Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 199
Tuk - 8g
Sacharidy - 26g
Protein - 6g
Celkový čas 18 min
Připravte 10 minut , vařte 8 min
Podávání 8
Flatbread je populární v kulinářských kruzích a z dobrého důvodu; je to pohodlné postele pro množství výživných zálivků - zeleniny, ovoce, ořechů, semínka, fazole, kuřecí nebo krůtí prsa, ryby, tofu a jogurtové omáčky.
Tento recept používá celozrnné flatbread (nebo naan chleba, pokud dáváte přednost), který nabízí dobré množství vlákniny a je celá zrna. Existují vědecké důkazy o kognitivních výhodách konzumace celých zrn, které přispívají k vyšším hodnotám testů u dětí, zpomalují kognitivní pokles a udržují paměť neporušenou během středního věku a dále. Úloha celých zrn v zdraví mozku se datuje od miliónů let.
Arugula v tomto receptu nabízí také kognitivní ochranu. Listová zelenina je velkou součástí stravy MIND, protože ukázala, že pomáhá podporovat lepší kognitivní schopnosti díky svým živinám, včetně folátu , vitamínu E, karotenoidů a flavonoidů. Plus, extra panenský olivový olej na dlažbě dodává mozku nesčetné množství přírodních antioxidantů a protizánětlivých látek, které mohou zbavit mozek toxických proteinů. Avokádo s vysokým "dobrým" stavem tuku může pomáhat obrátit nebo zpomalit kognitivní pokles.
Složení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 1 lžička Dijon hořčice
- 1 pomlčka soli a černého pepře
- 1 velký zralý broskve, umytý a nakrájený na plátky
- 2 velké ploché pečivo nebo naanský chléb
- 2 šálky rukoly, umyté a sušené
- ½ velké zralé avokádo, nakrájené na malé kousky
- 2 - lžíce strouhaného parmazánu
Příprava
- Předehřejte gril na 400F.
- V malé misce, rozetřete olej, ocot, hořčici, sůl a pepř.
- Natřete štětcem vinaigrette na plátky broskví. Umístěte je na vyhřívaný gril. Vytáhněte horní část grilu a nechte broskve vařit 1 až 2 minuty. Překlopte a vařte další minutu. Odstraňte z grilu.
- Umístěte flatbread na gril a zahřejte 30 sekund na každé straně. Odstraňte z grilu.
- Rozetřete rukolu na každý plochý chléb. Jemně přidejte grilované broskve a kusy avokáda rovnoměrně rozložené na každé z nich; posypeme parmazánem. Zastrčte zbývající vinaigrette nahoře a podávejte.
Varianty a náhrady složek
Tento recept je extrémně všestranný - můžete použít libovolné zeleniny, které se vám líbí, od románského salátu až po bok choy. Vrstva dalších grilovaných zelenin a ovoce nahoře. Některé varianty mohou používat grilované letní squash (cuketa a žlutá squash), šalotka, rajčata, meloun nebo ananas.
Chcete-li, aby to více z pizza, rozložit trochu rajčatové omáčky na každý flatbread před topping. Posypeme černými nebo zelenými olivami, grilovanou brokolicí nebo karfiolovými květy a nádechem drceného sýru mozzarelly. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, přidejte nahoře nakrájené kuřecí prsíčky nebo lososovité lososy.
Tipy pro vaření a podávání
Krása tohoto receptu spočívá v tom, že můžete tyto ploché pečivo vyrobit před jejich podáním rodině nebo přátelům. Jsou připraveny za pár minut. Ujistěte se, že hodinky na grilu, když nechcete, aby vaše ovoce, vegetariáni, nebo flatbread přehnané. Cílem je vytvářet značky grilu, ale nikoli přísně.
Chuťové příchutě budou krásně karamelizovat během několika minut po horkém grilu.
Hostitelská společnost "Flatbread Making Party" a můžete mít své hosty nahoru své vlastní flatbreads. Servírujte přímo z grilu nebo trouby s čistým řeckým jogurtem na boku, abyste přidali kyselou a smetanou chuť, nebo ji ochucte horkou giardinierou nebo mletým jalapenosem jako kořením.