácný, doplňky hořčíku jsou poměrně běžné a často jsou kombinovány s vápníkem. Doplňky s hořčíkem byly někdy doporučovány pro prevenci migrény nebo pro úlevu od drobných úzkostí, ale opět je důležité nejprve promluvit se svým lékařem.
Zatímco nedostatek hořčíku může způsobit příznaky, dostat příliš mnoho hořčíku (obvykle formou doplňků) může vést k nevolnosti, průjem, změně duševního stavu a dalším příznakům.
5 - fosfor
Fosfor je důležitý pro růst kostí a pro funkci buněčné membrány. Spolupracuje s vitaminem B komplexu a přeměňuje potravu, kterou jíte, na energii, kterou vaše tělo potřebuje pro všechny vaše každodenní činnosti. Je uložena v kostech.
Nedostatek fosforu je poměrně neobvyklý a obvykle je spojen s léky, jako jsou doplňky s uhličitanem vápenatým a antacidami. Nedostatek dostatečně závažný k vyvolání příznaků je vzácný a typicky se děje pouze s extrémní podvýživou.
Fosfor se nachází v potravinách s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou maso, ořechy, semena a luštěniny.
Užívání doplňků fosforu není nutné, a naopak, nadměrné množství fosforu je ve skutečnosti spojeno s vyšším rizikem smrti jako celku. Toxicita fosforu (příliš mnoho fosforu) je velmi neobvyklé, ale bylo zjištěno u takových stavů, jako je závažné onemocnění ledvin.
6 - draslík
Draslík je nezbytný pro normální funkci nervového systému, svalovou kontrakci a může mít hluboký vliv na vaše zdraví. Správné hladiny draslíku jsou také nesmírně důležité pro udržení normálního srdečního rytmu a buď nedostatek nebo přebytek tohoto minerálu může mít za následek život ohrožující arytmie nebo selhání dýchání.
Draslík se nachází v tekutině uvnitř buněk, takže je nezbytné pro normální rovnováhu tekutin v celém těle. Draslík může také působit proti působení sodíku na krevní tlak.
Buď vysoká nebo nízká hladina draslíku může způsobit problémy. Nízká hladina draslíku (hypokalemie) může mít za následek nebezpečné arytmie a zpravidla vyžaduje zásah draslíku na JIP, pokud jsou hladiny vážně nízké. Zvýšená hladina draslíku (hyperkalémie) může také způsobit abnormální srdeční rytmy.
Potraviny bohaté na draslík zahrnují ovoce a zeleninu (například banány a brambory), stejně jako luštěniny, mléko, ořechy a maso. Možná budete mít možnost nalézt doplňky draslíku, ale neberte je, aniž byste se nejprve obrátili na svého lékaře.
Při onemocnění ledvin může být nutné sledovat hladiny draslíku a zahájit léčbu s nízkým obsahem draslíku.
7 - Sodík
Sodík pracuje společně s chloridem, aby udržoval rovnováhu tekutin mimo buňky. Příjem sodíku je důležitý pro regulaci krevního tlaku. Nedostatek sodíku je vzácný a ve skutečnosti je příliš mnoho sodíku mnohem rozšířenějším problémem. Příliš velké množství sodíku může u některých lidí zvýšit krevní tlak.
Sodík se nalézá spolu s chloridem ve stolní soli a přirozeně se vyskytuje v malých množstvích v různých potravinách. Ale většina sodíku pochází z zpracovaných potravin, které obsahují sůl nebo konzervační látky vyrobené ze sodíku.
Spodní linie na 6 hlavních nerostných surovinách
Zde uvedené hlavní 6 minerály jsou důležité pro zdravé tělesné funkce, od svalových kontrakcí (včetně srdečního svalu) až po rovnováhu tekutin a funkci nervového systému. Zdravá strava zpravidla poskytne dostatečné množství těchto minerálů, ale některé léky a zdravotní stavy mohou vést buď k nedostatku, nebo k přebytku. To se nejčastěji projevuje draslíkem, který může vést k nebezpečným srdečním arytmiím způsobeným nízkou nebo vysokou hladinou.
Naštěstí, pokud máte zdravotní potíže (nebo užíváte léky), které vás předurčují buď k nedostatku nebo k přebytku jednoho z hlavních minerálů, měl by Vás lékař uvědomit a provést pravidelné krevní testy na vašich úrovních.
> Zdroje:
> Linus Pauling ústav mikronutrient informačního centra, Oregon státní univerzita. "Fosfor."
> Linus Pauling ústav mikronutrient informačního centra, Oregon státní univerzita. "Draslík."
> Linus Pauling ústav mikronutrient informačního centra, Oregon státní univerzita. " Chlorid sodný) ."
> Národní instituty zdraví, Kancelář doplňků stravy. "Vápenkový doplněk stravy."
> Národní instituty zdraví, Kancelář doplňků stravy. "Informační list o doplňku hořčíku."