Lidé s nízkým obsahem karbidu by měli jíst více zeleniny a často jíst více než průměrný Američan. Pokud jste vystrašeni přípravou zeleniny, použijte tyto tipy, abyste se naučili rychle a snadno.
1. mít správné nástroje a vědět, jak je používat
Získejte dobrý šéfkuchařský nůž, naučíte se ho používat a ostříhat. Když víte, že během několika minut můžete nakrájet velkou zeleninu, je mnohem pravděpodobnější, že to uděláte.
Budete konečně užívat většího množství a množství zeleniny. Nemusíte trávit spoustu peněz, abyste získali dobrý nůž, a nezapomeňte, že bude trvat celý váš život. Naučte se používat nože tím, že využijete kurzy v obchodě s kuchyňským vybavením nebo sledujete videa, které poskytují technickou pomoc. Nejprve se nejprve nepokoušejte příliš rychle řezat. Postupně zvyšujte rychlost. Brzy se budete chovat jako profesionál.
U některých úloh je také velmi užitečné zpracovat kuchyňský robot. To může rozdrtit cuketa nebo obrátit květák do " cauli-rýže " během několika vteřin.
2. Nastavte pracovní prostor
Běh po celé kuchyni je čas-odpad. Pokud je to možné, nastavte vaši kuchyň tak, abyste měli pracoviště pro řezání přímo u kamen. Tímto způsobem můžete jen "nakrájet a pustit", jak jdete. Připravte si odpadní nádobu vedle sebe na podlaze a nádobu na odpad pro kompost (nebo odpadky) na pultu. Je také užitečné mít talíř nebo misku pro vegetariáni, kteří nejsou připraveni k vaření.
3. Vyberte si zeleninu, kterou lze snadno připravit
Vaše nejlepší sázky na ty večery, kdy nemáte pocit, že vaříte, jsou zelenina, která nemá tendenci být špinavá, nejsou složité sekání a nepotřebují mnoho dalšího rozruchu. Chřest může být opláchnut a konce odříznuty během několika vteřin. Zelí se snadno připravuje; Když spustíte svůj nůž, dostanete spousty kusů.
Zucchini je velmi snadné kosit.
4. Chop Once, Eat Lots
Nebude to trvat dvakrát, než si dvakrát vysekáte zeleninu; udělejte to jednou a jíst je na několik jídel. Můžete zdvojnásobit nádobu, kterou vyrábíte, nebo si v chladničce nebo mrazáku nechat v budoucnu používat přídavné zařízení. Jednou za chvíli nakrájejte vše, co zbylo ve vaší zeleninové zásuvce, a nakrájejte vše ve velké pánvi s olivovým olejem. Můžete ho okořenit, ale chcete. Vezměte si hromadu bylin, nějaký česnek nebo nakrájené ořechy. Můžete ji jíst jako přílohu, v omletě nebo v jiných pokrmech s vajíčkem nebo obvařením jako vařený salát.
5. Nestříkejte
Pečeme nebo grilujte zeleniny se slanou, pepřovou a malým olivovým olejem. Tímto způsobem dochází k úžasné koncentraci chutí. To často nejlépe funguje se zeleninou celé nebo ve větších kusech.
6. Chop v objednávce, ve které jdou v pánvi
Když vaříte pár zeleniny v pánvi, začněte s vegetariáni, který trvá nejdéle k vaření a pracovat vaší cestě k těm, kteří vaří v blesku. Obecně by to znamenalo, že začínáme s aromatickými látkami, jako je cibule, celer a mrkev. Sledujte ty s hustší zeleninou, jako je brokolice nebo květák. Tyto dvě můžete dát v mikrovlnné troubě v závislosti na tom, co ještě vaříte.
Pak nakrájejte papriky a pak méně husté vegetariány, jako jsou cukety a houby. Ukončete zeleně, jako je špenát a špenát.
7. Jen Cook rychlé
Trvá téměř žádný čas, aby se trochu cesnul v olivovém oleji a hodí do již připravených zelených špenátů. Přidejte trochu citronové šťávy a vychutnejte si. Pokud jste dobrodružní, zkuste přidat do olivového oleje nějaké nasekané ančovičky. Je pravděpodobné, že je nikdo nebude moci identifikovat, ale skutečně zlepší pokrm.
8. Nechte někoho jiného připravit
Kdo nemá rád, že si můžete koupit tašku zelených, kterou někdo umyl a vybral? Stále více můžete nakupovat již připravenou zeleninu v obchodě.
Pokud jsou vaše houby již nakrájené, trvá téměř bezmála doma vařit.
9. Nový postoj
Změňte svůj postoj k krájení zeleniny. Přemýšlejte o tom jako o činnosti, která uvolňuje napětí. Můžete si roztrhat váš stres do hudby a učinit z něj relaxační část vašeho dne. Už nebude překážkou a může být téměř meditativní.
10. Konzervovaná nebo zmrazená zelenina je pro vás stále dobrá
Některá zelenina má ve skutečnosti více výživy, když je zmrzlá (nebo dokonce konzervovaná) v blízkosti pole, ve které byly pěstovány, než když je přelévány čerstvě po tisíce kilometrů. Není tam žádná hanba v nukingu nějaké zmrzlé brokolice na večeři.