Protein může být nejdražší složkou vaší stravy. Je důležité získat dostatek bílkovin, ale není třeba přetížit to. Je to dobrý nápad, abyste se seznámili s tím, kolik proteinů potřebujete denně , abyste mohli vypočítat, kolik to bude stát.
Náklady na každý gram bílkovin jsou jedním ze způsobů porovnání různých zdrojů. Náklady se budou lišit v závislosti na vaší poloze a současných tržních silách.
Pořadí, které se zde používá, je snímek jednoho místa najednou, ale poskytuje přehled o tom, proč jsou některé potraviny s vysokým obsahem bílkovin dražší než jiné.
Pro usnadnění porovnání jsou porovnávány pouze nezpracované potraviny s výjimkou některých zpracovaných sójových produktů, jako je tofu, a sušených sójových produktů, jako je TVP .
Vykostěné maso a drůbež
To jsou nejjednodušší přijít na to. Kromě velmi masných kusů masa, které budou mít o něco méně bílkovin, má unce masa nebo drůbeže asi 7 gramů bílkovin za unci. Ryby, které jsou méně husté, mají o něco méně bílkovin - blíž k 6 gramům na unci pro většinu ryb. Výjimkou jsou "meatier" ryby, jako je tuňák, který je blízko k 7 gramům.
Jak můžete zjistit, kolik gramů bílkovin stojí? Za každý dolar za libru náklady na maso, gram bílkovin bude stát o něco méně než penny (0,9 centů, být přesný). Takže jestliže váš střih masa stojí 4 dolary za libru, bílkovina je 3,6 centů za gram.
Pokud to stojí $ 5,60 za libru, protein je 5 centů za gram. Při 10 dolarů za libru bílkovina stojí téměř 9 centů za gram.
Kostní úseky
Kolik stojí za to dostat vykostěné kuře? S kostrou stojí méně za libru, ale platíte za kost. Také se domníváte, že pokud se zbavíte kůže, stále placujete za to, pokud nekupujete výrobky bez kůže.
Průměrná polovina kuřecích prsíček má přibližně 1/4 až 1/3 libry (4 až 5 uncí) kosti a chrupavky. To znamená, že zhruba třetina kostních prsů je nepoživatelná. Pokud si koupíte libru kostní prsa, dostanete asi 2/3 libry jedlého kuřete. Co to znamená z hlediska nákladů? Pokud jsou vykostěné prsa o méně než 50 procent vyšší než kostní prsa, jsou to dobrá věc. Často nevidíte tento druh prodeje, ale když to uděláte, stojí za to zásobování.
Na rozdíl od kuřecího masa se kosti objevují ve většině kusů z hovězího a vepřového masa a můžete snadno odhadnout, kolik není použitelné.
Naučte se stříhat a vykostěte kuře sami
Často uvidíte skvělé ceny na celých kuřatech. Jsou mnohem levnější než součet jejich částí. Stojí za to, že se učíte, jak oddělit kuřecí maso a dokonce i odstranit maso z kosti. Nejlepším způsobem, jak to udělat, je absolvovat třídu, ale je zde mnoho videí online, které vám pomohou.
Zdroje bílkovin bez masa
Zdroje bílkovin bez masa jsou často, ale ne vždy, méně nákladné na gram bílkovin. Ceny za tyto položky se za deset let příliš nezměnily, i když se to mohlo kdykoli změnit. Podívejme se na několik příkladů:
- Vejce : Velké vejce má 6 gramů bílkovin. Při 3,00 dolaru za tucet stojí gram bílkovin z vajec o něco více než 4 centy.
- Mléko a jogurt: Každý mléko a jogurt mají asi 8 gramů bílkovin na šálek. Za 2,60 dolarů za poloviční galon, což je něco málo přes 4 centů na gram bílkovin. Jogurt bude mnohem víc, než to uděláte sám, od 10 centů za gram a více.
- Tvaroh má asi 15 gramů bílkovin na polovinu pohárku. Za 2,50 dolarů za libru se ukázalo, že se podobá mléku za cenu bílkovin ve výši 4 centů za libru.
- Tvrdé sýry jsou nákladné jako zdroje bílkovin a v závislosti na sýru se značně liší.
- Tofu: Za 2 USD za libru tofu stojí gram bílkovin asi 5 centů.
- TVP: Tento dehydrovaný sójový produkt je nejlepší nákup bílkovin. Nakoupené ve velkém nebo balené Bobovým červeným mlýnem, je to méně než 2 centy za gram.
Skladování bílkovin
Jedna z problémů s zdroji bílkovin je, že většina z nich je docela podléhající zkáze. Nezapomeňte je zmrazit nebo zmrazit, jakmile je přivedete domů. Téměř všechny bílkoviny dobře zmrazí, takže si můžete koupit hromadně, pokud se jedná o prodej.