Nutriční fakty a zdravé způsoby použití mouky z kuřecího masa
Garbanzo fazole mouka je vyrobena mletím sušených garbanzo fazole (cizrna) do prášku. Je to oblíbená složka v oblasti středního východu a indické kuchyně, kde se nachází v pokrmech jako falafel a hummus. Vzhledem k tomu, že garbanzo fazole mají vysoký obsah bílkovin a vláken, stejně jako několik minerálů a vitamínů B, je jejich mouka vysoce výživná.
Garbanzo Bean mouka nutriční fakta
Jeden šálek mouky z garbanzo bean má více než 20 gramů bílkovin a téměř 10 gramů vlákniny spolu s asi 350 kalorií.
Má také více než 4 miligramy železa, 150 miligramů hořčíku, více než 2,5 gramu zinku, 1,6 miligramu niacinu a 400 mikrogramů folátu .
Garbanzo Bean mouka nutriční fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1/4 šálku (30g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 110 | |
| Kalorie z tuku 15 | |
| Celkový obsah tuku 2 g | 3% |
| Nasycený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0 g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Draslík 195 mg | 4% |
| Sacharidy 18g | 6% |
| Dietní vláknina 5g | 20% |
| Cukry 3g | |
| Protein 6g | 12% |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 4% · Železo 10% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Zdravá přínosy mouky Garbanzo Bean
Vzhledem k tomu, že garbanzo bean mouka je vysoká v B-komplexu volal folát, může být užitečné pro ženy, které jsou těhotné nebo mohou otěhotnět, protože pomáhá předcházet vrozenou vadu nazývanou spina bifida.
Garbanzo bean mouka je navíc s vysokým obsahem vlákniny, která je nezbytná pro zdravý trávicí systém. Plus mouka z garbanzo bean je vysoká v minerálech, které jsou důležité pro silné kosti a zuby a pro normální funkci svalů a nervů.
Kombinace bílkovin a vlákniny znamená, že potraviny vyrobené z mouky z garbanzo bean jsou dobrou volbou pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost. Je to kombinace, která vás udrží déle a pomůže vám cítit spokojenost mezi jídly, takže je méně pravděpodobné, že svačiníte. Také zdravé potraviny vyrobené z mouky z garbanzo bean mohou být prospěšné pro lidi s cukrovkou, protože vlákno pomáhá zpomalit vstřebávání dietních cukrů.
Nakonec konzumace stravy s vysokým obsahem luštěnin může pomoci snížit hladinu cholesterolu a může být dobrou volbou pro zdravou výživu. Například středomořská strava obsahuje luštěniny a je známá svými potenciálními přínosy pro zdraví.
Časté dotazy ohledně mouky z obilnin Garbanzo
Je garbanzo fazole mouka bez lepku?
Ano, protože garbanzo fazole jsou luštěniny a ne jakýkoli typ zrna, garbanzo mouka neobsahuje žádný lepek, takže je ideální pro bezlepkovou dietu.
Lze ho použít jako pšenici nebo jinou náhražku zrna?
V některých případech. I když to nemusí fungovat při pečení typického bochníku kvasnic, bude to fungovat velmi dobře pro rychlé chleby jako banánový chléb nebo vdolky a koláče. Má pěknou oříškovou chuť, která funguje v mnoha potravinách.
Je garbanzo fazole mouka stejná jako cizrná mouka?
Ano. Garbanzo fazole jsou také známé jako cizrna, takže garbanzo fazole mouky se někdy nazývá cizrnou moukou.
Má nějaká jiná jména?
Garbanzo fazole mouka je také nazýván besan, gram mouka a cici bobu mouku.
Výběr a skladování Garbanzo Bean mouky
Garbanzo bean mouka bude pravděpodobně trochu těžké najít v typickém obchodě s potravinami, ale můžete najít v oblasti přírodních potravin nebo v sekci mezinárodní potraviny.
Pokud ji nenajdete v běžném obchodě s potravinami, můžete zkusit obchody s přírodními potravinami a malé kooperace.
Garbanzo fazole mouka se prodává v uzavřených pytlích, které můžete udržovat při pokojové teplotě, dokud se taška neotevře. Poté můžete tašku opět uzavřít nebo dát mouku do uzavíratelné nádoby a uchovávat ji na chladném suchém místě nebo dokonce i v chladničce. Pokud potřebujete skladovat garbanzovou mouku nebo několik měsíců, může být nejlépe uchovat v mrazáku.
Vyrobte si vlastní Garbanzo Bean mouku
Garbanzo fazole mouka je snadné a dokonce i když nemůžete najít garbanzo fazole mouky v blízkém obchodě, určitě najdete sušené garbanzo fazole ve většině obchodů.
Chcete-li vyrábět mouku z garbanzo fazolí, jednoduše použijte kuchyňský robot nebo mlýnek na kávu, aby se suché fazole rozprašovaly do práškové formy.
Můžete také vyrobit mouku z konzervovaných cizrnů. Vypláchněte je ve vodě, osušte je a nasypete na pečícím plechu a pečeme v 450-stupňové troubě asi 30 až 40 minut. Nechte je ochladit a zpracujte je na mouku.
Zdravé způsoby použití mouky z obilnin Garbanzo
Můžete použít garbanzo fazolovou mouku, abyste vyrobili vysoce bílkovinové zábaly a palačinky nebo je přidáte k vegetariánským pokrmům pro zvýšení obsahu bílkovin. Jinak může být použita v různých receptech, které využívají přísady, které dobře propojují oříškovou smetanovou příchuť garbanzo fazole.
Použití mouky z garbanzo bean může poskytnout výživné povzbudit snack jídla, jako jsou sušenky, sušenky a další tyče. Chcete-li však zachovat zdravotní přínos garbanzo fazolí, nezapomeňte si vybrat recepty, které jsou obecně nižší v tuku, cukru a kaloriích na porci.
Zdravá recepty s moukou Garbanzo Bean
Všechny tyto recepty obsahují mouku garbanzo (nebo cizrnu) a jsou ideální pro zdravou vyváženou stravu:
- Allergy-Friendly Lakes
- Rychlá Garbanzo Beanová mouka Hummus
- Kuřecí mouka Palačinky
Slovo z
Použití mouky z garbanzo bean je vynikající způsob, jak zvýšit příjem bílkovin a vláken a je ideální pro veganské, vegetariánské a všežravé pokrmy. Jeho mírná oříšková chuť dobře funguje u mnoha různých receptů, jak pikantních, tak sladkých.
> Zdroje:
> Americká diabetická asociace. "Druhy uhlohydrátů."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Spotřeba zeleniny bez sóji snižuje hladinu cholesterolu: meta-analýza randomizovaných kontrolovaných studií." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Feb; 21 (2): 94-103.
> Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. "Plánujte vpřed: kyselina listová může pomoci předejít určitým poruchám vrozené vady."
> Ministerstvo zemědělství Spojených států zemědělského výzkumu. "Národní databáze živin pro standardní referenční verzi 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Středomořská dieta, její složky a kardiovaskulární onemocnění." American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.