Také, kolik kalorií obsahuje Baileys?
Baileys Original Irish Cream se věnuje opatrnému přístupu, pokud jde o lepek: společnost říká, že ingredience, které používají k výrobě populárního srdečného přípravku, jsou bezlepkové, ale naléhavě vyzývá lidi, aby se svými lékaři mluvili o tom, zda je pro ně bezpečné konzumovat produkt .
"Složky používané v Baileys jsou bezlepkové," říká prohlášení britského výrobce Diageo plc.
"Na základě toho a podle našich nejlepších znalostí nejsou žádné stopy glutenu v Baileysu. Jelikož nejsme kvalifikovaní poskytnout lékařskou pomoc, lidé, kteří potřebují stravu bez glutenu, by se měli poradit s lékařem před tím, než začnou konzumovat Baileys."
Ovšem irská whisky - alkoholová složka v irském krému Baileys - se obvykle vyrábí ze tří složek: voda, kukuřice a ječmen. Ječmen samozřejmě je jedním ze tří lepených zrn .
Nyní mnoho úřadů na bezlepkové dietě říká, že destilovaný alkohol pocházející z obilných zrn, pšenice, ječmene a žita bude bez lepku, protože proces destilace odstraňuje glutenový protein. (Někteří z nás přesto mají reakce na alkoholické nápoje vyrobené z lepených zrn - pro více podrobností, viz můj článek Alkohol gluten-free? )
Kalorie a nutriční informace pro Baileys
| Baileys Irish Cream Výživa Fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 Servírovaná (100 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 327 | |
| Kalorie z tuku 117 | |
| Celkový obsah tuku 13 g | 20% |
| Nasýtené tuky 8g | 40% |
| Polynenasycený tuk 0 g | |
| Mononenasycený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Draslík 0 mg | 0% |
| Sacharidy 25g | 8% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Cukry 20g | |
| Protein 3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 0% · Železo 0% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Pravděpodobně nebudete překvapeni, když zjistíte, že Baileys Irish Cream má poměrně vysoký obsah kalorií, sacharidů a tuků, protože je vyroben ze smetany a alkoholu. Baileys (o tom, co jste dostali z průměrného skla) obsahuje 327 kalorií, 13 gramů tuku a 25 gramů sacharidů (20 gramů cukru)
Takže bych měl pít Baileys nebo ne?
Jste-li někdo s celiakií nebo citlivostí na celulární glutén, který toleruje alkohol vyrobený z lepidel, můžete pít Baileys?
Zdá se, že odpověď je ano. To je však uvedeno, že společnost zachovává detaily o ostatních složkách, které používá, aby se Baileyův irský krém podléhal těsným zákrokům, což s sebou nesnadno posoudí riziko.
Aneco, Baileys je smíšená taška - někteří lidé hlásí, že je to v pořádku, ale jiní říkají, že mají na to reakce. Není vůbec jasné, zda byly tyto reakce způsobeny destilovaným lihovým na bázi lepku nebo jiným. Na základě tohoto všeho budete muset použít svůj vlastní názor na to, zda konzumovat přípravek Baileys Irish Cream, když sledujete bezlepkovou dietu.
Potenciální náhražky prostého glutenu pro Baileyho
Společnost Bailey nabízí jiný produkt, který skutečně nese označení "bezlepkové": Lakový likér Baileys Almande Almond. Není zřejmé, zda přípravek Baileys Almande neobsahuje alkohol destilovaný z lepených zrn nebo ne (Baileys neobsahuje přísady, aniž by řekl, že je "bez lepku" a "neobsahuje mléko"). Nicméně téměř jistě neobsahuje alkohol na bázi lepku, protože zákon Spojených států zakazuje označování jakéhokoli produktu "bez lepku", který obsahuje složky pšenice, ječmene nebo žita.
Takže Baileys Almande může pro vás pracovat jako náhrada za původní Baileys.
Existuje také alternativa Baileys, která by vám mohla pomoci, pokud zjistíte, že máte problémy s původním Baileysem, ale dokážete zpracovávat destilované lepené zrno: Carolans Irish Cream. Ve svých často kladených otázkách říká Carolans, že je bez lepku.
Všimněte si, že whisky v Carolans je stále vyráběna z destilovaných lepidel (jak jsem uvedl výše, irská whisky se nejčastěji vyrábí z ječmene). Pokud však nereagujete na destilovaný alkohol na bázi lepku a zrn, měli byste být v pořádku, protože Carolans ověřil, že zbývající složky irského krému jsou bezlepkové.
Další možnosti, pokud nemůžete mít Baileys
Další potenciální náhražkou irského krému je rumový krémový likér - nemá stejnou chuť, ale můžete ho použít stejným způsobem jako koření nápojů z kávy a výrobu martinů a dalších koktejlů.
Dva výrobci - RumChata a Sangster - vyrábějí komerční rumové krémy (Cruzan přerušil svou verzi).
RumChata zveřejňuje toto prohlášení o svém produktu: "Ve výrobě RumChaty se nepoužívají žádné přísady obsahující lepek, nicméně některé ingredience v RumChata jsou zpracovány na zařízeních, která mohou přijít do styku nebo mohou být použita k výrobě složek obsahujících lepek."
Nebyl jsem schopen ověřit, zda je Sangsterova (vyrobená v Západní Indii) považována za bezlepkovou nebo ne.
Slovo z
Mnoho lidí s celiakií a citlivostí na lepek může bez problémů vypít alkoholické nápoje destilované z lepených zrn. Někteří lidé se však z těchto nápojů špatně slepí. Bohužel, neexistuje způsob, jak zjistit, do které skupiny spadáte bez experimentování. Pokud se rozhodnete zkusit Baileys Original Irish Cream, doporučuji vám jít pomalu, dokud neuvidíte, jak na ni reagujete.
> Zdroj:
> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.