Otázka: Je konopí bez lepku? Je bezpečné jíst produkty s konopí v nich při dodržování bezlepkové diety?
Odpověď: Konopí - velmi blízko, ale ne-psychoaktivní ve vztahu k rostlině konopí známou jako marihuana, která v posledních letech získala pověst jako zdravé potraviny - je ve své čisté formě bez lepku. V úzkém vztahu s obilnými zrnky není pšenice, ječmen a žito.
Ale bohužel to není konec příběhu pro konopí, což je cenný zdroj vlákniny, hořčíku a esenciálních mastných kyselin. Takže s touto všestranností a výživou obsaženou v konopí, jaký je úlovek, pokud jde o bezlepkovou dietu?
Úlovkem konopí, stejně jako u mnoha dalších obilných a zrněných produktů, je, že konopí se často rodí v rotaci s jinými plodinami, včetně zrnek lepku (zejména pšenice). A zemědělci často používají stejné zařízení k sklizni, skladují a přepravují konopí, zatímco dělají tyto lepené zrno. Tak se může konopí znečistit.
Není zaručeno, že konopí bude samozřejmě kontaminováno lepektem . Bohužel je tu dost velká šance. Několik studií nalezlo stopy glutenového proteinu ve vzorcích konopné mouky, alespoň v jednom případě výrazně nad zákonem stanoveným limitem Spojených států méně než 20 dílů na milión lepku .
Co můžete dělat, abyste si užívali konopu?
Abyste se vyhnuli tomuto problému lepku, měli byste se podívat na výrobce konopných výrobků, kteří se ujistěte, že jejich zdroje konopí jsou pokud možno "čisté", pokud jde o lepek.
To může být opravdu obtížné a alespoň jeden výrobce (Manitoba Harvest Hemp Foods) výslovně (a upřímně řečeno) tvrdí, že nemůže zaručit, že jeho produkty jsou bezlepkové.
Doporučuji vyhnout se konopným výrobkům, které neodkazují na lepek (nebo výrobci, kteří otevřeně uznají, že nemohou zaručit, že splňují normy bez lepok).
Místo toho byste měli držet výrobky označené nebo certifikované "bez lepku". Výrobci výrobků, které jsou označeny jako bezlepkové, musí splňovat právní standardy nižší než 20 dílů na milion glutenu a výrobci výrobků, které jsou certifikovány bez lepek, by měly přijmout další kroky, aby zajistily, že suroviny, které používají, -kontaminace.
To nezaručuje bezlepkovost všech konopí, které jíte, ale mělo by to pomoci. Zde je pár konopných výrobků, které jsem zjistil, že jsou označeny jako bezlepkové:
- Pacific Foods konopné mléko . Toto "mléko" pochází z hladké, neslazené plátky, vanilky, neslazené vanilky a čokolády. Stejně jako ostatní mléčné výrobky z mléčných výrobků v balíčku Pacific Foods (s výjimkou mléka z ovsa a 7 zrn) je konopné mléko společnosti označeno jako bezlepkové. Pokud jste obzvláště citliví na stopový lepek , měli byste si být vědomi toho, že společnost vyrábí všechna mléka - včetně produktů z pšenice a ječmene obsahujících 7 zrn - na stejném zařízení jako konopné mléko.
- Rejuvenative Potraviny konopné máslo . Toto semeno máslo, jako jiné ořechy a omáčky Rejuvenative Foods, je vyráběno ve vyhrazeném zařízení bez lepek a Rejuvenative Foods považuje to za bezlepkové. Společnost však netestuje suroviny pro lepek, takže bych si opatrně uvědomil.
Vzhledem k tomu, že konopí se stává více populární, můžeme vidět více produktů na bázi konopí, které jsou specificky získány tak, aby byly bezpečné pro ty z nás s celiakií a citlivostí bez celiaku. Až do té doby budu zvlášť opatrný s konopím a konopnými pokrmy.