Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 124
Tuk - 3g
Sacharidy - 6g
Protein - 17 g
Celkový čas 110 min
Prepracování 65 minut , vaření 45 min
Podávání 6 (po 4 uncích)
Z nápadů na zdravou a chutnou večeři? Vepřová panenka je jednou z mých nejoblíbenějších jídel, když se můj manžel unavuje kuřata a ryby. Je snadné se připravit, chutná skvěle a je obvykle poměrně levná.
Vepřové maso má špatnou pověst jako nezdravý protein, ale svíčková je ve skutečnosti velmi chudá. Jeden 3-unce porce má asi 120 kalorií , 22 gramů bílkovin a jen 3 gramy tuku, takže je skvělá volba pro zdravé, chutné večeře.
Tato medová hořčice vepřová panenka je jednoduchý recept, který je docela hand-off, takže můžete dělat jiné věci (jako make salát!), Zatímco maso je marinating a vaření. Používá pouze šest jednoduchých ingrediencí, takže můžete snadno nalézt lahodnou večeři na stole.
Složení
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 lžíce dijon hořčice
- 1/4 šálku bílého vínového octa
- 2 lžíce čerstvých tymiánových listů
- 1/2 čajové lžičky čerstvě popraskané černé pepře
- 1 1/2 libry vepřové panenky (1 kus)
Příprava
- Šlehajte med, hořčici, ocot, tymián a pepř. Vepřovou panenku umístěte do velké tašky na zip a nalijte směs medonosné hořčice. Squish kolem, aby se ujistil, že vepřové maso je zcela pokryté. Chraňte alespoň jednu hodinu.
- Ohřejte troubu na 425F. Lehce naolejujte nádobí na pečení.
- Vepřové maso umístit do misky a rezervovat marinádu. Pečte 35 minut až hodinu (v závislosti na tloušťce svíčkové) a kontrolujte vnitřní teplotu po 30 minutách. Vepřové maso se provádí, když teploměr vložený do středu čte 145F. Odstraňte z trouby a odpočívejte 10 minut před krájením.
- Umístěte vyhrazenou marinádou do malé pánve a vařte 5 až 10 minut nebo do zhuštění, přidáním vody podle potřeby, aby nedocházelo k lepení.
- Podávejte vepřové maso s hořčicovou omáčkou.
Varianty a náhrady složek
Zkuste kořeněnou hnědou hořčici místo dijonu, pokud si přejete.
Nahraďte jednu lžíci sušeného tymianu namísto čerstvého. Koupit suchý tymián může být dobrou volbou, pokud neplánujete používat zbytek čerstvé dávky. Případně můžete rozdrtit zbývající tymián a zmrazit v miskách na kostky ledu s trochou vody.
Tipy pro vaření a podávání
Vaření marinády po dobu 5 až 10 minut zajišťuje, že je bezpečné sloužit jako omáčka. Pokud vás to dělá nervózní, vyhoďte marinádu a připravte druhou dávku, aby se zhroutila na sporáku.
Všimněte si, že 425F je skvělá teplota pro pečení brambor nebo zeleniny, a tak je současně vaříme na plechu, zatímco vepřové tělo vaří pro snadné, vyvážené jídlo.
Lehký povlak olivového oleje a pomlčka soli a pepře uděláte, nebo můžete sledovat tyto recepty na sladkou a houževnatou javorovou praženou kořenovou zeleninu a zdravé pečené brambory .