Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 247
Tuk - 5g
Sacharidy - 45g
Protein - 6g
Celkový čas 20 min
Připravte 0 minut , vařte 20 min
Podávání 2
Tento recept na rajčatové cereálie nebo kaše je jednoduchý, rychlý, chutný a ideální pro někoho s alergií na zrno. Vzhledem k tomu, že zrna mají vysoký obsah bílkovin, mnoho běžných alergenů. Komerční horké obiloviny, obzvláště vícebarevné obiloviny, pravděpodobně obsahují vysoce alergenní zrna, což z nich činí špatnou volbu pro snídani bezpečné pro alergie. Proso však je méně alergenní než většina zrn.
Tento recept zahrnuje kokosový ořech, takže je důležité vzít na vědomí, že použití kokosu pro lidi s alergiemi na stromové ořechy je mírně kontroverzní. Zatímco mnoho alergiků považuje kokosový trezor za bezpečné, u lidí s alergiemi na ořechy se vyskytly vzácné zprávy o reakcích na kokos. Vzhledem k tomu, že kokos je součástí kontrastu texturou, neváhejte a nechte ji.
Složení
- 1/2 šálku celé prosa
- 1 1/2 šálky vody
- 1/4 šálku strouhaného kokosu (neslazené nebo slazené, dle vašeho výběru)
- Špetka soli
- 1/2 čajové lžičky skořice
- Střílet čerstvě strouhaný muškátový oříšek nebo špetku uzemněného muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky kardamonu
Příprava
- V suché pánvi, toastové prosa na středně nízkém teplu, neustále házet, až do vůně a slabě zlatavě hnědé. Nechejte zcela vychladnout.
- Rozprašené a ochucené proso brousíme buď čistou kávovou mlýnkou, maltou a talířem, nebo kuchyňským robotem (ujistěte se, že používáte krátké impulsy, aby nedošlo k vkládání pasty). Nebo můžete zrnka umístit do plastového nebo papírového sáčku a rozdrtit je pomocí válečkového kolíku, dokud nebude jemně mletý.
- Ve středním hrnci přiveďte 1 1/2 hrnky vody do varu. Přidejte mleté proso, strouhaný kokos, pokud používáte, sůl, skořici, muškátový oříšek a kardamom. Okamžitě snižte teplo na nízké a kryty.
- Nasypeme 15 minut nebo dokud není obilovina citlivá, kontrolujte v polovině vaření, abyste se ujistili, že voda nebyla absorbována. (Pokud ano, přidejte další lžíce nebo dvě vody.)
Hledání obilovin bez lepku
Před lety byly těžké najít obiloviny bez lepku, které mají všechny zvonky a píšťaly vaše děti jako v obchodech, které nejsou určeny pro zdraví. Dnes většina supermarketů nese pěknou odrůdu, jako jsou značky Chex a Cheerios. Horké odrůdy, jako je certifikovaný ovos bez lepek a celozrnná kaše, obiloviny granola balené ve vláknech a bezlepkové obiloviny vhodné pro děti, které mají dostatek dětského cukru, jsou také snadno dostupné. Ale stejně jako u většiny věcí, domácí je nejlepší, protože můžete ovládat několik proměnných pro vytvoření těch nejlepších možností pro vás nebo vaši rodinu.
A něco, co si všimnete o kokosovém ořechu: Pokud jste citliví na siřičitany, uvědomte si, že některý balený strouhaný kokos byl zachován pomocí siřičitanu. Zkontrolujte štítky pečlivě nebo štěteček vlastní.