Američané by mohli pomalu používat konzultaci na jídle. V některých zemích a kulturách může jídlo trvat hodiny. Lidé sedí kolem stolu, shromáždili se celé rozšířené rodiny a mluvili, jeli a pili pozdě večer. V USA to prostě nedělá. Průměrné jídlo je 11 minut dlouhé a některé snídaně a obědy trvají sotva 2 minuty.
Ale jíst rychle problém? Měli bychom být znepokojeni? Odpověď je "ano" a zde jsou některé z důvodů, proč byste měli jíst pomaleji.
1. Ochutnejte své jídlo
Jedním příznivým přínosem při jídle pomaleji je, že ochutnáte své jídlo více. Pokud zdvojnásobíte čas potřebný k jídlu, zažijete více příchutí, textury a vůní jídla, které jíte. Vaše jídlo bude zajímavější.
2. Ztrácejte váhu
Zatímco zpomalujete, můžete zjistit, že se naučíte přestat jíst dříve. Možná si všimnete, že jste plní a nepotřebujete to navíc. Studie ukazují, že "plnost" je komplexní koncepce, která kombinuje počet žvýkání, čas strávený jídlem, vzhled jídla na talíři a skutečné množství jídla, které jíte. Zpomalte a můžete se cítit plní méně.
3. Vyberte si Better Foods
Když budete jíst pomalu, nakonec ochutnáte své jídlo více. To je dobré, protože čím více věnujete pozornost vašim potravinám, tím více budete upřednostňovat přírodní a zdravé potraviny .
Zde je důvod, proč: Většina továren vyráběných potravinami jsou pečlivě navržena odborníky na potraviny, aby skvěle chutnaly na první tři nebo tak kousnutí. Poté jídlo začne chutnat neklidné a nezajímavé (pokud tomu nevěříte, zkuste si na minutu jíst jméno cookie značky). Cítíte nutkání jíst další cookie nebo bramborový čip po několika žvýkáních.
Pokud zpomalíte a ujistěte se, že důkladně žvýknete, tyto těžce zpracované potraviny budou chutnat docela nechutné (zkuste žvýkat žampionovým čipu 25 krát ... to je opravdu ošklivé). Přirozené potraviny na druhé straně zůstávají zajímavé, když je žvýkáte. Jahoda začíná s výlevkou šťávy, ale pak zůstane zajímavá, jak budete žvýkat. Pomeranče, ořechy a zelenina jsou stejné.
4. Buďte více sociální
Stravování může být společenskou událostí. Jídlo je čas, kdy se lidé shromažďují a tráví čas společně. Jakmile je jídlo skončeno, každý jde svým odděleným způsobem. Tím, že budete mít více času na jídle, budete moci mluvit se svými přáteli a rodinou více, zlepšit vztahy a cítit více propojené.
5. Zastavte, než budete plní
Vaše břicho trvá asi 20 minut, aby vznikly hormony, které říkají vašemu mozku, že jste plní. Tento proces nezačne, dokud se váš žaludek nezačne natahovat. Pokud zpomalíte, dáte si více času, abyste se cítili plní. To vám dává lepší šanci zastavit se předtím, než se "vycpáte."
Bonus: Zlepšete trávení
Jíst pomaleji dává žaludku více času, než začít pracovat na jídle. Když po pěti minutách pošlete celé jídlo po krku, může se stát, že trpíte zažívacími potížími.
Místo toho trvá 20 minut jíst stejné množství jídla. Váš žaludek bude mít mnohem jednodušší práci. Jídlo pomalejší může také vést k žvýkání více, což žaludek náskok v trávicím procesu.
Zdroj:
Brian Wansink. Mindless Eating: Proč jíme víc, než si myslíme