Změna doporučení
Dieta South Beach je zaměřena na výběr správných tuků a správných sacharidů pro zdraví a snížení tělesné hmotnosti. Jeho tvůrce, kardiolog Arthur Agatston, několikrát revidoval stravu od počáteční knihy v roce 2003. Mezi nejvýznamnější změny patří, zda jsou povoleny mléčné výrobky a jaké typy mléčných výrobků jsou doporučovány.
V původním plánu byly povoleny pouze malé množství beztučného nebo beztučného mléka. To bylo zvýšeno v roce 2004, kdy umožnilo většině mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku, avšak v omezeném množství. Cílem stravy je snížit spotřebu nasycených tuků spíše než eliminovat tuky. Vzhledem k tomu, že plnotučné mléko a smetana obsahují nasycené tuky, původní vegetariánská dieta South Beach vás omezila na mléčné výrobky s nižším obsahem tuku. Většina forem sýrů má vysoký obsah nasycených tuků a jejich množství je omezeno na tuto dietu.
Tato rada byla dále změněna po deseti letech poté, co výzkum ukázal, že mléčné výrobky s plným obsahem tuku vykazují spíše než nežádoucí účinky na cholesterol a lipidy v krvi. V důsledku toho na stránkách South Beach Diet bylo uvedeno, že mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku jsou preferovány v porovnání s produkty s nízkým obsahem tuku a bez tuků. Podívejte se na aktuální vydání knih South Beach Diet a informací o webových stránkách, pokud sledujete tento plán.
South Beach Diet Phase One mléčné výrobky
První fáze stravy je zaměřena na významné snížení jednoduchých sacharidů omezením typů potravin, které jíte, spíše než počítání sacharidů. To má snížit glykemický dopad jídla a podnítit rychlejší ztrátu hmotnosti. Mléčné výrobky obsahují sacharidy přirozeně ve formě cukrů a budou mít více, pokud jsou oslazeny.
S novějšími doporučeními pro South Beach Diet od roku 2016 vám dovolují plnotučné mléčné výrobky omezené na dvě dávky denně v rámci denní dávky bílkovin. Servírujeme 1 šálek.
- Podmáslí
- Řecký jogurt, hladký (5,3 unce)
- Kefír, prostý
- Mléko, celé
- Sójové mléko, neslazené
Neslazené kokosové mléko se počítá pod "ořechy a semena" a omezuje se na 1/4 šálku.
Jedná se o dramatickou změnu oproti předcházejícím doporučením South Beach Diet, která se týkala 2 šálků denně sníženého tuku a neslazených mléčných výrobků. Tato změna byla provedena tak, aby odrážela současný lékařský výzkum. Musíte se stále vyvarovat jakéhokoli dalšího cukru ve vašich mléčných výrobcích, ale již se netýká obsahu tuku.
Mléčné výrobky na South Beach Diet Phase Two
Stejné pokyny pro mléčné výrobky platí pro druhou fázi stravy. Ale protože ovoce již není omezeno, můžete přidat čerstvé nebo zmrazené ovoce do vašeho jogurtu nebo jemných.
Mléčné výrobky, které je třeba vyhnout
Tyto produkty jsou vyšší v tuku nebo cukru, než je povoleno v žádné fázi stravy South Beach.
- Krém
- Jogurt s cukernými sladidly
- Zmrzlina nebo zmrazený jogurt (všechny druhy)
Sýry povolené na South Beach Dieta: Všechny fáze
Sýr je omezen na 1 unce nebo 1/4 šálku, pokud není uvedeno.
Omezení na plnotučný sýr, pokud jsou vyloučeny.
- Modrý sýr
- čedar
- Tvarohový sýr (4% tuku a 1/2 šálku)
- Farmářský sýr
- Feta
- Kozí sýr
- mozzarella
- Parmazán
- provolone
- Queso fresco
- Ricotta (plný tuk, 1/2 šálku)
- Sójový sýr
- Roztíratelný sýr (ale ne konzervovaný)
- Sýrový sýr (jeden kus)
- švýcarský