Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 406
Tuk - 10 g
Sacharidy - 65g
Protein - 17 g
Celkový čas 15 min
Připravte 15 min , vařte 0 min
Podávání 2 (vždy 2 šálky)
Už jste někdy slyšeli o farru? Je to starobylé zrno, které nedávno učinilo návrat jako lahodný a výživný způsob, jak přidat do vaší stravy větší množství celých zrn.
Také známý jako "emmer", farro je starobylý kmen pšenice. Jeho žvýkaná, hustá struktura a lehce ořechová chuť z něj činí uspokojující a plnící zrno, které je skvělé přidávat do salátů. Přidání více celých zrn do vaší stravy je chytrý způsob, jak snížit krevní tlak, snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky, snížit zánět a udržet zdravou váhu.
Rajčata, bazalka a mozzarella jsou klasickou letní kombinací, když jsou zralé rajčata v sezóně av nejlepším stavu. Čerstvé bylinky jako bazalka jsou skvělý způsob, jak přidat chuť k jídlu, aniž byste museli přidávat hodně sodíku nebo tuku. Čerstvý česnek, balzámový ocet a extra panenský olivový olej zvyšují chuť této lahodné kombinace ještě více.
Složení
- 3 šálky vařené farro, připravené podle pokynů balení
- 1 šálek cherry rajčat, poloviční
- 1/2 šálku čerstvých listů bazalky nakrájených na tenké vrstvě
- 1/3 šálku čerstvé mozzarelly (v malých kuličkách, na polovinu, nebo jeden velký, na kostky)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamicového octa
- 1 strouhaný česnek, mletý
- přilepte čerstvě popraskané černé pepře
Příprava
- Ve velké misce kombinujte farro, rajčata, bazalku a mozzarellu.
V malé misce rozetřete zbývající složky. Nalijte přes faro a lehce ho promíchejte. Neprodleně podávat nebo zakrývat a uchovávat v chladničce až 2 dny.
Varianty a náhrady složek
Protože farro je typ pšenice, obsahuje lepek . Můžete nahradit quinoa nebo hnědou rýži, pokud jste na nesnášenlivost lepku.
Tipy pro vaření a podávání
Při nákupu farro, ujistěte se, že koupíte celé farro, a ne perlovou odrůdu.
Pearl Farro není celé zrno, takže je nižší v vlákně a neposkytuje všechny stejné výhody.
Připravte velkou šarži farr, aby se udržel v ledničce a používejte v receptech, jako je tento celý týden. Chuť je ještě lepší po dni v chladničce, takže tento salát je skvělý pro přípravu předem a balení na oběd.