Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 137
Tuk - 5g
Sýry - 19g
Protein - 7 g
Celkový čas 35 min
Připravte 10 minut , vařte 25 min
Série 4 (1/2 šálku)
Šumivé a růžičkové klíčky sdílejí pozornost v tomto rozkrájeném růžovém klítě a pečeném šošovicovém salátu.
Stejně jako většina luštěnin je čočka levným a udržitelným zdrojem výživy - můžete si koupit libru za méně než dva dolary a vezmout spoustu plnění vláken a bílkovin na porce. Navíc nabízejí krevní tlak regulující draslík , krevní zdraví podporující železo a žádný tuk. To je vítězná kombinace pro dietu, která pomáhá řídit vysoký krevní tlak.
Když je pražený a spárovaný s křupavými růžičkovými klíčky, máte vyhrazené bezmasé jídlo nebo základnu pro další bílkoviny, jako kuře nebo ryby .
Složení
- 1/2 šálku vařené čočky
- 1 střední mrkev
- 1/2 červená paprika
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 velké růžičkové klíčky, drcené
- 8 oliv, nakrájené na plátky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Příprava
- Řeďte velký plech na pečení a předehřejte troubu na 350F.
- Roztřepejte čočku, mrkev a papriku se solí a olivovým olejem a připravte na plech. Pečte o 20 až 25, kontrolujte a promíchejte vše kolem.
- Když je připraven, nakrájejte mrkev na tenké kruhy a nakrájejte papriku.
- Spojte čočku, zeleninu, rozkrájenou růžičkovou kapustu, olivy, citronovou šťávu a černý pepř.
Varianty a náhrady složek
Můžete použít libovolnou barvu papriky a jakoukoli formu oliv, kterou máte v ruce.
Pokud jde o olivy, zjistíte, že v obchodě jsou různé odrůdy - manzanilla a kalamata jsou dva z nejběžnějších. Zelené olivy (jako manzanilla) a černé olivy (jako kalamaty) se liší v jejich zralosti, přičemž černé olivy jsou přehnané než zelené olivy. Jejich obsah výživy je téměř totožný - oba nabízejí zdravé mononenasycené tuky a dokonce i některé minerály.Nicméně, dávejte pozor na sodík. Bude se lišit v závislosti na druhu použitého solného roztoku, takže si chvíli vyměníte štítky .
Také nechcete, aby tento recept měl naplněný olivový, ale jen ty, které jsou nakloněné, ale poznamenat, že zelené olivy jsou obvykle plněné pimientosem, mandlemi, česnekem a dalšími doplňky, které ovlivní jejich počet kalorií.
Tipy pro vaření a podávání
Když máte velké množství růžičkových klíčků, můžete je rozřezat do kuchyňského robotu. Protože zde používáme pouze čtyři, stačí použít nůž. Každé výhonky nakrájíme na polovinu a poté držíme na tvrdý konec stonku a tenkrát jej nakrájíme, dokud nedosáhnete konce.
Tuhý konec můžete odmítnout.