Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 161
Tuk - 8g
Sýry - 19g
Protein - 7 g
Celkový čas 50 min
Prepracování 25 min , vaření 25 min
Podávání 4 (každé 3/4 šálku)
Řepa je pravá superfoodová, plná vlákniny , vitamínů a antioxidantů chránících buňky. Tato živná hnojiva pomůže bojovat proti zánětu, boji s hladem a podpoří zdravou krev a nervy díky vysokým dávkám vitamínu K a kyseliny listové .
Pečení těchto kořenů vegetariánů na vysokém teple zlepšuje jejich přirozenou sladkost a dává jim lehkou chřest, která je dokonalým komplimentem pro bylinné pažitky a krémové sýry feta. Už jsi hladový? Udělej si tento salát za lehký oběd sám nebo jako přílohu pro kus grilovaného masa nebo ryb.
Složení
- 4 velké řepy, oloupané a rozkrájené na malé kousky
- 1 lžíce olivového oleje
- ¼ čajové lžičky kosher soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1 citron, šťavnaté
- 1 lžíce čerstvé pažitky, nasekané
- ½ šálku feta sýra
- 8 šálků smíšených zelených
Příprava
- Předehřejte troubu na 425F.
- Položte řepu na plechovou misku a mrkejte s olivovým olejem.
- Smažte se solí a pepřem a hodte na kabát.
- Umístěte do trouby a pečte po dobu 25 minut, nebo dokud nebude cukrová řepa citlivá.
- Odstraňte pánev z trouby.
- Přidejte pažitku a citronovou šťávu přímo do pánve a hodte dobře.
- Přeneste do misky a nechte ji vychladnout asi 15 minut.
- Mixujte ve fetě a okamžitě podávejte směs zeleniny nebo uchovávejte v chladničce po dobu až tří dnů.
Varianty a náhrady složek
Pro tento recept použijte červenou, zlatou nebo jinou barevnou řepu.
Namísto podávání směsi přes zeleninu, hodit s nakrájenou okurkou, dát do šálků salátu nebo hromadit přes čerstvé baby špenát nebo rukolou.
Pro salát na zrno, promíchejte s výdatnými celá zrna, jako je vařená hnědá rýže, quinoa nebo farro.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud si vychutnáte chlazený salát z chladničky, nechte několik minut při pokojové teplotě. Chuti budou rozvinutější.