Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 300
Tuk - 18 g
Sacharidy - 14g
Protein - 19g
Celkový čas 60 min
Prepracování 60 min , vaření 0 min
Série 6 (2 šálky)
Cokoli si myslíte, že náleží do salátu Nicoise, někdo na světě bude šťastně nesouhlasit. Vzhledem k této skutečnosti je tato nízká variace FODMAP stejně dobrá jako všichni, s lehkým jablečným jablečným jablečným dresinkem a luxusním tuňákem z konzervovaného olivového oleje. Talíř plný tohoto salátu je svátek pro oči i pro patra. Je to gurmánský samoobslužný salátový bar pro slavnostní jídlo!
Složení
- ½ libra malých červených brambor s kůží
- ½ libra zdobené čerstvé zelené fazole
- 20 cherry rajčat, poloviční
- 10 kalamátových oliv , rozřezaných a nakrájených na plátky
- 4 vařené vajíčka
- 2 šálky rukoly
- 2 šálky lehce zabalené, roztrhané římský salát
- 2 5-unce konzervy tuňáka v olivovém oleji
- ¼ šálku octového octa
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce olivového oleje naplněného česnekem
- ½ lžičky soli
- ½ čajové lžičky hořčice
- ½ čajové lžičky papriky
- 1 ½ čajové lžičky cukru
Příprava
- Brambory nakrájíme na kusy velké velikosti. Ve středním hrnci pokryjte brambory asi o 1 cm extra vody. Vložte víčko do pánve a přivedte jej na vysokou teplotu. Snižte teplotu na minimum a vařte brambory po dobu 10 až 15 minut, dokud nejmenší necítí, když je propíchnut vidličkou a větší z nich se zdaleka pohybují asi 5 minut.
- Přidejte fazole do hrnce na horní straně brambor, umístěte víčko zpět do hrnce a parní fazole jako brambory vaříme za posledních 5 minut. Vypusťte vodu z nádoby a nechte kryt vypnutý a nechte obsah vychladnout na pokojovou teplotu.
- Zatímco brambory a fazole vaří a pak ochladí, poloviční cherry rajčata, jámu a nakrájíme olivy, oloupeme a nakrájíme vařená vajíčka.
- Rozpusťte rukolu a salát na velkém talíři. Usaďte rajčata, olivy, vejce, rukolu, konzervy tuňáka a nakonec brambory a zelené fazole v řadách na vrcholu salátu.
- V nádobě s pevným víčkem protřepejte ocet, oleje, sůl, zemní hořčici, papriku a cukr. Zmrzněte misku s dresinkem bezprostředně před podáním.
Varianty a náhrady složek
Smažte salátové ingredience společně s dresinkem v mimořádně velké misce na saláty místo toho, abyste je servírovali na talíři. Vysejte zelené boby do délky 1 palce, než je opékáte, aby se snadněji hodily.
Mohutný ocot může být použit namísto jablečného octa.
U salátu s nízkým obsahem tuku je možno použít tuňáka v konzervách.
Chcete-li připravit tento recept bez lepek, používejte certifikovaný bezlepkový konzervovaný tuňák.
Tipy pro vaření a podávání
Oblékání může být provedeno dopředu a uloženo v chladničce, dokud nebudete připraveni podávat salát. Předem je třeba připravit tvrdé vařené vejce.