Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 266
Tuk - 12g
Sýry - 37g
Protein - 3g
Celkový čas 36 min
Připravte 20 min , vařte 16 min
Počet porcí 9 (každé 2 cookies)
Směs bezlepkové mouky v těchto cookies je správná, aby byly měkké, ale stále žvýkané, s nádherně křupavými hranami. Stejně jako většina bonbónů bez lepku mají ty nejlepší strukturu a chuť, když se těší brzy po pečení, a tak je podělte o čerstvě vyrobené. Chia semena pomáhají svázat tyto cookies dohromady a přidávat záběr živin také.
Složení
- 1 tyčinka másla, změkčená (1/2 šálek)
- 1 velké vejce
- 2 ½ lžičky strouhaného pomeranče, rozděleného
- 1/3 šálku čerstvě vymačkaného pomerančového džusu
- ¼ šálku mléka bez laktózy
- 1 ½ polévkových lžic chia
- ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
- ¼ šálku kandovaného zázvoru
- ¾ šálku posypané tapiokové mouky
- ½ šálku ovesné mouky
- ¾ šálku prosívané hnědé rýžové mouky
- ¾ lžičky prášku na pečení
- 1/3 šálku baleného světle hnědého cukru
- 1 lžíce granulovaného cukru
Příprava
- Předehřejte troubu na 325F a olejové dvě desky cookie.
- Ve střední misce smíchejte mleté máslo, vejce, asi dvě třetiny pomerančové šťávy, pomerančový džus, mléko, chia semena a vanilkový extrakt. Nechte tuto směs odpočinout po dobu nejméně 5 minut hydratovat semena chia.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru napusťte kandovaný zázvor, dokud se nestane pastou nebo práškem, v závislosti na vlhkosti zázvoru. Promíchejte to do kapalných složek.
- V oddělené mísící misce míste společně tapioku, oves a hnědou rýžovou mouku. Mícháme prášek do pečiva a hnědý cukr.
- Přidejte suché přísady do mokrých ingrediencí a promícháme. K tomu se vytvoří měkké těsto, konzistence hustého tortu.
- Pomocí lžíce rozdělíme těsto na rovnoměrné houštiny na každé pečícím plechu a necháme alespoň jeden palec mezi cookies. Nepoužívejte cookies společně; rozložili se, když se pečou.
- V malé misce spojte granulovaný cukr se zbývajícím pomerančovým kůží; rovnoměrně posypte přes vrcholy cookie.
- Pečte cukroví na středním roštu trouby po dobu 16 až 20 minut, dokud jsou dna a hrany sušenky zlatavě hnědé. Přeneste soubory cookie do chladicího stojanu a okamžitě podávejte.
Varianty a náhrady
Chcete-li tento recept bezlepkové, zakoupit certifikovanou oloupanou mouku bez lepek. Nebo si vyrobte vlastní mouku broušením bezlepkového ovsa do prášku s mixérem nebo kuchyňským robotem.
Z tohoto receptu lze vynechat vejce. Těsto bude tužší a soubory cookie budou mít skvrnitou strukturu.
Tipy pro vaření a podávání
Jeden velký pomeranč poskytuje dostatek šťávy a chuti na tento recept.