Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 254
Tuk - 14g
Sýry - 16g
Protein - 15 g
Celkový čas 255 min
Prep 15 min , vaření 240 min
Série 10 (každý 1 taco)
Pomalé vaření vezme vepřové maso na božskou úroveň. Stává se velmi chutnou, s kurkama kořeněným třením a citlivým, když se ztuhne v medu na bázi rajčat, jablečného octa a hořčičné omáčky Dijon.
Zesílení mozku v tomto jídle pochází z kurkuma indického koření s jeho silnými protizánětlivými vlastnostmi. Bylo zjištěno, že kurkuma zabraňuje zánětu v těle. To také dobře ovlivňuje zdraví mozku. Navíc vitamín C, draslík a kyselina listová v rajčatové pastě nabízejí vaší mysli užitečné živiny.
Surový jablečný jablečný ocot je silný tonik. Je to plné probiotik - dobrá bakterie! Ocet dává omáčce příjemnou kyselou chuť, která je pečlivě vyvážena sladkostí syrového medu. Je to delikátní, beznadějné jídlo.
Složení
- 3 liber vykostěné vepřové rameno, tuk ořezaný a nakrájený na 4 kusy
- 2 lžíce čerstvě strouhaného nebo sušeného koření kurkuma
- 2 čajové lžičky kosher soli
- 1 lžíce česneku
- 2 lžíce uzené papriky
- 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1/2 šálku syrového jablečného octa
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálky omáčky Worcestershire
- 2 lžíce syrového medu
- 1 lžíce Dijon hořčice
- 10 měkkých mouky "street-size" taco shellů
- 1 šálek římského šalátu (volitelně)
- 1 velké jalapeno, tenké plátky, membrány a semena odstraněny (volitelně)
- 1/2 velké avokádo, tenké plátky (volitelně)
- 1/2 šálku nízkotučného čistého řeckého jogurtu (volitelně)
- 1 velké vápno, zdobené a odtučněné (volitelně)
Příprava
- Položte kurkuma, sůl, česnek, papriku a černý pepř do velké misky. Mícháme společně a přidáme vepřové kusy. Všestranně se rozetřete směsí koření.
- V další misce přidejte rajčatovou pastu, ocot, vodu, omáčku Worcestershire, med a hořčici. Míchejte, dokud nebude dobře promíchán.
- Přidejte drcené kusy vepřového masa do misky pomalého sporáku. Tekutou směs nalijte nahoře. Zajistěte víko pomalého sporáku nahoře a spusťte sporák. Vařte v určeném čase na sporáku (obvykle 4 až 6 hodin pro vykostěné maso).
- Po dokončení vaření otevřete sporák a vyjměte maso na desku. Se dvěma vidličkami pečlivě vytáhněte vepřové maso. Umístěte maso na skořápky taco.
- Pokud je to žádoucí, přidejte na vrchol každého z nich doprovody, jako je salát, jalapenos, jogurt, avokádo a limetková šťáva.
Substituce a varianty složek
Použijte vepřové panenky namísto ramen, abyste tento recept naklonili, nebo nezapomeňte odstranit z masa maso.
Další náplně, které by přidaly chuť a texturu jsou koriandr, drcený sýr, julienned jicama, mrkev, řepa a / nebo ředkvičky.
Pro zkroucení celých zrn použijte malé, měkké celozrnné nebo kukuřičné tortilly.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud máte tlakový hrnec , můžete to vařit v polovině času. Pomalý sporák však umožňuje nastavit a zapomenout.
Podáváme teplé. Chraňte zvyšky po dobu až tří dnů; ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 45 sekund na minutu nebo na varnou desku po dobu 5 minut.