Pohodlné hrubé směsi, plněné kostky, večeře a koláče
Oslavování díkůvzdání zcela bezlepkové se může zdát zastrašující, zvláště pokud jste neměli dlouho bezlepkovou stravu. Zobrazování pole plnění, rolníků, omáček a dezertů na typické večeře díkůvzdání může způsobit vážný útok strachu, závisti nebo obojí, zvláště pokud jste v poslední době byli diagnostikováni celiakií nebo citlivostí na celu.
Ale v posledních letech výrobci bezlepkových potravin učinili zjednodušení dodržování bezlepkové diety během díkůvzdání tím, že znovu vytvořily mnoho důležitých ingrediencí, jako jsou nádivka a omáčky ve formě bez lepku.
Stále se můžete rozhodnout, že si vaříte bezlepkové denní jídlo od nuly, a to podle těchto tipů, abyste si vytvořili tradiční menu bez díků .
Pokud však máte zájem o zkratky (nebo prostě vyčerpat čas kolem prázdnin), možná budete chtít začlenit některé z těchto bezlepkových ingrediencí do svátek díkůvzdání:
- Bezlepková omáčka bez glutenů . McCormick, známý svými kořeními, vyrábí bezlepkové omáčky z hnědé omáčky a krůtí omáčky (obě obsahují kukuřici, mléko a sójové přísady). Road's End Organics vyrábí veganské omáčky ve zlatých, šiitkových houbách a chuťových příchutích (všechny tři obsahují rýži, tapioku a sójové přísady). Vezměte jednu z těchto a vše, co musíte udělat, je přidávat vodu, směs míchat v hrnci na několik minut, a máte omáčku pro vaše krůtí.
- Bouillonové kostky . Několik mých receptů na včerejší recepty bez lepek si vyžádalo kousky z bujónů - například na přídavnou chuť na nádivku nebo jako součást kastrolky. Společnost Celifibr, další specialista bezlepkových potravin, vyrábí vegetariánsky schválené bonbonové kostky bez lepku ve třech příchutích: zeleninová směs, vegetariánské kuřecí maso a vegetariánské hovězí maso. Nebo si můžete vybrat hlavní variantu: Kostky Herb-Ox Bouillon v hovězí, kuřecí a zeleninové oblasti jsou označeny jako bezlepkové, což znamená, že jsou bezlepkové až pod 20 dílů na milion nebo GF-20.
- Stuffing . Díkůvzdání by neměla být stejná dovolená bez nádivky pro vaše krůty. Bezlepkovými bezpečnostními důvody byste nikdy neměli vařit plnku s obsahem lepku v krůtach, které chcete jíst. Ale pokud vyrábíte bezlepkové náplně pro vaše krůty, lidé možná nebudou schopni rozpoznat rozdíl. Někteří výrobci nabízejí nádivku a kostky pečiva, které můžete použít pro výrobu bezlepkových krůtích nádivků. Tyto možnosti výplně se mohou hodit, pokud jste na domácnost příbuzného plnili krůtí maso, protože již obsahují bezpečné bezlepkové koření. Zde je moje příručka pro výrobu bezlepkových náplní na Den díkůvzdání , která obsahuje seznam výrobců nabízejících vycpávky.
- Večeře. Většina rodin hledá večeře na Den díkůvzdání a jsou pravděpodobně nejobtížnější položka menu, která znovu vytváří bezlepkové - někteří z mých rodinných příslušníků se prostě nedotknou chleba bez lepku. Není pochyb o tom, že čerstvě pečený bezlepkový chléb překonává odrůdu, která je zakoupena v obchodě, a pokud máte čas, tento recept bez lepku by mohl být hit. Ale pokud jste na čas potřeba a budete potřebovat bezlepkové role, můžete jednoduše vyskakovat do trouby, mnoho výrobců potravin vyrobí možnosti, které si můžete vybrat. Zde je můj průvodce: Bezlepkové večeře .
- Koláče. Díkůvzdání prostě nebude stejné bez dýňového koláče. Pokud žijete poblíž obchodu s celostními potravinami s produkty bez blaho-glutenových přípravků (ne všechny z nich mají celá jídla), bude mít obchod pravděpodobně na dovolenou různé hotové bezlepkové koláče, včetně dýňového koláče a jablečného koláče. Samozřejmě můžete vždycky pečeme svůj vlastní koláč s použitím připravené bezlepkové krevní pečené krustě (uvedu seznam, kde je najdete v článku Můj Gluten-Free Pie Crusts ).