Pití ovocné šťávy může být dobrým způsobem, jak dostat jednu nebo dvě porce ovoce do vašeho dne a zvýšit množství antioxidantů, které konzumujete. Ovocná šťáva může mít vysoký obsah kalorií, takže je důležité sledovat vaši velikost porce, zejména pokud sledujete váhu. Je důležité jít na 100 procent ovocné šťávy spíše než na nealkoholické nápoje vyrobené z ovocné šťávy, protože to usnadňuje získání lepší nutriční hodnoty, a to nejen prázdných kalorií.
Zdravější možnosti
Existuje mnoho různých džusů a šťávy, z nichž si můžete vybrat, ale jedná se o první tři, z hlediska výživy:
- pomerančový džus
- džus z granátového jablka
- růžový grapefruitový džus
| Pomerančové šťávy Nutriční fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 šálek (248 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 112 | |
| Kalorie z tuku 5 | |
| Celkový obsah tuku 0,5 g | 1% |
| Nasycený tuk 0,1 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0,1 g | |
| Mononenasycený tuk 0,1 g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Draslík 496 mg | 14% |
| Sacharidy 25,8 g | 9% |
| Dietní vláknina 0,5g | 2% |
| Cukry 20,8 g | |
| Protein 1,7 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 165% | |
| Vápník 0% · Železo 3% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Pomerančový džus je pravděpodobně nejlepší volbou, protože je výživný, snadno se nalézá a není tak drahý jako exotické šťávy. Obsahuje vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listové a minerálů. Ve skutečnosti, jeden šálek pomerančového džusu poskytuje celý vitamin C, který potřebujete na jeden den. Proč je vitamin C tak důležitý? Je to nezbytné pro silné pojivové tkáně a zdravé krevní cévy.
Vitamín C je také nezbytný pro normální funkci imunitního systému.
Pomerančová šťáva má také vysoký obsah draslíku, který pomáhá neutralizovat sodík k regulaci krevního tlaku a rovnováhy tělesné tekutiny. Je také potřebná pro funkci svalů a nervů. Pití pomerančového džusu také poskytuje folát, vitamín B komplexu, který je vhodný pro zdraví srdce, tvorbu krevních buněk a pomáhá předcházet vzniku vrozené vady nazývané spina bifida.
Pomerančová šťáva je také dobrým zdrojem hořčíku, a pokud chcete, můžete koupit pomerančový džus, který byl obohacen vápníkem, aby byl ještě výživnější.
Granátová šťáva je další vynikající volbou, protože má vysoký obsah draslíku, hořčíku a vitamínů B. Je také dobrým zdrojem vápníku a antioxidantů, ale obsahuje velmi málo vitaminu C. Šťáva z granátového jablka je také vysoká v antioxidantech nazývaných polyfenoly, které mohou pomoci udržet zdravý krevní tlak. Má několik dalších kalorií než podobná porce pomerančového džusu s asi 135 šálkem.
Růžová grapefruitová šťáva je také vhodná pro vaši stravu, pokud si vyberete šťávu, která není oslazena přídavným cukrem. Je téměř tak vysoký jako vitamín C jako pomerančový džus a má spoustu minerálů a je také dobrým zdrojem vitamínu A. Bílá grapefruitová šťáva nemá vitamín A, takže růžový grapefruit je lepší volbou. Šálek grapefruitového džusu má méně než 100 kalorií.
Nejzdravější možnosti
Nejhorší ovocné šťávy jsou nápoje z ovocných džusů, jako je Sunny D a Capri Sun Fruit Punch. Tyto nápoje mohou tvrdit, že jsou "vyrobeny ze skutečné ovocné šťávy", ale obsahují pouze malé množství šťávy a jsou většinou voda a cukr nebo kukuřičný sirup. V důsledku toho nemají mnoho výživy.
Ujistěte se, že jste si přečetli štítky a seznamy ingrediencí a zvolili 100 procent ovocné šťávy.
Práškové šťávové nápoje nejsou z té samé důvody dobrá volba, jsou to převážně cukr s malou ovocnou příchutí. Tang, Kool-Aid a limonáda Country Time spadají do této kategorie. Tyto nápoje nemají výživu nad rámec kalorií. Chytřejší volbou je začít s vaším oblíbeným 100 procentním ovocným džusem a přidávat šumivou vodu, aby se džus "nealkoholický nápoj."
Výběr a skladování ovocné šťávy
Většina ovocných šťáv se prodává v lahvích nebo kartonech a po otevření je třeba je ochladit (některé budou muset být okamžitě chlazeny).
Zmrazené koncentráty šťávy mohou být uchovávány v mrazáku několik měsíců, dokud nebudete připraveni přidat vodu a podávat.
Můžete si také vyrobit vlastní šťávy s čerstvým ovocem doma. Čerstvé vymačkané oranžové a grapefruitové šťávy se snadno vyrábějí ručním odšťavovačem. Jediné, co musíte udělat, je umýt vaše ovoce, přetočit ho na desce při použití tlaku a potom oříznout ovoce, které má a používat odšťavňovač. Pokud máte v domácnosti vysokorychlostní mixér nebo elektrický odšťavňovač, můžete vyrobit nejaký druh ovocné šťávy (a je to mimořádně zdravé, pokud necháte dužinu v džusu).
Otázky
Jsou džusové směsi tak dobré jako jednotlivé šťávy?
Jsou v pořádku, pokud jsou jedinou složkou šťávy. Někdy však dražší šťávy, jako je goji, açia nebo jablko z granátového jablka, jsou smíšeny s levnější šťávou, jako je hroznová nebo jablečná šťáva, takže možná nebudete mít plné podání specifické šťávy, kterou hledáte.
Bude vám pití ovocné šťávy zesíleno?
Mnozí ovocné šťávy mají vysoký obsah kalorií, takže pokud je vypijete, aniž byste sledovali denní příjem kalorií, můžete získat větší váhu. To neznamená, že ovocné šťávy z kalorií vám přinesou větší váhu než kalorií z jiných potravin. To znamená, že konzumujete příliš mnoho kalorií. Pokud tomu tak je, snížení množství ovocné šťávy na jednu dávku denně může pomoci, nebo ještě lépe, vybrat čerstvé ovoce, které mají celou výživu, ale méně kalorií a více vlákniny.
Je ovocná šťáva vhodná pro děti?
Je v pořádku dávat ovocný džus dětem starším 6 měsíců, ale pouze v šálku a ne v láhvi (aby se zabránilo zubním dutinám). Mladší děti by měly mít jen několik uncí denně.
> Zdroje:
> Asgary S, Javanmard S, Zarfeshany A. "Silné účinky granátového jablka na zdraví". Pokročilý biomedicínský výzkum. 2014; 3 (1): 100.
> Pokyny týkající se stravování pro Američany 2015-2020 8. vydání. 2015-2020 Pokyny týkající se stravování.
> Hyson DA. "Přehled a kritická analýza vědecké literatury týkající se 100% ovocné šťávy a lidského zdraví." Pokroky ve výživě: Mezinárodní časopis revize. 2015, 6 (1): 37-51.
> Ministerstvo zemědělství Spojených států zemědělského výzkumu. USDA Databáze potravin složení.