Granola je naprosto lahodná, ale někdy i podvodná . Většina odrůd je balena s ovesem bohatým na vlákninu a celozrnnými obilovinami , křupavými oříšky a semeny zdravými srdcem a sušenými ovocemi plnými živin. Všechny přísady A +. Ale mnoho receptů a komerčních značek také balení tunu přidaného cukru do mixu.
Sbíráme Granola
Pokud milujete granolu, nestříkejte se.
Zde je návod, jak vybrat na trhu vítěznou značku pomocí tří jednoduchých kroků.
- Udržujte cukr nízký . Překvapení, překvapení-granola je proslulá tím, že obsahuje tolik cukru (ne-li více) jako mísu oslabených dětských obilovin . Při čtení štítků je důležité podívat se na množství cukru na porci a odkud pochází tento cukr. Zaměřte se na nejvýše 10 gramů celkového cukru na porci a to je kombinace pocházející z přírodního cukru (pomyslete na sušené ovoce) a přidaný cukr (med, rajčat, cukr, hnědý cukr, agave, fruktóza, melasa a ovocné šťávy).
- Podívejte se na známé a zdravé ingredience. Vyzkoušejte štítek, abyste identifikovali přírodní složky a slova, která poznáte, jako celá zrna, ovoce, ořechy, semena a kokos. A vyvarujte se značkám, které obsahují umělé příchutě a barviva, částečně hydrogenované oleje, BHT a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy .
- Sledujte porce a kalorie . Je snadné jít přes palubu s taškou dobrých věcí - je to proto, že velikost porcí je malá (typicky čtvrtina až třetina šálku). Nejprve několikrát použijte odměrku, abyste byli seznámeni s příslušným podáváním.
Jak udělat zdravé domácí Granola
Bičování šarže domácího granola je hodně šikovný - i když jste na čas. Navíc může být skvělou příležitostí vytvořit směs, která obsahuje ingredience, které milujete. To proto, že pokud jde o granola, něco jde.
Chcete ve vaší směsi pouze kešu, pistácie a hrozinky?
Žádný problém. Craving pikantní, ale sladká směs? Hotovo. Už žádné vyhledávací balíčky pro dokonalé munchie! Zde je návod, jak si vyrobit vlastní srdeční granola doma:
- Sledujte tento poměr: 6 dílů suché na 1 díl mokré.
- Vyberte si suché ingredience . Stažená většina granola je ... hádala jste to ... ovčená. Po uplynutí této doby je volba uživatele volitelná. Myslete na ořechy a semena nebo jakékoliv jiné zrnky. Vyzkoušejte oves smíšený s pistáciemi, dýňovými semínky, lněným semínkem, chia, hnědou rýží nafouknutou, prosícem proso a slunečnicovými semeny.
- Vyberte si mokré přísady . Mokré přísady jsou důležité, aby vám pomohly sloužit jako "lepidlo" a také hnědli vaši velkou dávku dobra. Pro sladkou granolu použijte med nebo hnědý rýžový sirup. A pro neslazené, můžete se dostat pryč s asi třemi bílými vejci, který pomáhá poskytovat granule křupavou, hrudkovou strukturu. Přidání oleje, jako je olivový olej, řepkový olej, řepka nebo slunečnicový olej, poskytuje zdravé tuky při zvyšování profilů chuti, ale není to nutné. Mimochodem, máslové máslo jsou báječné extra.
- Sezona podle vkusu . Používejte jakékoliv příchutě, které toužíte. Cokoliv jde tady ... myslíte si skořici, vanilku, muškátový oříšek, pikantní kari nebo dokonce i barbecue.
- Pečeme až do zlatohnědého. Udělejte to při 300 stupních po dobu až 45 minut. Pokud dáváte přednost žvýkací granole, pečte na méně času.
- Chuť je ovoce . Nechte směs zcela vychladnout, přemístěte do velké misky a promícháme na sušeném ovoce dle vašeho výběru, jako jsou brusinky, třešně, kokos, rozinky a borůvky. Poté použijte vaši domácí granolu jako topinku z jogurtu (rádi ji používáme v receptu Berry-Granola Power Parfait), vylijte ji do ledového mléka a jíst ho lžící nebo si ho jednoduše vychutnejte. Granola můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou týdnů.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, odborník na zdraví a výživu pro dnešní show NBC a zakladatelka Nourish Snacks.