Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 151
Tuk - 3g
Sacharidy - 24g
Protein - 12g
Celkový čas 30 min
Připravte 10 minut , vařte 20 min
Série 2 (1 šálek)
Tato polévka je zabalená s mozkovými zdravými přísadami, počínaje základnou brokolice. Brokolice je součástí silného křižovatce klanu. Podle MIND Diet, kříženci jako brokolice a květák jsou vítězi pro kognitivní výkon. Jedení půl šálku denně brokolice může oholit dva roky z vašeho kognitivního života! Existuje tedy mozkový posílení při jídle alespoň jedné denní dávky křupavých vegetariánů (např. Brokolice, karfiolu, kala, růžičkové klíčky) - můžete získat vitamín C , folát , vlákninu a draslík.
Kromě toho čerstvý kořen zázvoru nabízí přírodní protizánětlivé účinky, stejně jako pomáhá při dobrém trávení a krmení přátelských bakterií ve vašem střevě. To všechno dobře ovlivňuje zdraví mozku, protože pokud máte zánět dolů a vaše střeva šťastná, vaše duševní zdraví přínosy taky.
Složení
- 1,5 šálků vody
- 1 velká brokolice, nakrájená na kusy
- 2 lžíce čerstvého kořenového zázvoru, mletého
- 1 polévková lžíce Sriracha
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku parmezánu, strouhaný
- 1/2 šálku nízkotučného kravského mléka nebo
- alternativní mléko (volitelné)
Příprava
- V parní nádobě přidejte do cedníku vodu a brokolici. Při vysokém ohřevu přidejte na pár minut do vaření a páry brokolice, dokud nehne. Ujistěte se, že nepřekročíte, dokud nebude brokolice hubená. Místo toho můžete mikrovlnku brokolici - bez vody - jednu až dvě minuty na páření.
- Umístěte vařenou brokolici do kuchyňského robotu nebo mixéru. Přidejte šálku vody z vaření a vyčkejte později. Pokud jste jej mikrovlny, přidejte čistou vodu. Pulzujte na minutu, než začnete pýřit.
- Přidejte zázvor, Srirachu, česnek, sůl a sýr. Pulzujte ještě několik minut. Pokud je konzistence příliš tlustá, přidejte zbývající polovinu šálku vody. Pro důkladnější konzistenci míchat mléko.
- Lžící na misky a podáváme teplé.
Varianty a náhrady složek
Tato polévka je velmi všestranná. Můžete přidat další zeleninu s brokolicí, jako jsou červené papriky, mrkev nebo houby,
Na bílkovině s hedvábným tofu nebo dokonce i nádechem sýra ricotta. Na konci můžete házet v hrsti bílých fazolí nebo cínu na další texturu, bílkoviny a vlákninu.
Chuť vaší misky s uzenou paprikou nebo kari prášek pro etnické chuť. Namísto sýru parmezánu posypeme výživnými kvasnicemi veganský nádech sýrové chuti a bílkovin a B12 !
Vaření a tipy porce
Nejprve rozsypáním brokolice rozdrtí celulózu trochu, čímž se usnadní pěstování. Pokud máte Vitamix nebo jiný mixér než ohřívá polévky jako pyré, neváhejte brokolici hromadit v surovém stavu.
Tuto polévku lze podávat teplou nebo studenou, bez ohledu na to, co je preferováno. Podáváme s grilovanými rybami, kuřecími prsíčky nebo tofu.