Přečtěte si, které arašídové máslo se rozšíří na bezlepkový chléb?
Arašidové máslo, které je v nejčistším stavu jen arašídy, s možným nádechem soli - obecně nezahrnuje složky na bázi lepku, ale to neznamená, že je vždy bezpečné pro bezlepkovou dietu. Jednoduše řečeno, někteří výrobci jsou jednoduše lepší než jiní, pokud jde o udržování drobného množství lepku z arašídového másla (a jiných produktů)
Pokud máte celiakii nebo citlivost než celiakie (nebo pokud se snažíte být bez lepku, je to možné), minimálně se podívejte na arašídové máslo, které nese štítek bez lepku. To znamená, že splňuje standardy USA "bez lepku" nižší než 20 dílů na milión .
Abyste ještě lépe snížili expozici glutenu (doporučujeme těm, kteří jsou obzvláště citliví na stopový lepek ), měli byste zvážit nákup jednoho z menších arašídových más, které jsou certifikovány bezlepkovým . Ve většině případů to znamená, že obsahují méně než 10 dílů na milión lepku (méně je lepší) a jejich výrobci přijmou dodatečná opatření k udržení stopového lepku. Za tyto produkty zpravidla zaplatíte více.
Bezlepkový seznam arašídového másla
Níže je uveden seznam značek arašídového másla, které jsou k dispozici na regálech obchodů v USA, a co jejich výrobci říkají o obsahu glutenu a bezlepkovém stavu:
- Adams. Toto arašídové máslo, které vyrábí společnost JM Smuckers Co., se pokládá za "přirozené v kostce" a většina odrůd se vyrábí pouze s arašídovými a sůlmi (výjimkou je arašídové máslo, které obsahuje rostlinné monoglyceridy z palmového oleje). Podle společnosti výrobky neobsahují lepecké přísady , ale nesplňují standardy společnosti pro výrobu "bezlepkových" tvrzení - jinými slovy, nemusí být testovány, aby byly splněny standardy méně než 20 částí na milion glutenů nebo mohou být vyrobeny ve společných zařízeních, která nemají programy na kontrolu šíření stopového lepku (viz dále: Jsou bezpečná sdílená zařízení, když nemáte gluten? ).
- Bláznivý Richard. Jedinými přísadami v arašídových máslech Crazy Richard jsou arašídy - produkty neobsahují přidanou sůl, oleje nebo cukry. Podle společnosti jsou arašídové másle bezlepkové na méně než 20 dílů na milión lepku.
- Goober. Goober, stejně jako Adams, je další značkou Smuckers. Namísto toho, aby byl čistý arašídový máslo, Goober zkracuje práci, která se týká výroby sendviče na arašídové máslo a želé tak, že do nádoby s arašídovým máslem vložili pruhy hroznové nebo jahodové želé. Zástupce oddělení služeb zákazníkům společnosti Smuckers mi říká, že výrobky Goober neobsahují lepecké přísady, ale nesplňují normy pro označování bez lepek.
- Jif. Je to další značka značky Smuckers. Některé typy arašídového másla Jif jsou považovány za bezlepkové v rámci standardů bez lepek v USA, které jsou méně než 20 dílů na milión. Společnost tvrdí, že produkty značky Jif budou "bezlepkové", pokud splňují tyto standardy. Proto pokud máte zájem o nákup jablečného arašídového másla, vyhledejte na štítku výraz "bezlepkové" (jen některé jsou označeny tímto způsobem). Všimněte si, že společnost Smuckers může používat společné zařízení k výrobě svých výrobků bez lepku.
- Justin je. Justin's vyrábí řadu různých maslových másin, včetně klasického arašídového másla a medového arašídového másla. Společnost je certifikována bezlepkovou látkou certifikační organizací bez glutenů, která vyžaduje testování na méně než 10 dílů na milion (nižší je lepší). Můžete také najít arašídové máslo a banánové čipové balíčky, ale vyhýbejte se balíčkům s občerstvením, které nejsou bezlepkové.
- Krema. Nabízená stejnou společností jako arašídové máslo Crazy Richard (obě značky jsou totožné, ale jsou distribuovány v různých částech USA), přicházejí také do krémových a chrumkavých odrůd. Stejně jako Crazy Richard's, Krema považuje své arašídové máslo za bezlepkové na méně než 20 ppm.
- PB Crave. Gourmetová arašídová másla značky PB Crave nabízí čtyři příchutě: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle a Cookie Nookie. Všechny čtyři příchutě - včetně Cookie Nookie - se podle společnosti považují za bezlepkové na méně než 20 ppm. Všechny čtyři příchutě obsahují sóju a všechny kromě Coco Bananas obsahují mléko.
- Arašídové máslo & Co. Toto malé, nezávislé výrobce arašídového másla začalo jako sendvičový obchod v Greenwich Village v New Yorku a rozšířilo se o nabídku arašídového másla, želé, ořechů a pečení mixů online a v některých obchodech. Výrobky společnosti arašídového másla jsou certifikovány bezlepkovou látkou certifikační organizací bez lepok, která vyžaduje, aby obsahovaly méně než 10 dílů na milion gluténu. Jsou také bez kaseinu. Všechny produkty kromě jednoho jsou veganské a všechny jsou vegetariánské. Ocet v jedné kořeněné příchuti arašídového másla, Heat Is On, pochází z kukuřice, říká společnost.
- Peter Pan. Toto arašídové máslo pochází ze smetanových, křupavých a snížených tukových odrůd. Výrobce ConAgra Foods uvádí, že pečené máslo značky Peter Pan "se vyrábí bez přidání potenciálních složek obsahujících lepek, jako je pšenice, žito, ječmen a oves." Společnost však neověřuje, zda splňují zákonné normy "bez lepku".
- Planters. Značka Kraft Foods, Planters nabízí tři různé druhy arašídového másla: krémová, křupavá a přírodní krémová. Společnost Kraft neověřuje mnoho potravin "bez lepku", ale na etiketě jasně uvede veškeré složky pšenice, ječmene, žita nebo ořech a také zveřejní případné problémy s křížovou kontaminací s obilovinami lepku v prohlášení "může obsahovat" štítku výrobku.
- Reese je. Tato náplň čokoládového arašídového másla je vyráběna firmou The Hershey Company, která je považována za bezlepková na méně než 20 ppm. Vyhněte se balíčkům "Snackables", které obsahují krekry obsahující pšenici.
- Skippy. Skippy, značka Hormel Foods LLC, vyrábí arašídové máslo v široké škále příchutí a stylů, včetně krémové, super hrubé, nízkotučné a tmavé čokolády. Podle společnosti Hormel jsou všechny produkty společnosti Skippy považovány za bezlepkové (méně než 20 ppm), s výjimkou přírodního tmavého čokoládového nátěru, který nezahrnuje lepecké přísady, ale stále dokončuje testování na stopový lepek.
- Smuckers. Kromě výroby arašídových más Adams, Jif a Goober vyrábí také Smuckers produkty pod svým vlastním jménem. Společnost uvádí, že na produkty označené jako "bezlepkové" se bude označovat, pokud tyto produkty testují na méně než 20 dílů na milión lepku, pokud společnost může ověřit, že složky neobsahují lepek, a pokud existuje "komplexní program pro správu glutenu" v zařízení na výrobu arašídového másla. Proto pokud máte zájem o koupi arašídového másla značky Smuckers, podívejte se na štítek "bez lepku" a vyhněte se těmto nádobám, které nemají toto označení.
- Inteligentní zůstatek. Řada arašídových mastek společnosti Smart Balance zahrnuje krémové a houževnaté odrůdy. Podle společnosti jsou všechny produkty Smart Balance považovány za bezlepkové na méně než 20 ppm.
- Značka veverky. Tato linka je účtována jako "gurmánské arašídové máslo ve stylu řemeslníků" a je určena k tomu, aby byla podávána teplá, ne studená. Squirrel Brand si můžete koupit v pouzdře nebo v dárkovém balení, které obsahuje rozmetadlo buvolího hřbetu a velonetovou tašku se zlatou veverkou vyraženou na něm. Podle společnosti je arašídové máslo značky Squirrel Brand bezlepkové na méně než 20 ppm.
- Teddie. Můžete koupit arašídové máslo v staromódních, organických, homogenizovaných a lněných odrůdách. Možnosti zahrnují také krémová, hubovitá, velmi hustá a bez slané odrůdy. Podle společnosti jsou všechny považovány za bezlepkové na méně než 20 ppm.
- Divoké přátelé. Tato malá gurmánská značka nabízí čtyři různé arašídové máslo: skořicovou hroznu, čokoládový kokos, medovku a sezamovou brusinu. Přestože ve skořicové hroznové šťávě, čokoládové kokosové a sezamové brusinkové příchutě nejsou všechny leptavé přísady, jsou vyráběny na společném zařízení s příchutí medu praženého arašídového másla, která obsahuje pšenici.
Slovo z
Je snadné těšit arašídovému máslu na bezlepkovou dietu. Mezi doporučené značky patří bezlepkové certifikované Justin's a arašídové máslo & Co. Pokud nejste příliš citliví na stopový lepek, měli byste být v pořádku s tradičními značkami, jako jsou bezlepkové nálepky Smuckers nebo arašídové máslo Jif.
> Zdroj:
> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.