Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 224
Tuk - 6g
Sacharidy - 40g
Protein - 6g
Celkový čas 75 min
Připravte 15 minut , vařte 60 min
Série 6 (2 šálky)
Hluboké červené a fialové odstíny řepy, kořenová zelenina, která je k dispozici po celý rok, nabízejí víc než pěknou barvu pokrmů. Jsou baleny s fytonutrienty zvanými betalains - antioxidanty, které bojují o snížení zánětu ve vašem těle. Spárovaný s řadou dalších barevných vegetariánů, jako je cibule, paprika, mrkev a zelí, je tento klasický boršč recept kombinací dobrých ingrediencí, které odrážejí jen chuť ruské kuchyně.
Miska je také naprosto vegetariánská, ideální pro jídlo bez jídla z pondělí, které vám pomůže snížit příjem tuku v týdnu a vaše riziko cholesterolu a srdečních chorob.
Složení
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá žlutá cibule, nasekaná
- 1 velká zelená paprika, malá nakrájená
- 2 malá řepa, oloupaná a drcená
- 4 mrkevy střední, oloupané a drcené
- 1 8-unce může rajčatová omáčka
- 1 malá hlava zelené zelí, drcené
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 3 středně velké brambory, loupané a poloviční
- 2 šálky petrželky, nasekané (asi 1 malá banda)
- 4 bobkové listy
- 3 česneku, drcené
- 6 lžící zakysané smetany, volitelně pro podávání
Příprava
- Ohřev olivového oleje v pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a papriku. Sautee až se cibule začíná stát průsvitným.
- Přidejte drcenou řepu a mrkev a pokračujte v sautee dalších 4 až 5 minut.
- Přidejte rajskou omáčku a promíchejte, dokud nebude dobře včleněna. Pokračujte v ohřátí dalších 2 minut a poté vypněte teplo.
- Přidejte nakrájenou zelí a sůl a papriku do samostatného velkého hrnce. Zakryjte studenou vodou a přivedete k varu, pak zakryjte a nechte vařit asi 20 minut.
- Přidejte poloviční brambory do hrnku zelí. Kuchař pokrytý, dokud je brambor asi v polovině vařené.
- Přeneste směs sautee do hrnce se zelím. Přidejte petržel, bobkový list a drcený česnek. Vařte další 2 až 3 minuty a vypněte teplo.
Varianty a náhrady složek
Jedná se o vegetariánskou (a veganskou, pokud necháte zakysanou smetanu). Uvedené ingredience jsou klasické v tradičních pecích. Můžete však také přidat kusy vařeného hovězího masa na kosti pro další bílkoviny a meticulární strukturu.
Tipy pro vaření a podávání
Toto jídlo je samo o sobě plné, podávané s plátkem teplého celozrnného chleba . Různé druhy zeleniny nabízejí obohacující, zdravé jídlo. Tuto misku můžete podávat teplou nebo studenou. Zakysaná smetana poskytuje hezký krém a prezentaci, ale je zcela volitelná. Místo toho můžete použít řecký jogurt.
Budete pravděpodobně najít cukrovou řepu prodávanou ve svazku se zeleninou.
Některé supermarkety je mohou skladovat volně. Bez ohledu na to, zvolte řepa, která je pevná s hladkou pokožkou. Pokud přicházejí se zeleninou, ořízněte je asi o palec nad tím, kde se připojí k řepě (můžete je použít a všechny zbytky řepy, aby se kozí sýr ravioli ). Neperte řepu, dokud nebudete připraveni na rošt.
Čištění je dobře pomáhá zbavit se jakýchkoliv lepivých nečistot.