Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 344
Tuk - 13g
Sýry - 44g
Protein - 19g
Celkový čas 60 min
Připravte 30 min , vařte 30 min
Podávání 6 (každé 2 1/2 šálky)
Ano, můžete mít těstoviny, pokud máte cukrovku! Tento uklidňující těstovinový těstovin je vyroben z celozrnných těstovin bohatých na vlákninu, který pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi. Se sladkou chřestou, jasnou bazalkou a dollops z citrónové koktejlové ricotty, každá skus chutná jako jaro!
Složení
- 12 uncí 100% celozrnné penny
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- ½ žluté cibule, loupané a nasekané
- 3 stroužky česneku, oloupané a mleté
- 1 28-unce může nízký sodík nakrájíme na rajčata
- ¾ lžičky soli
- ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- ½ šálku nakrájené čerstvé bazalky
- 4 šálky nakrájené čerstvé kadeře, odstraněné silné stopky
- 2 šálky chřestu, zakončené dřevěné konce, nakrájené na kusy 1 palce
- ½ šálku strouhaného parmezánu
- 1 ½ šálku rýžové rýže
- koktejl z 1 citronu a 1 lžíci šťávy
Příprava
Předehřejte troubu na 400 stupňů.
Přiveďte velkou nádobu s vodou do varu. Přidejte těstoviny a vaříme, dokud se trochu nepodrobí. Vypusťte a uvařte vařené těstoviny zpět do hrnce a odložte je, dokud nebudete připraveni k použití.
Dále udělejte omáčku. Zahřejte olivový olej ve středním hrnečku na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a česnek a usaďte do zlaté, asi 5 až 7 minut. Přidejte rajčata, sůl a pepř a vařte 15 minut, dokud se neztuhnou a chuťové přísady se nezmizí. Míchat bazalku a vypnout teplo.
Během vaření omáčku připravte zeleninu. Opláchněte kale v cedníku a přeneste do velké mikrovlnné bezpečné misky. Zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu čtyř minut a poté přidejte do hrnce s vařenými těstovinami. Místo špargle v mikrovlnné troubě s 1 čajovou lžičkou vody. Mikrovlnné trouby po dobu 3 minut, dokud není ostrý. Přidejte do hrnce s vařenými těstovinami a kalem.
Do těsta přeléváme rajčatovou omáčkou s vařenými těstovinami a zeleninou. Míchá se, dokud se dobře nesedí. Nalijte směs do velké kastrolové nádoby.
Mix ricotta s citrónovou šťávou a šťávou. Dollop přes vrchol těstovin. Špička s parmazánem. Umístěte do trouby a pečte 30 minut odkrytý, dokud se na horní straně nezasvítí a na okrajích bude slabě křupavý.
Varianty a náhrady složek
Mnoho lidí s cukrovkou se bojí jíst těstoviny, ale těstoviny mohou absolutně zapadat do diabetické stravy, zvláště když si vyberete vlákniny s vysokým obsahem vlákniny a celozrnných těstovin.
Podívejte se na ty, které říkají 100 procent celých pšenice nebo 100 procent celých zrnek, které jsou vaše nejlepší sázka na kontrolu glykémie.
Můžete také použít bezlepkové těstoviny . Ty z hnědé rýže nebo quinoa jsou také celozrnné a prospěšné pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Existují také těstoviny z čočkové nebo fazolové mouky, které mají dodatečný bonus, že mají vyšší obsah bílkovin.
Jen se ujistěte, že tyto bezlepkové těstoviny, které mají sklony k přemísťování, jsou přehnané.
Pro více bílkovin, neváhejte přidávat k rajčatové omáčce libru hubeného mletého hovězího, krůtího nebo kuřecího masa. Nebo byste se mohli smíchat s kuřecím kořením. Chcete-li, aby byl vegetarián, ale do obsahu bílkovin, přidejte plechovku vyčerpaných cizrnu nebo bílé fazole.
Mám rád strukturu a mírnou hořkost, kterou přidává k této misce lehce dušená kapusta , ale pokud dáváte přednost více jemným greeny, vyměňte si špenát nebo špenát.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud se pokoušíte provést tento pokrm v týdnu, existuje mnoho triků, které můžete ušetřit. Použijte rozmrazenou zmrazenou chřest a kadeř (nebo špenát), ale nezapomeňte stlačit zelené suché pomocí rohožky, abyste se zbavili dalších tekutin před použitím.
Můžete také vyměnit jarovanou omáčku z rajčatové bazalky - prostě se podívejte na cukr, který je nižší. Nemějte strach o nalezení jednoho s nulovým gramem cukru, ačkoli, protože rajčata přirozeně obsahují malé množství, a často se přidává špetka pro potlačení kyselé chuti.
Jedná se také o jídlo, které můžete udělat dopředu a zmrazit později. Zmrazte těstoviny v troubě pečicí trouby. Pro pečení z mražených míst položte do trouby o rozměrech 375 stupňů a pečte asi 60 minut, dokud nedojde k vaření a zlatému.
Podávejte to s jednoduchým postranním salátem nebo slávou hodenou s vaším oblíbeným lahvovým dresinkem nebo jednoduchou směs balsamico nebo octa z červeného vína a olivový olej ochucený solí a pepřem.