Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 452
Tuk - 14g
Sacharidy - 46g
Protein - 35g
Celkový čas 10 min
Připravte 10 minut , vařte 0 min
Podávání 2
Tento citrón-kmín-kajenský koření na tradiční tabuli recept používá quinoa místo bulgur pšenice. Vzhledem k tomu, že je kuřata bohatá na bílkoviny a quinoa, stejně jako vegetariáni a zdravé mononenasycené tuky z olivového oleje, jedná se o kompletní jídlo v jedné misce.
Přidání kajenského kopu do jídla může skutečně pomoci pociťovat spokojenost. A jak kmín, tak i kajen zvyšují protizánětlivou účinnost tohoto receptu přidáním antioxidantů vedle toho, co přispívají pepř, petržel a okurka.
Složení
- 4 čajové lžičky citrónové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 malý pinč černý pepř
- 2 šálky vařené quinoa
- 1/2 šálku okurky, nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku pečené červené papriky, nakrájené
- 2/3 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 8 uncí grilované kuřecí maso, nakrájené
Příprava
1. Šlepejte společně citrónovou šťávu, citronovou kůru, olivový olej, sůl a černý pepř a odložte.
2. Smíchejte spolu quinoa, okurku, pečenou papriku, petržel a kuře.
3. Nalijte citronový dresink přes vrchol a jemně ho promíchejte.
Varianty a náhrady složek
Vyzkoušejte různé druhy vařených celozrnných listů, jako je pohanka, farro, proso nebo divoká rýže místo quinoa pro jiný textur a chuťový profil pokaždé.
Můžete také vyzkoušet cilantro namísto petrželky, abyste přidali jiný chuťový profil, aniž byste změnili příliš mnoho kalorií. Také, proč si vyměnit limetkovou šťávu a kůst pro citrón?
Jak můžete vidět, toto jídlo je natolik všestranné, že je vynikající bez ohledu na to, co používáte. Můžete to dokonce udělat veganské. Stačí si vyměnit tofu nebo fazole za kuře.
Tipy pro vaření a podávání
Použijte předem vařené zmrazené quinoa a mražené kuřecí proužky, které šetří čas.
Udělejte extra porce a zmrazte v kontejnerech s jednou servírovací jednotkou, abyste je mohli použít pro rychlé obědy a večeře.
Koření, jako je za'atar, uzená paprika a dukkah, mohou být použity k vyzdobení vrcholu tohoto jídla při servírování (a přidávají lahodnou chuť).