Vyberte si jednu z těchto dvou známých značek nebo čtyři speciální značky
Zima přináší myšlenky na to, že sedíte před bouřlivým ohněm a popíjejte horkou čokoládu nebo horké kakao, nejlépe s bezlepkovými marshmallows . Které z hotových čokoládových směsí (vyráběných ze skutečné čokolády) a horkých kakaových směsí (vyrobené z kakaového prášku, nikoliv z čokolády) jsou však považovány za bezlepkové?
Dvě známé a široce dostupné značky horké čokolády jsou považovány za bezlepkové:
- Hersheyho kakao, speciální tmavé kakao a holandské kakao
- Švýcarská slečna (všechny příchutě)
Kromě toho existují čtyři speciální značky (dostupné online a v některých obchodech), které jsou považovány za bezlepkové, včetně:
- BariWise s vysokým obsahem bílkovin horkým kakaem
- V Joy Organics Hot Chocolate
- Paní Bryantova holandská kolonie Hot Cocoa
- V! VA Kofeinovaná horká čokoláda
Konečně existuje několik dalších horké čokolády a horkých kakaových směsí, které neobsahují lepecké přísady, ale které nejsou výrobci považovány za bezlepkové, kvůli možnému zkřížené kontaminaci lepku a třem značkám, které se mají zcela vyhnout.
Bezlepková horká čokoláda nebo horké kakao
Tato horká čokoláda a horké kakaové volby (prezentovány v abecedním pořadí) byly testovány na stopový lepek a zjistily, že splňují právní normy pro "bezlepkové":
- BariWise s vysokým obsahem bílkovin horkým kakaem . Tato značka vyrábí výrobky, které jsou speciálně vytvořeny pro potřeby lidí, kteří podstoupili bariatrickou operaci. BariWise nabízí dvě příchutě horkého kakaa: čokoládu a čokolády s marshmallows. Oba obsahují asi 15g bílkovin v jednom balení a jsou bezlepkové, bez aspartamu, nasyceného tuku a nízkého cholesterolu.
- Hershey je . Hersheyův kakao, Hersheyův speciální tmavý kakao a Hersheyovo holandské kakao se objevují na seznamu bezlepkových látek společnosti. Hershey testuje své výrobky bezlepkové na méně než 20 dílů na milion ). Všimněte si, že i když speciální tmavé kakao je považováno za bezlepkové, speciální tmavé čokoládové tyčinky nejsou bezlepkové (více informací naleznete v seznamu bezlepkových cukrovinek ). Bezlepkový seznam společnosti Hershey může být velmi matoucí, takže vždy zkontrolujte, co kupujete.
- V Joy Organics. Tato menší společnost vyrábí tři příchutě horkého kakaa: čokoládu, čokoládu a čokoládu. Všechny jsou nízkokalorické (asi 15 kalorií a porce) a oslazeny erythritolem (přírodní cukrový alkohol) a stevie (přírodní náhražka cukru). Směsi obsahují xanthanovou gumu (běžnou bezlepkovou složku).
- Paní Bryantova holandská kolonie. Paní Bryantova holandská kolonie vyrábí pouze jednu chuť horkého kakaa a výrobek obsahuje jen tři složky: kakao, cukr a přírodní příchutě. Kakao je bezlepkové, veganské a Kosher, podle společnosti.
- Švýcarská slečna . Švýcarská slečna může být nejznámější směs horké čokolády a společnost vyrábí širokou škálu různých příchutí, včetně odrůd Diet and No Sugar Added. Všechny jsou považovány za legálně bezlepkové a obsahují označení "bez lepku" na štítcích. Švýcarská slečna je společnost ConAgra a společnost ConAgra má zásadní zjevnou informaci o všech složkách obsahujících lepek na etiketě, včetně těch z ječmene a žita. Švýcarská slečna také dělá Keurig K-Cups pro horké kakao, které jsou také považovány za bezlepkové.
- V! VA Kofeinovaná horká čokoláda. Chcete-li vaši horkou čokoládu s trochou kopu, můžete zkusit horkou čokoládu V! VA, která je infuzována 100 mg kofeinu (asi dvě třetiny množství kofeinu v typickém 16 oz latte). Všechny kávové produkty V! VA jsou podle společnosti bezlepkové.
Horká čokoláda nebo horké kakao bez přísad glutenů
Tyto značky nepoužívají ve svých hotových čokoládových a horkých kakaových přípravcích lepekové přísady, ale produkty nejsou výslovně uvedeny jako "bezlepkové" a mohou být vystaveny křížové kontaminaci lepku.
- Rovná výměna horkého kakaa. Společnost Equal Exchange, ekologická společnost spravedlivého obchodu, nabízí tři různé horké výrobky z kakaa a horké čokolády: Dark Hot Chocolate Mix, Hot Cocoa Mix a Spicy Hot Cocoa Mix. Žádné neobsahují lepecké přísady. Jak Hot Cocoa Mix, tak i Spicy Hot Cocoa mix jsou vyráběny na zařízeních, které také zpracovávají pšeničné přísady, podle firemního prohlášení. Pokud tedy chcete vychutnat šálek horké čokolády Equal Exchange, rozhodněte se pro Dark Hot Chocolate a přeskočte dvě horké směsi kakaa.
- Ghiradelli . Tato společnost se sídlem v San Francisku vyrábí horké kakao se čtyřmi příchutěmi: Double Chocolate, Chocolate Mocha, Čokoládový karamel a Hot Cocoa s čokoládovými čipy. Pouze jeden produkt Ghiradelli - společnosti společnosti Luxe Milk Crisp bars - obsahuje lepek (sladový ječmen). Tento výrobek není vyroben na stejném zařízení jako práškové směsi. Nicméně společnost Ghiradelli netestuje gluten a nezachovává seznam bezlepkových látek, takže společnost doporučuje opatrnost se všemi výrobky Ghiradelli, včetně horkého kakaa.
- Keurig Cafe Escapes . Tato značka nemá žádné lepecké přísady, ale není konkrétně považována za bezlepkovou. Pokud tedy hledáte horkou čokoládu K-Cup, držte se švýcarské slečny.
- Pozemky O jezera . Kakao Classics, distribuované Land Lakes, je k dispozici ve 12 různých příchutích. Land O Lakes udržuje krátký seznam bezlepkových látek, který neobsahuje produkty Cocoa Classics. Společnost uvádí, že na svých štítcích poskytne "úplné a přesné informace o složkách". Žádný z 12 produktů Cocoa Classics neobsahuje lepecké přísady, ale společnost je netestuje na zkřížené kontaminaci lepku.
- Nestlé. Tato všudypřítomná horká kakaová značka se dodává ve třech odrůdách: Classic, Classic s Mini Marshmallows a Fat-Free. Společnost Nestle bohužel neoznačuje žádný z jejích horkých kokosů bez lepek, protože produkty mohou být zpracovány na zařízení, která také zpracovává přísady obsahující pšenici.
Obchodník Joe . Šikovný řetězec obchodů s potravinami obsahoval TJ's Sipping Chocolate na seznamu produktů "bez lepku", ale horká čokoláda se neobjevuje na aktuálním seznamu "bezlepkových" řetězů, takže bych se vyhnul.
Horká čokoláda nebo horké kakaové značky, které se vyvarujte
Následující horké čokolády a horké kakaové směsi nejsou považovány za bezlepkové:
- Cacao Reserve od Hersheyho
- Godiva ( nic od Godivy není považováno za bezpečné)
- Stephens Gourmet Hot Kakao . Stephens nabízí celou řadu zajímavých chutí, včetně kakaa Mint Truffle, anglického toffee kakaa a Candycane Cocoa. Naneštěstí několik inovačních chutí společnosti obsahuje pšenici (ve formě sušenky) nebo ječmen (ve formě sladu). Budete určitě potřebovat vyhnout se kokosu Malt Shoppe, kakao Cookies 'n' Crème a kakao S'Mores. Všechny výrobky Stephens se však vyrábějí na stejném zařízení, takže nikdo nebude v bezpečí.
Slovo z
Horká čokoláda a horké kakao obecně nezahrnují lepecké přísady (pokud samozřejmě nepřidáte do formuláře rozdrcené sušenky nebo slad). Společnosti, které vyrábějí tyto oblíbené zimní nápoje, je však často zpracovávají na stejném zařízení jako ostatní produkty, z nichž některé zahrnují lepek.
Proto při nakupování šálku bohatého, tmavého kakaa byste nejlépe měli držet značku jako švýcarská slečna nebo Hersheyova, která konkrétně označuje svůj výrobek "bez lepku". Toto označení znamená, že společnost provedla náležitou péči, aby produkt byl bezpečný. Šťastné usrkávání!
> Zdroj:
> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.