Chia semena - popularizovaná v sedmdesátých letech jako domácí mazlíčci - jsou srdečně zdravým doplňkem stravy proti stárnutí díky vysoké hladině vlákniny a omega-3 mastných kyselin. Ale v dnešní době jsou chia semena považována za superfood, nabízející vše od úspěchu při úbytku hmotnosti až po obrovské zvýšení energie. Může se semena chia ve skutečnosti udržet po celý den běh.
Chia semena , jednou starodávným aztékům, byla zdůrazněna jako současný nutriční zázrak v nejprodávanější knize Born to Run z roku 2009 Christophera McDougalla. McDougall profiloval Mexický kmen Tarahumara a jejich schopnost běžet na vzdálenost 100 mil nebo více, s malým množstvím kromě semen čia ve vodě jako palivo.
Od té doby knihy jako Aztécká strava a Chia společně s výrobci chia propagovaly chia semena jako energetické jídlo.
Co výzkum říká
David Nieman, ředitel Laboratoře lidských výkonů na Appalachian State University, provedl některé z mála výzkumných studií o čajových semenách, které existují, zkoumá jejich úlohu při ztrátě tělesné hmotnosti a redukci markerů onemocnění. Zatímco žádný z jeho studií nenalezl žádný vliv na tělesnou hmotnost nebo složení u jedinců, kteří si každý den vzali až 50 gramů (asi 6 lžící) chia, věří, že semena chia poskytují energii pro běžce i pro ostatní.
"Zdá se, že tato semena nabízejí lidem dobrý zdroj energie," říká mi. "Ale to je proto, že obsahují spoustu tuku . Jsem si jistý, že to bylo pro staré Aztéky cenné: jako olejná semena mohou mít chia semeny v malém objemu značný počet kalorií."
Nieman a jeho kolegové také zkoumali, zda chia semena ve vodě zvyšují výkonnost nebo rychlost u vytrvalostních cyklistů ve srovnání s vodou samotnou.
Jeho výzkum však nenalezl žádnou výkonnostní výhodu: randomizovaná studie zahrnovala dávat malou skupinu zkušených cyklistů každý den po dobu dvou týdnů 25 gramů mletých (mletých) semen čia. Po uplynutí 14-ti denní doby byly testovaným subjektům podány další chia a provedeny cyklistickou časovou studií. Cyklisté, kteří konzumují chia ve vodě, nebyli v době výkonu lepší (ve výkonnosti) než ti, kteří během studijního období nedostali žádné chia.
Chia Seeds se domnívá, že vám pomůže snížit váhu
Chia semena vám pomohou zhubnout, protože absorbují vodu a voda v potravinách je prokázána, že uspokojí déle než voda spotřebovaná s jídlem. Pravděpodobně budete mít možnost přidávat semena chia k vaší anti-aging snídani nebo zelené smoothie , bez obav z trávicích problémů později. Pokud však způsobí plynatost nebo nadýchání střev, zmačkejte zpět na množství, které jíte každý den, zkuste zvýšit příjem vody a nechte své tělo přizpůsobit zvyšujícím se vláknům postupně.
Zdroje:
Arnot, Bob. Aztécká strava. HarperCollins. 2013.
Coates, Wayne. Chia: Kompletní průvodce Ultimate Superfood. Sterling Publishing. 2012.
David Nieman, ředitel laboratoře lidské výkonnosti, Appalachian State University. Rozhovor probíhal 30. dubna 2013.
"Chia semena nepropaguje úbytek hmotnosti ani nemění rizikové faktory choroby u dospělých s nadváhou." Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Niemann DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Suplementace semen chia a rizikové faktory nemocí u žen s nadváhou: vyšetření metabolomiky". J Alternální komplement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.