Letní kukuřice Jalapeno Polévka

Významy výživy (na každé porci)

Kalorie - 144

Tuk - 3g

Sacharidy - 26g

Protein - 8g

Celkový čas 40 min
Připravte 10 minut , vařte 30 min
Série 4 (1 šálek)

Léto je ideální čas na využití čerstvých produktů. Přidání dalšího ovoce a zeleniny do vaší stravy je důležitým krokem ke snížení krevního tlaku. Poskytují draslík, hořčík a vlákninu, všechny důležité živiny pro udržení zdravého srdce.

Letní kukuřičná polévka je plná sladké letní kukuřice a pikantních jalapen, pro čerstvé a chutné jídlo, které je také plné bílkovin díky přidání řeckého jogurtu. Jezte si sami na zdravém vegetariánském obědě, nebo se spojíte se salátem nebo sendvičem pro příjemnější jídlo.

Složení

• 1 lžička olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 1 jalapeno pepř, naočkované a nakrájené na kostičky
• 4 ušnice kukuřice, odříznuté jádra
• 1 šálek s nízkou sodíkovou zeleninou
• 1/2 čajové lžičky čerstvě popraskané černé pepře
• 1/3 šálku čistého beztučného řeckého jogurtu
• 1/4 šálku mléka (nebo
• mléko dle výběru
• ).
• 1 zelená cibule, nakrájená

Příprava

1. Ohřívejte olej ve středním ohni ve velkém hrnci. Přidejte česnek, cibuli a jalapeno a vařte, dokud měkký, 5 až 10 minut.

2. Přidejte kukuřici, vývar a pepř. Zakryjte a vařte 10 až 15 minut. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout asi 20 minut.

3. Nalijte kapalinu a asi polovinu zeleniny do mixéru kuchyňského robotu. Směs až do hladké, pak přidejte zpět do pánve se zbývající zeleninou.

4. V malé mísi, mokré jogurt a mléko. Přidejte do kukuřice v hrnci a zahřejte zpět na nízké teplotě, dokud se neohří.

1. Rozdělte polévku na misky. Před podáním posypeme zelenou cibulí.

Varianty a náhrady složek

Můžete nahradit mraženou kukuřici za čerstvou, pokud je mimo sezónu, takže si můžete vychutnat tento pokrm po celý rok. Obecně platí, že zmrazená kukuřice je stejně výživná, protože je zmrzlá na vrcholu.

Tipy pro vaření a podávání

Při míchání horkých kapalin buďte opatrní. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu nebo ve vašem mixéru bude příliš velký tlak. Spálit polévku na nízkém ohni na sporáku.