Zelený čaj je obsažen ve spoustě superfoodových seznamů, ale může skutečně zabránit rakovině? Možná, ale pak znovu, možná ne. Nech mě to vysvětlit.
Zelený čaj často dělá seznamy nadměrných potravin zabraňující rakovině kvůli protinádorovým účinkům, které se objevily v laboratorním výzkumu. Zelený čaj obsahuje antioxidanty nazývané katechiny, které mohou zpomalit růst rakovinných buněk.
V laboratorních studiích katechiny zastavují poškození buněk volnými radikály a snižují počet a velikosti nádorů. Nejčastěji studované katechiny, nazvané epigallocatechin-3-galát (EGCG), mohou způsobit, že rakovinné buňky zemřou spíše než růst a šíření.
Je však důležité jít nad Petriho nádobí, zkumavky a laboratorní zvířata - pro určité potraviny, které je známo jako superfood, je nutný nějaký druh lidského výzkumu. Dvě velké studie o lidských činnostech zjistily, že lidé, kteří pil více čaje, jsou také s nižším rizikem vývoje některých typů rakoviny. Ale další studie ukázala, že neexistuje žádná korelace mezi konzumací zeleného čaje a výskytem rakoviny.
Dalším krokem z observačních studií jsou randomizované kontrolované studie a doposud žádné klinické studie neukázaly, že zelený čaj by určitě zabránil rakovině.
Zda zelený čaj zabraňuje rakovině nebo ne, může být pro vás dobře. Antioxidanty mohou pomoci chránit vaše buňky před poškozením volnými radikály a některé studie naznačují, že zelený čaj může zvýšit ztrátu hmotnosti - alespoň trochu.
Zelený čaj a černý čaj oba pocházejí ze stejné rostliny s názvem Camellia sinensis . Černý čaj se vyrábí, když se listy nechávají kvasit. Listy zeleného čaje jsou bezprostředně po vyskočení naparovány nebo ohřívány, aby se zabránilo fermentaci. Jelikož jsou sklizeny a zpracovávány rychleji, obsahují více polyfenolů než listy černých čajů.
Oba druhy čaje obsahují kofein , ale nikoli tolik šálku kávy. Obvykle můžete najít bezkofeinové formy zeleného čaje, pokud chcete.
V obchodě s potravinami, kavárnách a specializovaných prodejnách je k dispozici mnoho značek zeleného čaje. Některé značky se prodávají v samostatných čajových pytlích, což usnadňuje jejich přípravu. Stačí vložit šálek čaje do šálku, přidat horkou (ne vařící) vodu, prudce strnit na dvě minuty a pak vyjměte tašku. Je tam velmi malý nepořádek a žádný odpad, protože vaříte každý pohár jednotlivě.
Čajové sáčky jsou vhodné, ale kvalita se liší od značky k značce. Můžete si koupit volné listové zelené čaje pro bezkonkurenční chuť. Není to těžké připravit čaj z volných listů doma, pokud máte správné vybavení. Budete potřebovat infuser.
Umístěte listy do infuzéru, nastavte infuzér do prázdného šálku a přidejte horkou vodu. Odborníci naznačují, že používáte vroucí vodu a delší dobu sání na vyšší koncentraci polyfenolu . Pokud se vám líbí volné listy, možná budete chtít investovat do čajové konvice s vestavěným infuzerem, abyste mohli vařit více než jeden šálek najednou.
> Zdroje:
Národní institut proti rakovině. "Čaj a prevence rakoviny." Přístup k 28. červnu 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.