Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 333
Tuk - 13g
Sýry - 16g
Protein - 40g
Celkový čas 35 min
Připravte 20 min , vařte 15 min
Podávání 4
Saláty a uspokojování obvykle nejdou ve stejné větě. Ale tento asijský nakrájený salát je nabitý bílkovinami z grilovaného kuřecího masa z česneku, edamáma a tuny křupavé, surové zeleniny. Neexistuje žádný nedostatek chuti ze světlých, čerstvých bylinek a houževnatého sójového vápna.
Složení
- 1 lžíce sezamového oleje
- 3 stroužky česneku, oloupané a jemně rozemleté
- 1 palec zázvoru, strouhaný
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 ¼ libra vykostěné kuřecí prsa
- 1 hlávkový máslový salát, nasekaný
- 9-unce pytlový zelí
- 1 velká mrkev, oloupaná a nastrouhaná
- 1 šálek říkaného edamamu, rozmrazený
- 1 okurka, nakrájená
- 2 stonky celeru, nakrájené
- 2 hřiby, nasekané
- 2 lžíce máta, nasekané
- 2 lžíce koriandru, nakrájené
- 2 lžíce snížené sójové omáčky ze sodíku
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 čajová lžička medu
- Šťáva z 1 vápna
Příprava
- V malé misce míste sezamový olej, česnek, zázvor a sůl. Třepe se přes kuřecí prsíčky a umístěte do tašky na zip-top v chladničce, aby marinovali po dobu 8 hodin.
- Když je připraven k vaření, roštěná roštu rošte a na středně vysokém ohni. Když je horké, umístěte kuřecí maso na gril a vařte 5 až 7 minut na stranu, dokud nezaznamenáte gril a kuřecí kukuřice zaregistruje 160F v jeho nejhustší části. Odstraňte z grilu a nechte vychladnout.
- Zatímco kuřátko je na grilu, promíchejte salát, zelí, mrkev, edamam, okurku, celer, hřebce, mátou a koriandro spolu ve velké misce. Když se kuře mírně ochladí, nakrájí se na vidličku rozmělněné kusy. Přidejte do misky se zeleninou.
- Ve střednědobé misce mícháme sójovou omáčku, sezamový olej, med a limetkovou šťávu. Přidejte do salátu a házet kombinovat. Podávejte okamžitě.
Varianty a náhrady složek
Nejíst maso? Tento salát lze snadno vyměnit bez výměny kuře za tofu . Stiskněte suchý tofu, nakrájejte na kostičky s kousnutím a házíte pastou z česneku. Možná budete chtít přidat další lžíci sezamového oleje, abyste ho pomohli zklidnit a natřít tofu. Smažte tofu před grilováním pár minut na stranu, aby nedošlo k pádu roštu.
Ačkoli tento salát je spousta plnění, pokud byste ho chtěli trochu více vyložit s komplexním uhlohydrátem, promícháme do kopečky vařené hnědé rýže nebo quinoa, oba jsou plněné vláknem a přidávají se k počtu bílkovin.
Mohl byste také udělat salát s nudlemi, míchat s vařenými a ochucenými hnědými rýžovými nudlemi. Najděte je v asijském uličce většiny obchodů s potravinami.
Tipy pro vaření a podávání
To, co nejvíc miluju o salátech vyrobených z kapusty, je to, že neumí, takže si můžete předem dát svůj salát jako jednoduchý oběd.
Totéž nelze říci o salátu, a tak bych ho zabalil do samostatného pytle a hodil jej spolu před jídlem. Možná budete muset trochu rozjasnit obvaz, takže si před jídlem vyčistěte extra salátový klín.
Zapomněli jste marinovat vaše kuře? Nebojte se - vždycky to taky dělám! Stále bude mít spoustu chuti, pokud jí dáte rychlou 15 minutovou koupel v česneku a zázvor.
Stuchnuté zbylými bylinami po provedení tohoto receptu? Smažte mátou a koriandrem společně s olivovým olejem a trochou limetkové šťávy v kuchyňském robotu, aby se podal špinavý pes s čerstvými nebo praženými vegetariáni. Pokud víte, že nepoužijete svůj zázvor, oloupejte ho a uložte do mrazáku, kde ho můžete mřížit pomocí mleté struhadle.
Chcete-li šetřit čas, podívejte se na předem nakrájené nebo drcené zelí, hlávkový salát a mrkev.