Zvyšte energii, snížíte riziko rakoviny
Ořechy jsou vynikající součástí anti-stárnutí stravy, pomáhá vám odvrátit chronické nemoci, jako je kardiovaskulární onemocnění, cukrovka a některé druhy rakoviny - a díky přezkumu dvou rozsáhlých dlouhodobých studií publikovaných v New England Journal of Medicína v roce 2013, existují silné důkazy, že ořechy všeho druhu vám mohou pomoci žít déle. V tomto výzkumu bylo konzumace jen ouny ořechů denně spojeno s 20% nižším rizikem úmrtí v období 30 let.
Dále dokument z roku 2015 publikovaný v JAMA interní medicíně - zahrnující více než 200 000 lidí v USA a v Číně - také zjistil, že konzumace ořechů může zlepšit dlouhověkost.
Ořechy a obecné zdraví
Ořechy jsou pravidelnou součástí lidské stravy po tisíce let. Růst důkazů o tom, že ořechy jsou zdravé, vedly v roce 2003 Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) k vydání kvalifikovaného zdravotního tvrzení, podle kterého současné vědecké údaje naznačují, že každý den může snížit riziko srdce nemoci.
Novější výzkum ukázal, že konzumace ořechů je spojena s nižším rizikem rakoviny tlustého střeva, žlučníku a divertikulitidy spolu s nižšími mírami některých markerů onemocnění, jako je zánět, inzulínová rezistence, metabolický syndrom a nebezpečný břišní tuk.
Mohly by vás ořechy udržet déle, příliš?
Chcete-li zjistit, zda jíst ořechy mohou snížit míru úmrtnosti, vědci z Harvardské školy veřejného zdraví, Brigham a Women's Hospital a jinde zkoumali data ze dvou hlavních longitudinálních studií.
První byla studie zdravotní sestry, epidemiologického vyšetření faktorů životního stylu ovlivňujících dlouhodobé zdraví žen. Druhý soubor údajů zahrnoval dospělé muže, kteří byli přijati do následné studie odborníků v oblasti zdravotnictví.
Podrobné stravovací dotazníky od více než 76 000 žen a 42 000 mužů byly sestaveny během tří desetiletí.
Pokud jde o otázku konzumace ořechů, účastníci byli dotazováni, jak často jedli přibližně 1oz (28g) porce orechů: nikdy jednou až třikrát každý měsíc, jednou týdně, celou cestu až několikrát denně.
Po analýze údajů za 30 let se výsledky spojily s konzumací 1oz (28g) ořechů každý den na 20% snížení rizika úmrtí z jakékoli příčiny, včetně rakoviny, onemocnění srdce a onemocnění dýchacích cest.
Které ořechy byly nejlepší?
Průzkumy týkající se stravy se týkaly pouze toho, zda subjekty jedli stromové ořechy jako vlašské ořechy, mandle, kešu a lískové ořechy nebo zda jedí arašídy (ve skutečnosti luštěniny, ne pravá ořech). Snížené riziko úmrtí bylo konzistentní, ať už účastníci pravidelně jedli stromové oříšky nebo arašídy.
Nebyli by těmi těmi opravdu zdravými lidmi začít? Samičtí účastníci byli sestry a mužské subjekty byly přijaty ze zdravotnických profesí, jako je optometrie, zubní lékařství a farmaceutická věda - úmyslná předpojatost zaměřená na shromažďování dospělých, kteří by byli motivováni a ochotni se dlouhodobě zavázat ke studiu v oblasti zdraví.
Výzkum odhalil, že jedlíci s ořechy jsou obecně štíhlejší, méně pravděpodobné, že kouří a pravděpodobněji jedí čerstvé produkty a pravidelně cvičí.
Za tímto účelem se výzkumníci přizpůsobili nebo vyloučili z mnoha rizikových faktorů, jako je celkový přírůstek energie subjektů, jejich spotřeba alkoholu a červeného nebo zpracovaného masa, úroveň aktivity, index tělesné hmotnosti , rodinná anamnéza, atd.
I když je možné, že v analýze nejsou zohledněny faktory životního stylu, vědci poukazují na to, že nalezli vztah "dávky". To znamená, že čím častěji jedou ořechy, tím nižší riziko úmrtí. Například konzumace oříšků pouze jednou týdně byla spojena se 7% nižším rizikem úmrtnosti jak u mužů, tak u žen, ale jedení ořechů jednou denně nebo více denně bylo spojeno s 20% nižším rizikem úmrtí.
Zatímco to nedokazuje, že ořechy udržují lidi naživu déle, trend naznačuje, že konzumace ořechů častěji koreluje s lepší životností.
Co dělá ořechy tak zdravé?
Ořechy jsou skvělým zdrojem zdravého nenasyceného tuku, vlákniny podporující životnost, bílkoviny a vitamíny a minerály, včetně antioxidantů - které jsou všechny spojené s menším množstvím chorob. Ořechy jsou uvedeny v pokynech FDA pro potraviny MyPlate ve stejné kategorii bílkovin jako maso a fazole.
Někteří lidé se obávají, že zvednou hmotnost, jestliže jedí ořechy, ale překvapivě je, že tělesná hmotnost lidí, kteří pravidelně konzumují ořechy, nebyla prokázána vyšší než tělesná hmotnost netěkavých jedů, podle článku z roku 2008 v The Journal of Nutrition. To platí i přes skutečnost, že kalorií konzumovaných běžnými jedoucími uživateli ořechů dosahují v průměru o 250 více kalorií denně než lidí, kteří nekouří žádné ořechy.
Dolní řádek: Existují silné důkazy, že konzumace ořechů pravidelně může zvýšit vaše zdraví a vaši dlouhověkost. Tyto průzkumy nerozlišovaly mezi praženými nebo syrovými, nebo slanými nebo nesolenými ořechy. Spotřeba přílišné soli je spojeno s vyšším krevním tlakem, nicméně, pokud je to možné, nejlépe zvolit nesolené nebo málo sodné matice.
> Zdroje:
Estruch R, Ros E, Salas-Salvado J, et al. Primární prevence kardiovaskulárních onemocnění se středomořskou dietou. N Engl J Med. 2013; 368: 1279-1290.
> Hung N Luu a kol. "Potenciální hodnocení sdružení konzumace ořechů / arašídů s celkovou úmrtností a specifickou mortalitou." JAMA interní medicína. 2015. dva: 10.1001 / jamainternmed.2014.8347.
King JC, Blumberg J, Ingwersen L, Jenab M, Tucker KL. "Ořechové stromy a arašídy jako součásti zdravé stravy." J Nutr. 2008 Sep; 138 (9): 1736S-1740S.
> Ying Bao, Jiali Han, Frank B Hu, Edward L Giovannucci, Meir J Stampfer, Walter C Willett a Charles S Fuchs. Sdružení konzumace ořechů s celkovou a specifickou úmrtností. N Engl J Med. 2013; 369: 2000-11.