Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 186
Tuk - 9g
Sacharidy - 0g
Protein - 25g
Celkový čas 30 min
Připravte 10 minut , vařte 20 min
Podávání 4 (po 4 uncích)
Losos je superhrdina z mořských plodů! Nejen, že je tato oblíbená ryba s nízkým obsahem rtuti , je složena ze svazků omega-3, které bojují proti zánětu. Mnoho lidí je obtížné splnit své denní kvóty na omega-3 tuky, ale malá část lososa obsahuje více než dny, které stojí za to samé o sobě, a je vynikající, když se pečou s hořčicí Dijon a tymiánem.
Složení
- 1 lžička čerstvého lososa, odstraněná kůže
- 2 lžičky olivového oleje
- ¼ čajové lžičky kosher soli
- 1 lžíce Dijon hořčice
- ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
- Lemonové klíny, pro podávání
Příprava
- Předehřejte troubu na 400F.
- Odřízněte losos na 4 stejné velikosti.
- Umístěte kusy lososa na plechovou podložku lemovanou pergamenovým papírem.
- Každé kousky lososa nakrájejte olivovým olejem a osolte.
- Vložte rybu do trouby a pečte po dobu 10 minut.
- V malé misce míste Dijonovou hořčici a sušené tymián a odložte.
- Po 10 minutách vaření lžíte losos s hořčicí a tymiánovou směsí.
- Vraťte rybu zpět do trouby o dalších 5 až 8 minut, nebo dokud není losos prostě vařený.
- Odstraňte z trouby a nechte 10 minut odpočívat před podáním.
Varianty a náhrady složek
Pro mírně odlišný vzhled tohoto receptu přidejte sladkou směs s hořčicí Dijon s mrknutím medu, agávy nebo javorového sirupu. Nebo vyměňte hořčici úplně a použijte jiné připravené omáčky, jako je pesto, barbecue nebo teriyaki omáčka; metoda vaření zůstává přesně stejná.
Tipy pro vaření a podávání
Vaření ryb, jako je losos, se může zdát zastrašující, ale rozhodně nemusí být. Když jste na rybím pultu, objednejte trochu více než libru ryb a pak požádejte svého rybáře, aby odstranil kůži, takže nemusíte.
Obložení plechové fólie s pergamenovým papírem nejen zabraňuje tomu, aby se ryba lepila, ale umožňuje rychlé a snadné čištění.
Podávejte tento protein společně s jednoduchým zeleným salátem nebo stranou celých zrn pro ještě větší zánětlivou sílu.
Chcete-li, aby toto jídlo bylo šetrnější vůči rozpočtu, kupujte velké množství lososů, pokud jsou v prodeji, a nechte řezané porce uložené v mrazáku.
Pro odmrazení umístěte do chladničky přes noc. Popaňte v troubě a pečte o zdravou večeři asi za 20 minut. Rychlý výlet do horké trouby, slather omáčky a večeře je na stole.