Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 342
Tuk - 13g
Sýry - 47g
Protein - 13g
Celkový čas 70 min
Připravte 20 minut , vařte 50 min
Podávání 2
Na nějakou dobu se cholesterolu-husté potraviny, jako jsou vejce a krevety byly odraženy od zdravé výživy. Později výzkum ukázal, že cholesterol v potravě není celkovým obrazem, pokud jde o vyrovnání hladin cholesterolu v krvi a rizika srdečních onemocnění. Ve skutečnosti, cholesterol v potravě nehraje přímou roli ani v tom, což znamená, že si můžete vychutnat výhody vajec a krevety jako součást celkového stravovacího vzoru, který splňuje vaše nutriční potřeby.
V moderování, zejména krevety je srdečně chytrý vedle vašeho jídla. Ačkoli je vysoký cholesterol, má nízký obsah tuku a má téměř žádný nasycený tuk , což je třeba věnovat pozornost. Nadbytečný nasycený tuk může být dlouhodobě škodlivý pro vaše srdce a krevní cévy.
V tomto receptu je vedle čiroku, celé zrno (jiný typ srdce inteligentní potraviny) a vláknina bohatý černý fazolový salát (vlákno také ukázalo, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi).
Pokud nejste fanouškem konkrétních ingrediencí, podívejte se na možné varianty a substituce přísad uvedených níže. K dispozici je spousta možností.
Složení
- 1/4 šálku suchého čiroku
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžíce vody
- 1 čajová lžička sriracha
- 1 čajová lžička s nízkou sodíkovou sójovou omáčkou
- 1/2 lžíce medu
- 12 velkých krevet
- 2 lžičky olivového oleje
- 2 šálky smíšené baby zelené
- 1/2 šálku konzervovaných černých fazolí, opláchnutých
- 1/2 střední červená paprika, nasekaná
- 1/2 šálku hroznových rajčat, poloviční
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce pomerančového džusu
- 1 lžička dijon hořčice
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
Příprava
- Ciroku nastavte podle pokynů v balení. Jakmile vaříme, necháme se nechat vychladnout a použijeme v kroku 5.
- Zatímco čirok vaří, připravte marinádu krevet. Kombinujte citronovou šťávu, vodu, sriracha, sójovou omáčku a med v malé misce. Dobře promíchejte.
- Umístěte krevetku do sáčku se zipem a nalijte do marinády a zajistěte pokrytí všech krevet. Nechte sedět v chladničce po dobu 15 až 20 minut.
- Zatímco krevety marinuje, připravte salát. Do misky vložte smíšené greeny, černé fazole, papriku a hroznové rajčata. V samostatné misce kombinujte olivový olej, pomerančový džus, hořčici hořčici a sůl a pepř, dobře promíchejte.
- Přidejte vařené čirok do černých fazolových salátů, přidejte dresink a jemně promícháme ingredience. Chladnička při vaření krevet.
- Odstraňte krevety z marinády. Zahřejte 2 lžičky olivového oleje do velké pánvi na nízké teplotě a vařte krevety v něm po dobu 3 až 4 minut a otočte jednou do poloviny.
- Napolejte čirok a černou fazolový salát spolu s vařenými krevetami a vychutnejte si.
Varianty a náhrady složek
Pokud jde o celozrnná, čirok není jediný, který můžete úspěšně využít v tomto salátu . Používejte to, co máte k dispozici, ať už je to quinoa, bulgur, freekeh, ječmen nebo divoká rýže.
Pokud skončíte s použitím ječmene, pravděpodobně najdete ve vašem obchodě s potravinami perlový ječmen.
Tato odrůda je rafinovanější a má méně vlákniny než loupaný ječmen, který má stále zbavené vláknitých vnějších vrstev. Pokud najdete loupaný ječmen, použijte ho! Stačí si vzít na vědomí, že bude trvat asi 20 minut na vaření.
Totéž platí pro fazole. Pokud nemáte černou fazolku šikovnou, cínu, cínu, ledviny, pinto a další fungují stejně dobře.
Nebojte se používat konzervované verze, abyste šetřili čas - stačí je opláchnout, abyste snížili obsah sodíku.
Myslel jsem, že už nemůžeš tento salát přizpůsobit? Zelená je stejně všestranná jako celé zrno a fazole. Pokud smíšené dětské zeleniny nejsou vaše oblíbené, zkuste použít špenát nebo kale.
Tipy pro vaření a podávání
K tomuto pokrmu je několik komponent, takže se může nejprve zdát ohromující. Zůstaňte na cestě tím, že začnete s přísadou, která trvá nejdelší dobu vaření. V tomto případě je to čirok, který může trvat až 40 minut, spoustu času na marinování krevet a přípravu salátu. V době, kdy je cirok hotový, budete mít i ostatní komponenty připravené k použití.