Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 569
Tuk - 24g
Sacharidy - 51g
Protein - 40g
Celkový čas 30 min
Připravte 15 min , vařte 15 min
Podávání 2
Making misky na večeři je vždy hit, zvláště pokud máte vybíravou rodinu. Každá osoba si může vybrat, jak chtějí postavit misku tak, aby každý byl šťastný. Je to také skvělá večeře, která vám pomůže využít jakýchkoli produktů a obilovin, které jste čítali kolem toho, co je třeba jíst.
Tyto steakové mísy jsou inspirovány filipínským pokrmem, který doslova znamená "hovězí steak". Jídlo je složeno z hovězího masa v slané a kyselé omáčce na bázi sójové omáčky a cibule. Tradičně se podává s česnekovou smaženou rýží. V této recepci se hnědá rýže vaří jen s trochou oleje a pokryje se sýrovými steaky a cibulí směsí, sautej bok choy, měkkým vařeným vejcem a čerstvou zeleninou.
Složení
- 8-10 g steaku ze svíčkové
- ⅓ šálek tamari s nízkým obsahem sodíku
- 2 malé citróny, šťavnaté
- 1 čajová lžička medu
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce čerstvě popraskané černé pepře
- 2 lžíce olivového nebo avokádového oleje, dělené
- ½ žluté cibule
- 4 stroužky česneku, mleté a rozdělené
- ½ hlava bok choy , hrubě nakrájená
- 1 ½ šálků dušené hnědé rýže
- 2 vejce
- 2 ředkvičky, tenké plátky
- 1 okurka, tenké plátky
- Kukuřičkové klíčky (na obloha)
Příprava
Tenký steak nakrájíme na řezy ¼ palce. Skočte sójovou omáčkou, citrony, medem a česnekem. Přidejte steak a marinujte 30 minut na hodinu v chladničce.
Ve velké pánvi na nehty zahřejte ½ polévkového lžíce na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte do jemné, 5 až 6 minut. Vyjměte na desku.
Ve stejné pánvi přidejte další ½ lžíce oleje. Přidejte polovinu zbývajícího česneku a bok choy. Sautee na středním ohřevu, dokud bok choy není vadný a vyjměte na talíř.
Do pánvi přidejte další ½ lžíce oleje. Přidejte steak, včetně marinády, a vařte ve středně nízkém teple, za míchání, až se vařený steak a omáčka začne vařit. Přidejte cibuli zpět do pánve a vařte, dokud se omáčka nezmění a neztuhne.
Mezitím přidejte zbývající olej do jiné pánvi. Zahřejte na středně nízké teplotě a přidejte zbývající česnek a rýži. Smažte-smažte, až křupavé.
Naplňte malý hrnec několika centimetry vody. Přiveďte k varu a jemně přidejte vejce. Nižší teplo se vaří a vaří vajíčka 5 až 6 minut pro měkké žloutky. Vyjměte vajíčka se štěrbinovou lžičkou a spusťte studenou vodu, aby se vaření zastavilo. Pečlivě oloupeme vajíčka.
Sestavte misky: rozdělte rýži na 2 mísy. Nahoru s steaky a bok choy. Vystřihněte vejce na polovinu a umístěte na vrchol a přidávejte další doplňky, jako jsou ředkvičky, okurek, fazolové výhonky nebo jakoukoli jinou čerstvou zeleninu, kterou byste chtěli.
Varianty a náhrady složek
Můžete použít libovolný střih steaku, který si přejete, ale může být nutné tvrdší řezání.
Můžete použít sójovou omáčku na místě tamari, pokud nejste bez lepku.
Můžete použít jiné greeny, například špenát nebo kale, místo bok choy.
Potřebujte nebo si vezměte vajíčka místo měkkého vaření, pokud budete chtít.
Tipy pro vaření a podávání
Toto jídlo můžete ještě jednodušší pomocí zbytkové vařené hnědé rýže, kterou je třeba jednoduše vyprážet s nádechem zdravého olivového oleje a česneku.
Zmrazte steak až 10 minut, abyste usnadnili krájení.