Naučte se strategie, aby se zabránilo skrytému lepku a oslavte dovolenou
Díkůvzdání je čas pro rodiny a přátele, aby se spolu spojili na večeři a poděkovali za vše, co mají. Ale pokud budete dodržovat bezlepkovou dietu, díkůvzdání se mohou cítit jako by byly plné nebezpečí.
Tradiční dny díkůvzdání jsou obvykle těžce nalepené - představují večeři, plněné krůty, omáčky a koláče. A mnoho lidí cestuje na dovolenou, odvádí je z bezpečí své vlastní kuchyně a do jídelny příbuzného nebo přítele, který může nebo nemusí pochopit složitost bezlepkového vaření.
Přesto mnoho lidí s celiakií a citlivostí bez celiaku zlepšuje úspěšnou navigaci díkůvzdání.
6 tipů, jak zůstat gluten-free na díkůvzdání
Tyto nápady by vám měly umožnit oslavu dovolené bez velkého nebezpečí příznaků ošklivého lepení na Černém pátku a dále:
- Vařte doma a vše bezlepené. Zdaleka nejjednodušší způsob, jak zajistit bezlepkové dík díkůvzdání, je vařit doma s plně bezpečnými přísadami. Pomocí bezlepkových receptů díkůvzdání nebo připravených bezlepkových drobných jídel a ingrediencí můžete snadno obnovit většinu tradičních jídel z díkůvzdání. Pokud je vše na stole bezpečné, abyste mohli jíst, můžete si odpočinout a vychutnat si jídlo, aniž byste se obávali, že vaše teta Suzy bude kontaminaci vaší zeleniny s omáčkou na omáčku. A je dokonale možné vyrobit bezlepkové potraviny, které potěší lepkavé jedlíčky .
- Oddělte potraviny obsahující lepek od bezlepkových potravin. Pokud vaše tradice díkůvzdání obsahují několik pokrmů obsahujících lepek, které vaše rodina prostě potřebuje, můžete i nadále podniknout kroky k vyloučení křížové kontaminace. Zkuste vše podávat ve formě švédských stolů a potraviny obsahující lepek nalepte na samostatný stůl, pryč od výběru bezlepkových potravin. Také se ujistěte, že vaši hosté chápou, že nemohou přepínat mezi lžičkami.
- Přidejte bezlepkové pokrmy na večeři. Pokud někdo jiný ve vašem kruhu vždy vaří na Den díkuvzdání, můžete si přinést pár bezlepkových jídel, které chcete sdílet. Tímto způsobem budete jistě mít něco, co můžete jíst, i když všechno ostatní obsahuje lepek. Buďte opatrní: v ruchu kuchyně mohou vaše pečlivě připravená jídla ještě trpět křížovou kontaminací lepek , když je znovu ohříváte nebo je ochutnáte. Ue dvojitou vrstvu hliníkové fólie nad a pod cokoli, co umísťuji do trouby (zejména tam, kde se nacházejí lepené kotouče nebo paličky) a vždy požádejte hosta nebo hostesku, pokud můžete umístit bezlepkové nádobí na samostatnou stůl, který chcete sloužit.
- Přineste si vlastní večeři na večeři. Pokud je menu Díkůvzdání nastaveno a nemůžete přispívat k jídlu všem, možná budete muset přinést vlastní jídlo. Koneckonců, bodem dovolené je sjednocení, které nemusí zahrnovat jídlo stejné. Vaříme kuřata z Cornwallu nebo poloviční kuře, připravíme panvici bezlepkových nádivků a jakýchkoli vedlejších pokrmů, které se vám líbí.
- Pomozte vaší hostiteli nebo hostitelce vařit. Pokud nemůžete přinést jídlo na Den díkůvzdání (možná cestujete mimo městu a nemáte přístup do kuchyně), můžete se pokoušet udržet část jídla v bezpečí tím, že vám pomůže vařit sami. Tato možnost se mi nelíbí, pokud nemám extrémní znalosti o dotyčné kuchyni (spolu s jejími různými možnostmi křížové kontaminace), ale s pilnou péčí můžete být v kuchyni někoho jiného schopen vytvořit bezlepkové pokrmy. Pokud se rozhodnete to zkusit, možná budete chtít spolu s vámi přivést některé bezlepkové ingredience (zavazadla a buchlový koberec) nebo poštou objednat koláč, který bude doručen do vašeho místa určení.
- Jděte ven jíst. Přestože mnoho lidí si myslí, že den díkůvzdání je doma (nebo v domě člena rodiny), různé restaurace podávají vynikající jídlo. S některými předběžnými plánováními byste měli najít takové, které dokáže zpracovat bezlepkové pokrmy, zatímco ostatní z vašich partyzánských soutěsek na svých oblíbeninách obsahujících lepek. Většina let se moje skupina účastní bohatého bufetu v krásné restauraci. Vzhledem k tomu, že většina jídelní nabídky je bezlepková, hoduju na mnoha stejných pokrmech - ale v bezpečí kuchyně, kde nemohou být kontaminovány jinými hosty. Jen jedno varování: pokud se rozhodnete jít ven snídat, udělejte své rezervace brzy. Vzhledem k tomu, že poměrně málo restaurací zůstává otevřeno pro večeři na Den díkůvzdání, ty, které mají tendenci rychle rezervovat. Když si rezervujete, požádejte o mluvit s manažerem nebo dokonce s kuchařem o vašich bezlepkových potřebách.
Existuje spousta dalších způsobů, jak si užít bezpečné bezlepkové prázdniny. Stejně, co děláte na Den díkůvzdání, nejedzte nalepené krůtí plněné glutenové plody nebo jíst výplň z kůry lepku.