Zvyšuje přidávání čaje příznivé účinky pitného piva na zdraví?
Pokud jste čajový sipper, který rád pije pivo, existuje tendence k pivovarnictví po celé zemi, která vás pravděpodobně udělá šťastná. Čajové pivo je nyní věcí a dělá vystoupení na specialitách, jako je Fancy Food Show, stejně jako supermarkety. Chytré řemeslné pivovary kombinují různé odrůdy čaje s pivem, čímž zlepšují chuť. Výsledkem je překvapivě lahodné.
Ale může přidávat čaj bohatý na antioxidanty k pivu zdravější vaření? No, ano ... něco.
Co je čajové pivo?
Čajové pivo je přesně to, co to zní: pivo, které je infuzováno čajem. Robert "Bert" Morton je vedoucím pivovarem v pivovarnickém pivovaru Milwaukee Brewing Company, který vyrábí několik vařených čajů. "Vezmeme surový čaj nebo čajovou směs a během pivovaru ji strčíme do piva," říká.
Populární pivo společnosti O-Gii je pšeničná várka s heřmánkem a zeleným čajem. Lo-Gii je nižší alkoholová verze O-Gii, a Hop Freak je dvojitý IPA infuzovaný s čajem z organického jasmínu. Společnost také vytváří letní sezónní vaření s názvem Weekend at Louie's, bylinné, ovocné pivo, které je vyráběno z bio borůvek rooibos a čajových směsí ibišek. Pivo má mírnější sladší chuť, která pochází z čaje. "Na výrobu jedinečných příchutí používáme čaj místo ovoce," říká Morton.
Zdravotní přínos piva
Nyní, když pivovarníci kombinují čaj s pivem, pijáci po celé zemi mají ještě jeden důvod k oslavě. Pivovary přidávají do svého oblíbeného nápoje zdravou ingredienci a pivo má v médiích zlatý okamžik. Nadpisy, které podporují přínosy piva pro zdraví, se stávají stále oblíbenějšími.
Problémem s těmito zprávami je, že ne vždy vyvažují všechny důkazy. Například ne všechny studie porovnávají pití s pitím, ale spíše porovnávají pití jednoho druhu alkoholu s jiným druhem alkoholu. Například studie publikovaná v časopise American Journal of Medical Sciences porovnává pití piva na pití vína, argumentuje tím, že pivo poskytuje mnoho výhod jako víno . Autoři studie (podobně jako autoři mnoha studií o víně a pivu) neříkají, že by spotřebitelé měli začít pít pivo, aby se dostali zdravější, nebo pít nadbytek, aby získali větší přínos pro zdraví. Namísto toho zdůrazňují důležitost konzumace alkoholu:
Neexistují žádné důkazy podporující schválení jednoho druhu alkoholického nápoje než jiného. Lékař by měl definovat průměrnou konzumaci alkoholu (1 nápoj denně pro ženy a 2 nápoje denně pro muže) pro pacienta a měl by přezkoumat vzorce spotřeby spojené s vysokým rizikem.
Dalším potenciálním problémem s některými titulky je, že neuvádějí, že část výzkumu je financována z odvětví piva. Samozřejmě to neznamená, že výsledky výzkumu jsou falešné, ale to může znamenat, že zpráva přijatá v médiích upozorňuje na pozitivní a minimalizuje negativní výsledky.
Takže existují nějaké výhody pro pití piva? Pivo může být dobrým zdrojem kyseliny listové, niacinem, hořčíkem, draslíkem a niacinem. A pivo je vyrobeno ze zdravých surovin včetně celých zrn, jako je ječmen nebo pšenice, pivovarské kvasnice, slad a chmel. Ale alkohol poskytuje sedm kalorií na gram (tři více než čtyři kalorie na gram nacházející se v sacharidů). A když pijete zrna, nemáte tu výhodu celozrnné konzumace. Stručně řečeno, kalorií z piva (nebo alkoholu) neposkytují výživu, kterou vaše tělo potřebuje. Příprava studeného plavidla však poskytuje uspokojivou chuť a rychlou cestu k uvolnění.
Může přidávat čaj Zlepšit přínosy pro zdraví piva?
Bylinný i tradiční čaj poskytují několik přínosů pro zdraví . Zatímco rozsah výhod je často diskutován, odborníci na zdraví a spotřebitelé vědí, že čaj poskytuje antioxidanty, které zvyšují zdraví. Tradiční čaj zvyšuje kofein, aby zlepšil duševní jasnost v krátkodobém horizontu a některé bylinné čaje mohou zvýšit relaxaci.
Ovšem tyto výhody přecházejí na pivo při přidávání čaje? "Ano, antioxidanty a přírodní minerály z čaje jsou extrahovány do piva, ale ve velmi malých množstvích stop," říká Morton, dodává, že Milwaukee Brewing Company nepodporuje žádné přínosy pro zdraví ve svém čajovém pivu ", protože produkty jsou v podstatě 99,9 procent piva . "
Morton dále říká, že skutečně nevidí zájem spotřebitelů o přínosy piva u Milwaukee Brewing. Říká, že když lidé hledají zdravější pivo, obvykle hledají nižší obsah alkoholu nebo pivo s méně kalorií . To jsou pivní styly, které řemeslné pivovary nedělají.
Dodává ovšem, že pijáci piva mohou vyzkoušet svůj vlastní experiment s čajovým pivem doma. "V Evropě existuje silná tradice, že mícháme pivo s limonádu nebo jiným nápojem, abychom snížili obsah alkoholu." Říká, že můžete doma míchat čaj a pivo, abyste vytvořili nápoj s nižším obsahem alkoholu. "Vytváří pěkný letní nápoj na oběd," říká.
Slovo z
Mnoho z nás si v chladném letním odpoledni nebo na konci dlouhého dne vychutná studenou várku. Doporučuje-li však užívání alkoholu k získání přínosů pro zdraví, může být obtížné. Jistě jsou v některých oblíbených potravinách zdravé přísady, ale spodní čára je, že pití piva není pravděpodobně nejlepší způsob, jak zvýšit celkovou výživu. Jezte celé zrno, abyste získali výhody vlákniny a pijte šálek čaje, abyste si užívali antioxidant. Pak si vychutnejte své oblíbené čajové pivo moderním způsobem pro sociální a epikureské potěšení, které poskytuje.
> Zdroj:
> Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, Nutriční a zdravotní přínosy piva, American Journal of Medical Sciences , listopad 2000, svazek 320, číslo 5, strany 320-326.