Kalorie v arašídech a jejich přínosy pro zdraví
Přestože arašídy nemají nízký obsah kalorií, mohou být součástí zdravé stravy, protože jsou dobré pro vaše srdce a jsou ideální pro ztrátu hmotnosti. Hrst arašídů je dobrým zdrojem bílkovin, vláken, zdravých tuků, vitamínů a minerálů.
Ačkoli mají ve svém jménu "ořech", arašídy na stromech nerostou, takže nejsou příbuzné mandlům, vlašským ořechům a jiným pravým ořechům.
Arašídy patří do rodiny zeleniny, takže jsou příbuzné hrachu, suchým fazolím a sóji.
| Arašidy fakta o výživě | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 oz (28 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 166 | |
| Kalorie z tuku 126 | |
| Celkový obsah tuku 14,1 g | 22% |
| Nasycený tuk 2 g | 10% |
| Polynenasycený tuk 4.4 g | |
| Mononenasycený tuk 7g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 230 mg | 10% |
| Draslík 186,21 mg | 5% |
| Sacharidy 6,1 g | 2% |
| Dietní vláknina 2.3g | 9% |
| Cukry 1.2g | |
| Protein 6,7 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 2% · Železo 4% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Podávaná podzemnice olejná se rovná jedné unce nebo asi 28 arašídům. To je také o počtu arašíd, které se hodí do vaší ruky. Ta hrstka arašíd má asi 166 kalorií, z nichž většina pochází z tuku, plus jen 7 gramů bílkovin.
Zdravotní přínosy arašídů
Arašidy jsou srdce zdravé, protože jsou vynikajícím zdrojem mononenasycených mastných kyselin, které mohou pomoci snížit váš celkový cholesterol. Úřad pro potraviny a léčiva Spojených států amerických umožňuje následující tvrzení, aby byly umístěny na obalech potravin obsahujících celé nebo nakrájené arašídy:
Vědecké důkazy naznačují, ale nedokazují, že konzumace 1,5 unce denně většiny ořechů, jako jsou arašídy, jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu, může snížit riziko srdečních onemocnění. Viz nutriční informace o obsahu tuku.
Arašidy jsou také vysoké ve fytochemické látce nazvané resveratrol, který může mít zdravotní přínos.
Resveratrol je přirozeně se vyskytující stilben, který má potenciálně silnou antioxidační aktivitu.
Časté dotazy ohledně arašídů
Jsou arašídy dobré pro ztrátu hmotnosti?
Arašídy nemají nízký obsah kalorií, protože jsou tak energeticky husté. Ale pokud budete sledovat vaše porce, jejich konzumace vám pomůže zhubnout . Studie ukazují, že lidé, kteří jedí ořechy a arašídy, mají tendenci mít nižší index tělesné hmotnosti .
Možná vás zajímá, jak může jídlo, které má vysoký obsah kalorií, vám pomůže zhubnout. Důvodem může být, že protože arašídy mají vysoký obsah zdravých tuků, bílkovin a vláken, jen malá porce může uspokojit váš hlad a udržet si pocit plnosti déle. Klíčem k jídlu arašíd a ztrátě váhy je pečlivě sledovat velikost porcí.
Příště budete hladovět mezi jídly, jíst jednu unce arašíd. Zatímco přidává asi 166 kalorií k vašemu dennímu příjmu, pomůže vám to odkapat až do příštího jídla, což vám může pomoci zastavit přejídání jídla při podávání jídla.
Může se zdát trochu divné, že stejné jídlo může být dobré pro ztrátu a získání váhy. Ale i když je to pravda, několik arašíd může pomáhat omezit chuť k jídlu, poskytují extra kalorie a povzbuzují přírůstek hmotnosti, když se jedí ve větších množstvích.
Co když budu alergický na arašídy?
Alergie na arašídy není něco, co by bylo lehké. Nejsou neobvyklé a mohou být velmi nebezpečné. Pokud jste alergičtí na arašídy, musíte se vyhnout jak arašídům, tak i produktům vyrobeným z arašídů. Někteří lidé tak silně reagují, že i vůně arašíd mohou způsobit reakci.
Někteří lidé, kteří jsou alergičtí na arašídy, mohou jíst stromové ořechy jako mandle, vlašské ořechy a kešu. Nejlepší je však poradit se svým lékařem před přidáním ořechů do vaší stravy. Další informace o tom, jak zvládnout alergie na arašídy, si přečtěte průvodce arašídovou stravou.
Výběr a skladování arašídů
Arašídy, které jsou ještě ve skořápce, mohou být pražené (se solí nebo bez soli) nebo surové.
Mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu jednoho až dvou měsíců, ale protože mají vysoký obsah tuků, mohou jít hanivé. Nejlepší je ukládat tyto arašídy do chladničky, kde budou trvat až rok, nebo v mrazáku, kde se budou udržovat až po dobu dvou let.
Pokud nechcete řešit skořápku, můžete si také koupit arašídy, které byly vylupovány. Jsou často suché pražené nebo pražené v oleji, solené a mohou být kombinovány s jinými ořechy. Pečené loupané ořechy jsou stabilní, pokud jsou uloženy v uzavřeném obalu. Jakmile je kontejner otevřený, je nejlepší držet arašídy v chladničce, aby se zachovala jejich chuť a svěžest.
Zdravé způsoby, jak podávat arašídy
Arašidy mohou být pojídány z ruky jako občerstvení. Hrst arašídů jde pěkně s jablkem nebo jiným kousky čerstvého nízkokalorického ovoce, jako je hruška, broskve nebo několik jahod. Arašídy se někdy používají při vaření a můžete je nalézt v míchaných hranolkách, jako přísada do arašídové omáčky, nebo přidávat do salátů a příloh. A samozřejmě, arašídy se běžně podávají na sendvičkách ve formě arašídového másla.
Recepty na arašídy
Národní rada na arašídy nabízí některé lahodné a zdravé recepty s arašídy:
- Kuřecí salát s pečenou a višňovou omáčkou
- Mix arašídové stopy
- Citrusový salát s mátou a arašídy
Slovo z
Arašidy jsou výživné a mají potenciální přínos pro zdraví. Občerstěte několik arašídů každý den nebo si na oběd vychutnejte dospělé arašídové máslo a sendvič s želé .
Zdroje:
King JC, Blumberg J, Ingwersen L, Jenab M, Tucker KL. "Ořechy a arašídy jako součást zdravé výživy." J Nutr. 2008 Sep; 138 (9): 1736S-1740S.
Mattes RD, Kris-Etherton PM, Foster GD. "Dopad arašíd a ořechů na tělesnou hmotnost a zdravou ztrátu hmotnosti dospělých." J Nutr. 2008 Sep; 138 (9): 1741S-1745S.
Spojené státy Food and Drug Administration. "Kvalifikovaná zdravotní tvrzení FDA." Aktualizováno 11. srpna 2016.