Zdravé děti nemusí být vegetariánské nebo veganské, ale určitě mohou být.
Vegetariánská a veganská strava jsou variace na téma optimální stravy pro zdraví (tj. Dietu převládající rostlině). Existují celé kultury, které jsou vegetariánské nebo veganské po mnoho generací, a jejich děti mají skoro vůbec lepší zdraví než většina ve vyspělém světě - nikoliv horší.
Vegetariánství v dětství bylo také spojeno s včasným dosažením všech vývojových cílů a vyšším průměrným IQ. Přísně veganská strava zanechává některé mezery v živinách, a proto je zaručený jak vyvážený přístup k výběru jídla, tak i rozumné doplnění.
Vegetariánská strava, která zahrnuje mléko a / nebo vejce, může být kompletní bez doplňků. Společný zájem o bílkoviny je nesprávný. Vegetariáni a veganci s vyváženou stravou získávají více než dostatek bílkovin z rostlin a většina Američanů v současné době získá mnohem víc, než potřebují. Zatímco žádné jediné, běžně konzumované rostlinné potraviny neposkytují perfektní distribuci esenciálních aminokyselin (ačkoli některé fazole, jako je sója, jsou velmi blízko a poskytují všechny esenciální aminokyseliny), kombinace rostlinných potravin to dělají docela snadno.
Zde je další příspěvek členů rady True Health Initiative:
Andy Bellatti, MS, RD
Spoluzakladatel a strategický ředitel Dietitiků pro profesionální integritu
Není pochyb o tom, že veganská a vegetariánská strava může být pro děti dostačující. S výjimkou vitamínu B12 (které musí být doplněno - bez výjimek), rostlinné potraviny nabízejí všechny živiny, které děti potřebují. Ovoce, zelenina, celá zrna, luštěniny , ořechy a semena jsou nejen živiny husté, ale nabízejí také antioxidanty a fytonutrienty - látky podporující zdraví, které nejsou k dispozici na živočišných potravinách.
Protein je bohatý na zásobování potravinami a bohatý na rostlinné potraviny (půl šálku fazolí nabízí šest gramů, pečené brambory obsahují pět gramů a čtvrtka šálek arašídů poskytuje sedm gramů). Vápník je nejen obohacen v rostlinných mlékách, ale je také k dispozici ve vysoce vstřebatelné formě v listových zelených, jako je kale, brokolice a bok choy.
Klíčem je mít základ celých rostlinných potravin. Koneckonců, houskové pečivo, soda, hranolky a cukroví jsou vegetariánské nebo veganské, ale to z nich neznamená, že jsou zdravé.
MUDr. Joel Kahn
Klinický profesor medicíny (kardiologie), lékařská fakulta Wayne State University
Ano, děti mohou jít vegetariánské nebo veganské. Ve skutečnosti je výhodou vyvážená veganská nebo vegetariánská strava. American Dietetic Association tvrdí, že "dobře naplánované vegetariánské diety jsou vhodné pro jednotlivce ve všech fázích životního cyklu, včetně těhotenství, laktace, dětství, dětství a dospívání a pro sportovce."
V současné době je 17 procent dětí ve věku od 2 do 19 let ve Spojených státech obézních. To je 12,7 milionů dětí a dospívajících ... a stoupá. American Heart Association měřila ideální zdraví u dětí a zjistila, že téměř všechny děti ve své studii (asi 91 procent) špatně hodnotily dietní opatření.
Lékařský výbor pro odpovědnou medicínu a MUDr. Neal Barnardová komentovali rostlinnou stravu pro děti a říkali: 1) Veganské diety jsou bezpečné pro všechny fáze života. 2) Veganská strava s větší pravděpodobností splňuje doporučení pro konzumaci ovoce a zeleniny. 3) Veganské diety podporují zdravější srdce, a to i u dětí. 4) Veganské diety podporují nižší míry diabetes mellitus 2. typu a obezity. Klinická podpora tedy existuje.
Virginie Messina, MPH, RD
Autor, "Vegan pro život"
Rodiče by měli absolutně nechat děti dát vegetariánskou nebo veganskou dietu vyzkoušet, pokud by to chtěli. Přestože existují určité problémy s podáváním vegetariánských dětí v nevegetariánských rodinách, existují však i řada přínosů pro stravování tímto způsobem.
Vegetariánské děti mají tendenci jíst více ovoce a zeleniny a mají vyšší příjem určitých živin, jako je vitamin C, folát a vláknina. Když dítě jde vegetariánské, ostatní členové rodiny pravděpodobně rozšiřují své menu tak, aby zahrnovali také zdravější rostlinné pokrmy. A rodiče mohou být pyšní na dítě, které se stará o životní prostředí nebo má soucit se zvířaty, měla by být jejich motivace k přijetí takového stravování.
I když je důležité vědět, že pro veganské děti jsou dobré zdroje vápníku, bílkovin a vitamínu B12, je to stále snadnější. Většina rostlinných mléků je obohacena o vápník a vitamin D. Mnoho také přidalo vitamín B12. Děti mohou snadno splňovat potřeby bílkovin s potravinami, jako jsou vegetariánské hamburgery, tacos, arašídové máslo a sójové mléko. Děti se mohou těšit na vegetariánskou stravu a zároveň se učí užívat si řadu nových zdravých rostlinných jídel.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Výživa Expert
Vegetariánská a veganská strava je založená na rostlině a obsahuje většinu živin potřebných pro růst a vývoj. Nicméně, v závislosti na jejich stravovacích vzorcích, mohou být potřeba stravy s doplňky stravy.
Konzumace rostlinné stravy poblíž země (to znamená, že neobsahuje příliš mnoho zpracovaných potravin) spolu s vejci a mléčnými výrobky je kompletní výživa a není třeba ji doplňovat. Zahrnutí mléčných výrobků je jedním z nejlepších způsobů, jak zajistit, aby vaše dítě dostalo dostatek vápníku a vitamínu D pro silné kosti a zuby. Nicméně, děti mohou být pečlivě a já pevně věřím v multivitaminový minerál jednou denně, aby poskytoval výživné pojištění.
Veganská strava může být stejně zdravá, ale vyžaduje více plánování. Když eliminujete produkty živočišného původu, musíte se ujistit, že dieta je přiměřená v bílkovinách, tuku, kaloriích, vápníku, železe a vitaminů B12 a D. Protože veganská strava je bohatá na rostlinné potraviny, některé děti mohou mít potíže s množstvím vlákna, kterou obsahuje. Navrhuji navštívit registrovaného dietitiana, aby se ujistil, že dieta vašeho dítěte je kompletní.