Máte-li si koupit tlakový hrnec?
Některé staré školní kuchyňské spotřebiče nikdy nezmizí. Ti, kteří dělají zřídkakdy návrat. Tlakové hrnce s protizávažím jsou jiné - možná jste naposledy viděli v kuchyni vaší babičky a nyní jsou opět nejnovějšími zařízeními "to".
Nové modely elektrických tlakových sporáků od firmy Tfal, Cuisinart a Instant Pot nabízejí elegantní a uživatelsky přívětivé vybavení, které pomáhá domácím kuchařům připravit zdravé a chutné pokrmy bez náročných časů vaření.
Pokud jste uvažovali o nákupu jedné z těchto výrobků, dozvědět se o nich ještě trochu víc, než se rozhodnete, zda byste je měli přidat do seznamu kuchyňských potřeb.
Co je tlakové vaření?
Tlakové hrnce vypadají spíše jako pomalé sporáky, ale přicházejí s robustnějším a uzamykatelným víkem. Když jsou aktivovány, vytvářejí komoru velmi horké páry, která vaří potraviny rychle a rovnoměrně. Jsou poměrně jednoduché a novější modely mají snadno použitelné číselníky a režimy, které zajišťují správné nastavení vaření. Bezpečnostní mechanismy byly rovněž vylepšeny, aby se předešlo případným výbuchům horkých potravin.
Mnoho rebootovaných verzí je vybaveno mnoha funkcemi - kromě tlakového vaření, stroje mají režimy pro pomalé vaření, vaření rýže, sautéing, páře a jogurt.
Vaření s horkou a vysokotlakou párou je pouze alarmující. Tato metoda je rychlá, pohodlná a také zdravá. Vysoké teploty a rychlé vaření pomáhají udržovat vitamíny a další živiny, které jsou někdy zničeny delšími dobami vaření.
Použití tlakového hrnce je také dobré pro váš účet za energie, protože většina jednotek používá až o 70 procent méně energie než jiné běžné spotřebiče, jako jsou pomalé sporáky.
Pokud hledáte zdravější vaření, ale nemáte čas, může být řešením tlakové vaření. Základní způsob pečení je neuvěřitelně jednoduchý - promícháme v čerstvých surovinách a necháme stroj udělat zbytek.
Staplové přísady zahrnují zeleninu, bílkoviny (například maso, drůbež nebo fazole) spolu s příchutěmi chutí jako jsou koření, omáčky, vývary a čerstvé bylinky.
Obchod s tlakovým sporákem u obchodníků s velkým řetězcem nebo online. Ceny se pohybují od 80 dolarů po více než 200 dolarů. Vyberte si jeden, který vyhovuje vašim potřebám - některé modely s vyššími koncovkami obsahují hlasový příkaz a technologii Bluetooth, ale možná to nebudete potřebovat.
Tlakové hrnce recepty
Tlakový hrnce má sílu bez námahy tlumit velké a skvěle řezné kusy masa. Pečené pečivo je automatickým receptorem pro tento přístroj, ale také vám pomůže s lehkostí připravit méně zřejmé ingredience. Sušené fazole mohou být připraveny bez namáčení přes noc a dávka domácího kuřecího masa může být připravena si užít za necelou hodinu.
Můžete si připravit širokou škálu zdravých a rychlých receptů pro téměř každou denní dobu. Zde je příklad AM-PM.
- Po 10 minutách se probereme do šarže skořicového ořechového řezaného ovesu.
- Na oběd připravte kořeněnou a vegetariánskou hrnec chilli za necelých 25 minut.
- Šarže koktejlového korejského hovězího tacos je připravena na večeři za necelou hodinu.
- Spokojte se sladkým zubem jemnými a parfémovanými broskvemi nebo miskou krémové rýžové pudinky za 20 minut nebo méně.
Tlakový vařič Ocelové řezané ovesy
Servíruje 4
Složení
1 šálek ocelového řezaného ovesu
2 ½ šálků vody
½ lžičky mleté skořice
1 lžíci turbinády nebo hnědého cukru
¼ čajové lžičky kosher soli
Čerstvé ovoce pro porce (bobule, plátky banánu, nakrájené jablko)
Pokyny
- Nastříkejte vnitřek tlakového hrnce sprejem na pečení.
- Do sporáku položte oves, vodu, skořici, cukr a sůl a promíchejte.
- Uzavřete víčko a nastavte na 10 minut vysoký tlak. Použijte metodu rychlého uvolnění (viz návod k obsluze). Podávejte čerstvé ovoce.
Tlakový vařič Veggie Chili
Servíruje 4
Složení
2 čajové lžičky rostlinného oleje
1 šálek nakrájené cibule
1 hřebíček nasekaný česnek
1 lžíce chilli prášek
1 lžička mletého kmínu
1 (14 oz) může nakrájené rajčata
1 může černé fazole, opláchnout a vyčerpat
1 šálek plátků hub
1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
1 lžičku kosher soli
3 šálky zeleninového vývaru
Navrhované náplně: nakrájené avokádo, čistý řecký jogurt, nakrájený nízkotučný sýr
Pokyny
- Nastavte tlakový hrnec na funkci sauté; zahřejte olej a cibuli a česnek, dokud necítíte vůně, asi 3 minuty.
- Přidejte chili prášek a kmín, následují konzervované rajčata, černé fazole, houby, paprika a sůl. Přidejte zeleninový vývar a promíchejte.
- Uzavřete víčko a nastavte na 12 minut vysoký tlak. Umožněte přirozené uvolnění tlaku (to bude trvat asi 10 minut). Chuť na ochucení a podávání s požadovanými výplněmi.
Tlakový vařič Korejský grilovaný hovězí tác
Podává 12
Složení
1 lžíce řepkového oleje
4 libry pečené sklíčidlo
1/2 čajové lžičky kosher soli
3 lžíce lehce zabaleného hnědého cukru
2 čajové lžičky mletého zázvoru
1/4 šálku snížené sójové omáčky ze sodíku
1 polévková lžička Sambal Oelek
1/2 cibule, nakrájené na plátky
12 kukuřičných tortillas, zahřátých
Návrhy: čerstvé cilantro, zralé zelí, nakrájené rajčata, plátky jalapeno, limetkové klíny
Pokyny
- Ohřívajte olej v tlakovém sporáku na funkci sauté. Pokud vaše zařízení nemá funkci sauté, použijte na varnou desku velkou mísu a poté po odpaření přeneste do tlakového hrnce.
- Smažte pečeně se solí a vysušte ze všech stran.
- V samostatné misce kombinujte hnědý cukr, mletý zázvor, sójovou omáčku, Sambal Oelek a cibuli; dobře promíchejte.
- Jakmile je maso zbarveno ze všech stran, přidejte omáčku a 3/4 šálku vody.
- Uzávěr zajistěte na místě a nastavte na 75 minut vysoký tlak. Povolte přirozené uvolnění tlaku (přibližně 15 minut).
- Otevřete víko, nakrájejte a servírujte v tortillech a ozdobte požadovanými pokryvy.
Tlakový vařič Pruhované hrušky
Servíruje 4
Složení
2 šálky bílé hroznové šťávy
2 ½ šálků vody
šťáva z jednoho citronu
1 skořicovou tyčinkou
1 hvězdička anýzu
4 hrušky
Pokyny
- Přidejte hroznovou šťávu, vodu, citronovou šťávu, skořicovou tyčinku a hvězdný anýzu do hrnce tlakového hrnce.
- Oloupeme hrušky (ponecháme stopky na) a okamžitě vložte do kapaliny. Pokud není dostatek kapaliny k pokrytí hrušek, přidávejte více vody nebo šťávy.
- Uzávěr zajistěte na místě a nastavte na 8 minut vysoký tlak. Umožněte přirozené uvolnění tlaku (to bude trvat asi 10 minut).
- Opatrně odstraňte hrušky pomocí kleští a podávejte teplé nebo chlazené.
- Volitelné: jakmile budou hrušky vařeny a odstraněny, použijte funkci sauté, aby se zbavila zbývající kapaliny a použila se jako omáčka.