Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 106
Tuk - 3g
Sýry - 15g
Protein - 6g
Celkový čas 40 min
Připravte 5 minut , vařte 35 min
Podávání 8 (každé 1/4 šálku)
Čočka je bohatá na antioxidanty , obsahuje bílkoviny a vlákninu . Jinými slovy, jsou protizánětlivou stravou. Oni také uvaří mnohem rychleji než fazole. Chuť v tomto jídle pochází ze zeleniny, bylin a koření, což znamená, že celá miska není přetížena sodíkem.
Varianty a náhrady složek
Zkuste použít předvařenou čočku, když jste navíc časově nároční. Chcete-li to udělat, vařte cibuli a celer v 1 čajové lžičce olivového oleje, dokud měkký, pak přidat všechny přísady do mixéru, pomocí teplé vody nebo zeleniny vývar do tenké, je-li třeba. Přidejte 1/2 čajovou lžičku prášku z kari před mícháním za kari.
Pro větší citrónovou příchuť (a vitamín C!) Zvyšte množství citrónové šťávy a / nebo šťávy, ponořte se to určitě zvládne!
Pro výbuch tepla přidejte pomlčku kajenského pepře. Cayenne pepř obsahuje sloučeninu nazvanou kapsaicin, která také pomáhá v boji proti zánětu. Můžete také přidat pomlčku uzené papriky na kouřové ponoření.
Tipy pro vaření a podávání
Vařte šošovku trochu víc, než byste mohli normálně, protože chcete, aby byly velmi měkké a mísitelné. Můžete to sloužit jako ponoření se surovinami a celozrnným pita chlebem. Nebo je to chutné jako sendviče. Vzhledem k tomu, že obsahuje bílkoviny, může být použit jako vegetariánský zdroj bílkovin v sendvičích.
Složení
- 1 šálek zelené čočky (nevařené)
- 1/2 střední žluté cibule (nasekané)
- 1 středně strouhaný celer (nakrájený)
- 1,5 lžíce olivového oleje (rozdělených)
- 1/4 šálku nakrájené petrželky (plus více na obloha)
- 2 lžíce citronové šťávy
- Lemonová kůra (od 1 citronu)
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
Příprava
1. Ve velké hrnci přikryjte čočku, cibuli a celer s 2 ½ šálky vody.
2. Přivést vodu do varu a potom vypnout teplo a přivést vodu k varu.
3. Kuchařte čočku po dobu 30 minut, nebo dokud nebude čočka citlivá. Vypusťte a vymezte veškeré zbývající vaření.
4. V kuchyňském robotu nebo vysokorychlostním mixéru smíchejte čočku s 1 polévkovou lžící olivového oleje, petrželkou, citronovou šťávou, 3/4 chuti, sůl, česnekem a černým pepřem.
Přidejte vyhrazený varný vývar do 1 polévkové lžíce, aby se v případě potřeby hladil.
5. Ozdobte další petrželkou a citrónovou kůrou a před podáním mrkejte se zbývajícím lžičkou olivového oleje.