Chutné alternativy k farinám pro ty, kteří jsou bez lepku
Je farina bez lepku, nebo obsahuje lepek? Z čeho se vyrábí a jaké další produkty mohou být zajímavé? Jaká chutná alternativa je k dispozici?
Co je Farina a je to bez lepku?
Farina je populární teplé snídaňové cereálie, které se obvykle vyrábí z krupice. Krupice je tvrdé, hrubé zrna, které zůstaly po mletí pšeničné mouky.
Proto (protože pšenice je nejoblíbenější zrno obsahující zrno), farina nejlépe není bezlepková.
Pokud máte celiakii nebo citlivost než celiakie, musíte se striktně vyhýbat. Pokud je to zklamání, pokračujte v čtení obou, abyste věděli, co byste se měli vyhnout, a co můžete nahradit, pokud jste si opravdu užívali svého Farina.
Co jiného obsahuje farinu nebo krupici?
Vyhýbat se farem může být poněkud složité, protože se maskuje pod několika různými jmény. V případě jednoho populárního jména - Cream of Wheat - je snadné si všimnout lepku. Jiný, Malt-o-Meal, není tak zřejmý, ačkoli mnozí lidé, kteří dodržují bezlepkovou dietu, vědí, že jsou obzvlášť opatrní u potravin a složek obsahujících slovo "slad".
Jiné alternativní názvy pro farinu zahrnují pudink z krupice (což je vlastně jídlo vyrobené z fariny) a harina del negrito (forma fariny oblíbené jako cereální snídaně v Dominikánské republice.) V Indii a Pákistánu kuchaři používají sooji a rawa příbuzní fariny, v rafinovaných pokrmech, dezertech a těstích.
Málokdy se kuchaři mohou míchat nějakou farinu do horkých obilovin, které jsou účtovány jako kaše, přestože tradiční kaše je vyrobena z ovesné kaše, takže se vždycky zaplatí, že se zeptáte, co je ve vaší kaši.
Ale co když je Farina (dobře, byla) mou oblíbenou obilovinou?
I když se mnozí lidé zaměřují na snídani na pšenici, zejména pokud jde o obiloviny, existují skutečně některé skvělé alternativy bez lepku.
Jaké jsou vaše možnosti?
- Grity: Grity, například, mají podobnou strukturu jako horký krém z pšenice a chuť jen malou rohovku. Mnoho značek krmiva je bezpečné pro bezlepkovou dietu. Zjistěte, které druhy krmiva jsou bezlepkové a které nejsou.
- Ovesné vločky: Ovesná mouka představuje další možnost. Ne každý s citlivostí na celiakii nebo lepku může konzumovat ovesnou kaši bez potíží. Pokud jste s ovesem v pořádku, můžete se přiblížit k duplikaci jak chuti a pocitu fariny s ovesnou kaší. Zjistěte, které značky ovesné vločky jsou bezpečné pro bezlepkovou dietu .
- Bezlepkové potraviny: Výrobci bezlepkových potravin vytvořili celou řadu bezpečných možností, které zahrnují více exotických zrnek bez lepku a alternativy zrna, jako je quinoa a hnědá rýže. Všimněte si, že Bobův červený mlýn, populární výrobce obilných výrobků bez lepku, účty dva z jeho horkých obilovin na bázi rýže jako "farina" - a ano, ty jsou považovány za bezlepkové (jen nezapomeňte vyndat nesprávný balíček !). Přečtěte si další informace o mnoha možnostech bezstarostného obilovin bez lepku .
Prozkoumejte možnosti obilovin bez lepku
Když poprvé jdete bez lepku, možná se pokoušíte najít výrobky podobné těm, které jste si dříve užívali, ale místo toho bez lepku.
Zatímco strávíte více času bez lepku, zdá se však, že počet dostupných potravin se bude zvyšovat poměrně rychle. Součástí je i nový krok v obchodech s potravinami, kde jsou nabízeny možnosti bez lepku, ale další část může být váš vlastní zájem o zkoumání nových a možná i zdravějších potravin. Co je tam venku?
Pokud se snažíte zvýšit vlákninu ve vaší stravě, což je někdy výzvou, když nejprve jdete bez lepku, podívejte se na některé obiloviny s vysokým obsahem vlákniny a ovoce . Můžete se dokonce připojit k mnoha jiným lidem s celiakií a citlivostí na lepek, kteří zjistili, že obiloviny by neměly být omezeny pouze na snídani, ale mohou udělat i rychlé občerstvení.
A pokud je dezert opravdu to, co chcete, a rýžové křupavé tyčinky jsou to, co jste jednou milovali, dozvědět se o těchto bezlepkových rýžových krmivech a obilovinách, které vás zabudnou, že potřebujete speciální dietu.
Bottom Line na výběr horkých obilovin, pokud jste milovali Farina
Farina, což je pšenice a tudíž nejoblíbenější obilí obsahující lepek, není bezlepkové. A když je poměrně snadné přisahat farinu, je důležité vědět, že farina, nebo krupice, je složkou řady dalších produktů.
Pokud jste byli někým, kdo začal většinu dnů s horkou miskou fariny předtím, než půjdete bez lepku, měli byste být schopni najít náhradu, která je jak uspokojující, tak bezpečně bez lepku. Většina obchodů s potravinami nyní poskytuje řadu bezlepkových doplňků a většina obalů, alespoň pro produkty, které jsou skutečně bezlepkové, je jasně vyznačena.
> Zdroje:
> Marchioni, Beery, R. a J. Birk. Pšenice-související poruchy Reviewed: Zrnitost smyslu. Expertní recenze v gastroenterologii a hepatologii . 2015. 9 (6): 851-64.