Vitamin A je členem rodiny vitamínů rozpustných v tucích, která obsahuje také vitamín D , vitamín E a vitamín K.
Je důležitá pro normální vidění, přiměřený růst a pro rozdělení a diferenciaci buněk. Je nezbytná pro funkci imunitního systému, protože je nezbytná pro produkci bílých krvinek, které pomáhají v boji proti infekcím. Potřebujete také vitamín A pro zdravou pokožku a sliznice.
Nedostatek vitaminu A se v rozvinutých zemích vyskytuje zřídka, ale při jeho výskytu může způsobit zrakové problémy a ztrátu zdravé funkce imunitního systému.
Oddělení pro národní akademie věd, inženýrství a lékařství, zdraví a lékařství stanovilo dietní referenční přídavky (DRI) pro vitamín A na základě věku a pohlaví. Představuje denní částku, kterou potřebuje průměrná zdravá osoba, takže pokud máte nějaké zdravotní potíže, měli byste mluvit se svým lékařem o vašich požadavcích na vitamín A.
Reference stravy
Muži
1 až 3 roky: 300 mikrogramů ekvivalentů aktivity retinolu (mcg RAE) za den
4 až 8 let: 400 mcg RAE denně
9 až 13 let: 600 mcg RAE denně
14 let: 900 mcg RAE denně
Ženy
1 až 3 roky: 300 mcg RAE denně
4 až 8 let: 400 mcg RAE denně
9 až 13 let: 600 mcg RAE denně
14 let: 700 mcg RAE denně
Vitamin A se nachází v rostlinných i živočišných zdrojích.
Předem připravený vitamin A nebo retinol se nachází v másle, žloutkách, rybách, játrech, masa a plnotučném mléku.
Rostlinné zdroje vitaminu A se nazývají karotenoidy provitaminu A a zahrnují beta-karoten, alfa-karoten a beta-kryptoxantin. Vaše tělo užívá tyto prekurzory a převádí je na formu vitamínu A, kterou vaše buňky potřebují.
Karotenoidy se nacházejí v tmavě zelené a žluté zelenině, stejně jako pomerančové ovoce a zelenina.
Vitamin A doplňky
Některé studie ukázaly, že lidé s určitými typy rakoviny mají nižší hladinu vitamínu A v krvi. A protože vitamín A se podílí na buněčné diferenciaci, někteří lidé doporučili užívat doplňky vitaminu A k léčbě nebo prevenci rakoviny, ale pro toto doporučení není žádný důkaz. U kuřáků v cigaretách může užívání beta-karotenových doplňků skutečně zvýšit riziko rakoviny.
Raději si užíváte vitamín A z ovoce, zeleniny a jiných potravinových zdrojů, a nikoli přísady. Pravděpodobně kvůli všem ostatním užitečným sloučeninám.
Pokud však užíváte vitamín A, buďte opatrní, zvláště pokud jste těhotná. Ženy, které jsou těhotné, by neměly užívat doplňky vitaminu A, aniž by nejprve mluvily s lékařem.
Užívání velkých dávek předem připravených doplňků vitaminu A po delší dobu může mít za následek toxicitu vitaminu A. Lékařský ústav stanovil tolerovatelné horní úrovně na 3 000 mcg RAE denně. Toxicita vitaminu A může vést k vrozeným vadám, abnormalitám jater a snížené hustotě kostních minerálů, která může vést k osteoporóze.
Zdroje:
Národní akademie věd, inženýrství a lékařství, oddělení zdravotnictví a lékařství. "Referenční příjmu stravy a tabulky." Přístup k 4. dubnu 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Národní institut zdraví. "Vitamin A." Byl přístupný 4. dubna 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
Národní instituty zdraví, Kancelář doplňků stravy. "Vitamínový informační list pro profesionály, přístupný 4. dubna 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/.