Proč pravděpodobně jíte příliš mnoho, příliš rychle
Pokud jde o zachování dobrého zdraví, většina z nás přemýšlí o takových věcech, jako je jíst zdravé potraviny a cvičení , ale myslíte, že jste někdy uvažovali o zpomalení vašeho jídla? Zatímco mnozí z nás byli vychováváni o výhodách věcí, jako je jídlo s čerstvým ovocem a zeleninou a snižování příjmu cukru, málokdy mluví o tom, jak jeme .
Možná je to proto, že jsme posedlí definováním toho, co bychom měli a neměli bychom jíst. Možná je to proto, že požadujeme jasná, černobílá pravidla pro udržení zdravé výživy (která je ve skutečnosti velmi málo). Ale není to proto, že to není důležité.
Věda o satiétách: jak víte, když jste úplní
Věda, která stojí za sytostí nebo nepřítomnost nebo nedostatek hladu, je složitá. Ve skutečnosti existuje mnoho konfliktních názorů a neznámých, pokud jde o stavy a koncepce týkající se potravin, jako je hlad, sytost a chuť k jídlu. Ale jedna z věcí, o kterých víme, je, jak je sýtost v našem těle sdělena.
Středisko sýtosti nebo místo, které rozpoznává, když jsme plné a již hladové, se nachází v hypotalamu. Mozek, který je velmi složitým orgánem, který používá, používá několik faktorů při regulaci hladovění a příjmu potravy. Mozok spoléhá na kombinaci neurálních a hormonálních signálů z gastrointestinálního traktu a hladiny živin v krvi, aby zjistili, kdy jsme plní nebo už nemusíte jíst.
Rovněž se domníváme, že existují psychologické faktory, které ovlivňují komunikační smyčku.
Zpomalte, budete jíst příliš rychle!
Pokud jde o ty nervové a hormonální signály z gastrointestinálního traktu (včetně žaludku), trvá nám přibližně dvacet minut, než naše žaludek říká našim mozkům, že jsme plní.
Když jíme příliš rychle, můžeme rychle jíst cestu kolem bodu plnosti předtím, než se náš mozek dokonce zaregistruje, že jsme plní. To nejen může způsobit žaludeční nepohodlí, ale neúmyslné přejídání, které vede k nám, může způsobit, že budeme mít váhu, rozvíjíme chronické zdravotní problémy a snížíme kvalitu a množství života.
Přestože přejídání je primárním problémem, když jedeme příliš rychle, existují i jiné úvahy. Když budete jíst příliš rychle, riskujete, že nebudete správně a důkladně žvýkat. To, co si většina lidí neuvědomuje, je, že první kroky rozpadu a strávení jídla začínají v ústech zuby, aby se pokrm rozřezával na menší kousky a sliny, aby se začaly rozbít určité molekuly. Když jíme příliš rychle, otázkou je, kolik práce zbytek trávicího systému hodně pracuje na vyloučení nesprávně žvýkaných potravin.
Tipy pro jídlo pomalejší pro vaše zdraví
Zatímco jíst pomaleji není jediným faktorem, který musíme zvážit při pohledu na naši stravu a zdraví, je to důležité. Snažte se zpomalit, jak rychle budete jíst pomocí této "Vidle!" technika. Můžete si dokonce všimnout, že ochutnáte své jídlo, užíváte si více a ztrácíte váhu.
- Vezměte menší kousek jídla, než byste normálně používali, a vložte kousnutí do úst.
- Umístěte vařič (vidličku, lžíci, hůlky apod.) Na stůl nebo desku a uvolněte je z ruky. Vaše ruce by neměly jíst při jídle nádobí. Úkon zanesení vašeho nádobí vás skutečně zabrání připravit si další kousnutí, když budete žvýkat poslední.
- S nádobím na stole nebo na desce žvýkejte své jídlo. Žvýkejte to dobře. Věnujte pozornost chuti a struktuře. Ačkoli výzkum a doporučení se liší, zkuste žvýkat měkčí potraviny nejméně 5-10 krát a tvrdší, hustší potraviny až 30krát před polykáním.
- Po ukončení žvýkání úplně polkněte.
- Jakmile polyknete, zvedněte vidličku a znovu ji vložte do jídla pro další skus. Ujistěte se, že tento krok nezačnete, dokud nebudete úplně spolknout předchozí skus.
- Potom pokračujte touto technikou "vidličkou dolů" celým jídlem. Všimněte si, zda se vaše jídlo zvyšuje. Všimněte si také, jestli přirozeně snížíte méně nebo poplatek úplně dříve.