Různé druhy šunky mají různé nutriční hodnoty
Šunka je středem mnoha dovolených jídel. Ačkoli to není velmi vysoká kalorie výběr jídla, tam jsou některé ham kalorie a nutriční fakta, že dieters a zdravý jedlíci mohou chtít zvážit, než se posadí na dovolenou večeři.
Nutriční fakta o šunce
| Výživové fakty šunky | |
|---|---|
| Servírující velikost 1 řez (jedna unce) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 37 | |
| Celkový obsah tuku 1g | |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 63 mg | 2% |
| Draslík 129 mg | 3% |
| Sacharidy 0 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Cukry 0,6g | |
| Protein 5 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 1% · Železo 0% | |
| > * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Samozřejmě, málo lidí jedí jednu uncí šunky; typičtější porce bude nejméně tři unce. Je také důležité vědět, že počet kalorií šunky se může lišit v závislosti na značce a druhu, který kupujete.
Jediná porce šunkové sýry je přibližně 3 unce nebo 84 gramů. Tam je 130 kalorií v kosti-in, spirálovité plátky, med šlehanou šunkou, které často vidíte na prázdninovém stole. Dostanete také 4 gramy tuku na porci, 5 gramů sacharidu a 1230 miligramů sodíku.
Pokud vyrábíte šunkový sendvič, můžete si vybrat delikátní šunku. Jeden plátek šunkového obědového masa poskytuje 37 kalorií, 5 gramů bílkovin, 0 gramů sacharidů, 1 gram tuku a může poskytnout až 368 miligramů sodíku. Většina lidí používá více než jeden kus šunky, když staví sendvič, ujistěte se, že tyto čísla vynásobíte počtem řezů, které používáte, abyste získali své celkové množství kalorií a výživy.
Jediný porce konzervované šunky (jedna střední část) poskytuje 55 kalorií, 7 gramů bílkovin, 0 gramů sacharidů, 3 gramy tuku a 517 miligramů sodíku. Obsahuje také významnou pomoc nitrátů a dusitanů, které se používají k uchování vytvrzeného masa. Zatímco někteří lidé mají obavy o tyto konzervační látky, není mnoho důkazů o tom, že jsou škodlivé.
Zdravé přínosy šunky
Šunka je dobrým zdrojem bílkovin. Je také velmi dobrým zdrojem selenu, fosforu, zinku, vitaminu B6, B12, thiaminu, riboflavinu, niacinu a cholinu. V závislosti na odrůdě a způsobu vaření může být šunka také s nízkým obsahem tuku.
Takže to znamená, že šunka je zdravá? Obvykle se nejedná o tučný nebo kalorický počet šunky, který se týká zdravých jedů. Šunka obsahuje velké množství sodíku. Pro lidi na populární dietě DASH obsahuje jedna dávka téměř denní dávku sodíku. Dokonce i když nejste v souladu s dieta pro hypertenzi , příliš mnoho soli může ziskat váhu vody.
Pokud chcete snížit na sodík, podívejte se na nízké sodné maso na oběd , včetně slané šunky.
Časté otázky o šunce
Co je to gammon? Je gammon stejné jako šunka?
Gammon je zadní noha prasete. Šunka je také ze zadní nohy prasete, ale gamon je prodáván syrový, byl vyléčen a musí být vařený před jídlem. Šunka se prodává vařená a připravená k jídlu. Gammonová výživa je podobná výživě šunky. Tam je asi 123 kalorií v jedné porci gammon, 5 gramů tuku, 18 gramů bílkovin, 1 gram sacharidů a 1023 miligramů sodíku.
Co je prosciutto? Je to zdravější než šunka?
Prosciutto je italská šunka, která je sušená.
Většina lidí, kteří mají ráda prosciutto jíst velmi tenké plátky, takže je pravděpodobné, že konzumovat méně kalorií s touto variantou šunky. Jeden kus prosciutto poskytuje pouze 18 kalorií.
Výběr a skladování šunky
Když si kupujete šunku na svátky, zjistěte, že každý člověk bude jíst jednu nebo půl libry. Pak nakupujte s kostkou pro chutnější chuť nebo vykostěné pro pohodlí a snadnější krájení.
Zbytky šunky by měly být uchovávány v chladničce. Obvykle je šunka dobrá po dobu 5-8 dní. Šunka může být zmražena až na čtyři týdny.
Zdravější způsoby přípravy šunky
Chcete-li udělat nejzdravější šunku, zkuste spárovat maso s nízkým obsahem soli.
Pomohou vyvážit vysoký obsah sodíku v šunce. Přílohy jako pečené sladké brambory, artyčoky, mrkev, zelené fazole nebo chřest fungují dobře.
S šunkovým sendvičem? Vyberte celý pšeničný chléb, který je nízký ve slaném a vysokém obsahu vlákniny. Výběr jiného typu chleba, jako je například croissant , by poskytoval méně vlákniny a více kalorií z tuku. K vašemu zdravějšímu sendviči můžete přidávat křupavé nízkokalorické vegetariáni, aby se nakouslo. Řezané ředkvičky nebo celer jsou perfektní. Můžete si také vybrat okurku, květák nebo cherry rajčata.