Zjistěte, které značky brusinkových omáček a recepty si můžete vychutnat
V mnoha případech je brusinková omáčka bez lepku, což z něj činí jednu z jednodušších ingrediencí, která je zdrojem dovolených jídel. Ve skutečnosti existuje několik možností nakupovaných v obchodě a skvělé recepty na brusinkovou omáčku bez lepku.
Čerstvé brusinky - druh, který najdete v obchodě s potravinami, vytvářejí úsek kolem dovolené - neobsahují žádný lepek, pokud nebyli vystaveni křížové kontaminaci lepením při zpracování nebo manipulaci (v tomto případě je to extrémně nepravděpodobné).
Proto je velmi jednoduché vyrobit opravdu vynikající domácí bezlepkovou brusinkovou omáčku s použitím těchto čerstvých bobulí a další bezpečné ingredience.
Některé brusinkové omáčky - zvláště "čisté", které neobsahují přísady mimo brusinky a cukr - jsou navíc považovány za bezlepkové. Pokud nemáte čas (nebo náklonnost), abyste vyrobili vlastní brusinkovou omáčku, mohou tyto značky představovat bezpečnou alternativu pro vaše sváteční jídlo.
Seznam bezlepkových brusinkových omáčkových značek
Ačkoli se většina brusinkových omáček objevuje bez obsahu lepku složkami , existuje poměrně málo, co se objevuje v seznamech bezlepkových potravin v obchodech. To neznamená, že tyto omáčky skutečně obsahují lepek; namísto toho mohou být zpracovávány na společném zařízení nebo ve společném zařízení .
Je také docela možné, že brusinková omáčka k prodeji pod značkou místního obchodu je naprosto bezpečná - pečlivě zkontrolujte přísady a pokud máte pochybnosti, volejte bezplatné číslo pro zákaznický servis obchodu.
Zde je seznam bezlepkových brusinkových omáčkových značek dostupných v USA:
- Ocean Spray . Když mnozí lidé myslí na brusinkovou omáčku, myslí si, že Ocean Spray. Společnost vyrábí dva různé typy brusinkových omáček: celé bobule a želé. Oba jsou považovány za bezlepkové na méně než 20 dílů na milión , podle Často kladených otázek společnosti Ocean Spray. Vzhledem k tomu, že produkty Ocean Spray jsou snadno dostupné na národní úrovni, zejména v době dovolené, často doporučuji lidem, aby dodržovali bezlepkovou dietu, aby plánovali koupi Ocean Spray, když potřebují bezpečnou brusinkovou omáčku a nechtějí to dělat sami.
- Safeway brusinová omáčka . Tato značka obchodu, která se nachází u obchodů Safeway spolu se sesterskými obchodními řetězci Carrs, Dominick, Genuardi, Pavilions, Randalls, Tom Thumb a Vons, se objevuje na seznamu bezlepkových potravin Safeway.
- Publix celozrnné omáčky . Publix, obchod s potravinářským řetězcem převládajícím na jihovýchodu USA, má rozsáhlý seznam bezlepkových listů a tento seznam obsahuje publixovou značku celozrnné brusinky.
Všimněte si, že brusinková omáčka se neobjeví na seznamu bezlepkových potravin Trader Joe ani na celoplošném seznamu bezlepkových potravin pro značku 365, takže v každém případě bych si zvolil jinou možnost. (Výrobky Ocean Spray jsou opět všudypřítomné a pravděpodobně představují vaši nejlepší sázku.)
Domácí recept z brusinkové omáčky
Přestože naše rodinná tradice obecně vyžaduje plechovku omáček z brusinaté oceli s pomazákem Ocean Spray, opravdu si oblíbím domácí omáčku ... a je to také velmi snadné. Zde je skvělý recept:
- Cukrová mouka bez receptu . Pokud se budete řídit dietou s nízkým obsahem karbamidu a budete jíst bez glutenu, můžete se podívat na tento recept, který používá med v místě cukru.
Slovo z
Pokud jde o brusinkovou omáčku a lepek, vaše největší riziko je vlastně domácí omáčka ... nikoli ta, kterou vyrábíte ve své vlastní bezlepkové kuchyni , ale jedna z nich je přítel nebo příbuzný v kuchyni , která není tak bez glutenu.
Bez ohledu na to, jak jsou jisté, že ingredience, které používají, jsou bezlepkové, důrazně vám doporučuji, abyste nejíst žádnou brusinkovou omáčku.
Křížová kontaminace pravděpodobně pochází z cukru - jestliže se při pečení používá i koš s cukrem používaným pro brusinkovou omáčku, bylo docela pravděpodobně kontaminováno (myslím: lžíce se dělí mezi mouku a cukr). Omáčka se může také zkřížit kontaminovanou plastovou miskou, teflonovými hrnci, dřevěnými lžičkami a dalšími potřebami na vaření a nádobami, které byly dříve používány s potravinami obsahujícími lepek.
Věřte tomu nebo ne, jste také vystaveni riziku (i když méně rizikovost) za lepení z konzervované omáčky podávané v kuchyni někoho jiného - tam, potenciálním problémem je křížem kontaminovaný otvírák na konzervy.
Bez ohledu na zdroj tohoto možného lepku je prostě nemal šanci, zejména na dovolenou. Další informace o tom, proč byste neměli mít šance na pokrmy jiných národů, podívejte se, zda mám jíst "bezlepkové" potraviny, které připravují přátelé nebo příbuzní?
A pro podrobnosti o tom, jak můžete udělat naprosto bezpečné sváteční jídlo, podívejte se na můj výlet do nabídky tradičních bezlepkových díků .
> Zdroj:
> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.