Nutriční informace a přínosy pro zdraví lidí z guavy
Existuje mnoho druhů guavy. Kromě obyčejné guavy je také jahodový guava a ananasový guava nebo feijoa. Obvyklá guava má světlezelenou nebo žlutou kůži, jejíž maso se pohybuje od bílé do růžové nebo červené až do hluboké lososové barvy. Známý jako tropické ovoce, jeho původ je nejistý, ačkoli některé texty uvádějí jižní Mexiko nebo Střední Ameriku jako svůj původ.
Nyní se může nacházet po celém světě v teplém klimatu, ať už suchém nebo vlhkém, ale nemůže přežít víc než krátkodobý mráz.
Sacharidy a vláknové čočky pro Guava
| Velikost porce | Čistý sacharid | Vlákno | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1/2 šálku čerstvé guavy | 7 gramů účinného (čistého) sacharidu | 4,5 gramů vlákniny | 61 kalorií |
| 1 střední guava, včetně semen a kůže (asi 2 uncí) | 5 gramů účinného (čistého) sacharidu | 3 g vlákniny | 37 kalorií |
Glykemický index pro Guava
Jedna vědecká studie o glykemickém indexu guavas zjistila, že bylo kolem 33 pro subjekty s diabetem typu 2 a 31 pro zdravé subjekty, bez významného rozdílu mezi těmito dvěma skupinami.
Odhadované glykemické zatížení z Guavy
Glykemická zátěž zohledňuje glykemický index i velikost porce. Glykemická zátěž pod 10 je považována za indikující, že podávání by mělo jen malý vliv na hladinu cukru v krvi nebo inzulínu.
- 1/2 šálku guavy: 4
1 střední guava, včetně semen a kůže (asi 2 unce): 2
Zdravotní výhody Guava
Guavas jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, přičemž jedno ovoce poskytuje více než 200 procent denní potřeby. Jsou také velmi dobrým zdrojem vitaminu A, folátu, draslíku, hořčíku a mědi. Guavas obsahuje dobré množství fytonutrientů , včetně karotenoidů a polyfenolů, které mohou chránit buňky před poškozením a mohou poskytnout další přínosy pro zdraví.
Jak jíst Guava
Po opláchnutí celé guavy pod studenou vodou osušte papírové ručníky. Nakrájejte ho na polovinu a nakrájíme na něj s ozubeným nožem, jak byste měli plátky jablek. Kůra je jedlá stejně jako maso. Někteří lidé dusí plátky guavy ve slaných kořeních, jako je sójová omáčka, mořská sůl nebo dokonce ocot.
Výběr nejlepšího guava
Chcete-li vybrat nejlepší guavu, koupit ji stejně, jak dozrávají, je klíčová. Těsně před tím, než se stane zralým, může být guava těžké venku, gumovitý uvnitř a velmi ztuhlý. Zralá guava má sladký zápach a měla by být měkká. Mohou být kulaté, hruškovité nebo vejčité a mohou růst až dva až čtyři palce. Barvy dužiny uvnitř se mohou lišit od růžové až žluté až červené. Dokud vaše guava nemá chyby a je mezi světle zelené až žluté barvy, máte dobrý výběr. Mírný nádech růžové je guava, která byla na vrcholu vybírána.
Guava Storage
Guavas mají velmi krátkou skladovatelnost. Až dva dny poté, co byla koupena měkká, zralá guava, mohlo to být špatné. Můžete ho udržet v chladničce několik dní po krájení, ale po tom bude špatné. Můžete se také rozhodnout, že ho zmrazíte, a to vám poskytne zhruba osm měsíců.
> Zdroje:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Mezinárodní tabulky glykemického indexu a hodnoty glykemického zatížení: 2008. Diabetes Care . 2008, 31 (12): 2281-2283. dva: 10,2337 / dc08-1239.
> Chen YY, Wu PC, Weng SF, Liu JF. Glykemie a vrcholné inkrementální indexy šesti populárních plodů na Tchaj-wanu: zdravé a diabetes typu 2 srovnávané. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition . 2011, 49 (3): 195-199. dva: 10.3164 / jcbn.11-11.
> USDA National Nutrient Database pro standardní referenci, Ministerstvo zemědělství Spojených států. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.