Lněná semena Nutriční informace, glykemický index, kalorie, bílkoviny
Přehled
Lněné semená jsou skvělé celozrnné potraviny s nízkým obsahem uhlovodíků, protože téměř všechny uhlohydráty v nich jsou vlákninou, takže nebudou mít vliv na hladinu cukru v krvi. Jsou také nabité živinami a mají mírnou, ořechovou chuť, která je vítána, aby se přidala struktura a chuť složitosti jídla, která jsou především masovými a vegetariánskými jídly. Stojí za to najít způsoby, jak je přidat do svého denního stravovacího plánu.
Zde vám pomůžeme s nejlepšími způsoby, jak přidat lněná semínka do nízkokalorické stravy.
- Ozdobte lněné semínko přes saláty, pomazánky, polévky a sýry, jako je feta a tvaroh.
- Dejte nízkým obsahům karbohydrátů výživový doplněk tím, že jim do nich přidáte mleté lněné semínko
- Přidejte do vody pro vydatný zákrok, který vás uspokojí o něco víc kvůli přidané vláknině
Odrůdy a jak si vybrat
Lněné semeno je dostupné jako celá semena, mletá nebo jako lněný olej. Dietitians naznačují, že se jedná o nakrájené lněné semínko, spíše než o celá semena, protože podporuje lepší trávení, stejně jako absorpci vitamínů a minerálů. Chcete-li zvolit nejlepší celek, ujistěte se, že jim není vůně. Pokud ano, jsou hnusná a procházejí před nimi. Obchůdkem nákupu mletého lněného semínka je to, že se může zřídit rychleji, protože je "uvolněno" z celého osiva. Z tohoto důvodu někteří lidé nakupují celé semínko a mlíkají je doma. Tím je zajištěno, že nejčerstvější semena lnu jsou zakoupena a jsou odemknuty těsně před tím, než jsou jíst.
Úložný prostor
Věděli jste, že byste měli ukládat mleté lněné semínko do mrazáku? To je pravda, celé semena mohou být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě předtím, než jsou rozdrceny doma. Pokud brousíte doma, nezapomeňte, že budete brvit jen tolik, kolik potřebujete najednou. Jakékoliv zbytky lze přenést do mrazáku.
Totéž platí pro jakékoli předem připravené lněné semínko; dostává léčbu zmrazením. Co se týče lněného oleje, mělo by být chlazeno a monitorováno, aby se zajistilo, že nebude zraněný. Pro podrobnější informace o lněném semínce (jako jsou recepty a návrhy na servírování) nezapomeňte zkontrolovat lněné semínko: celé zrno s nízkým obsahem karbidu .
Sacharidy a vlákniny
| Velikost porce | Čistý sacharid | Vlákno | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 polévková lžíce celých lněných semen | 0,2 gramů účinného (čistého) sacharidu | 3 g vlákniny | 55 kalorií |
| 1 polévková lněná semínka (mletá semínka) | 0,1 gramu účinného (čistého) sacharidu | 2 g vlákniny | 37 kalorií |
| 1 unce celých lněných semen | 0,5 g účinného (čistého) sacharidu | 8 gramů vlákniny | 150 kalorií |
Glykemický index pro lněné semínky
Stejně jako u většiny ořechů a semen, neexistuje žádné vědecké studium glykemického indexu lněných semen. Je to proto, že v nich je tak málo škrobu nebo cukru.
Odhadované glykemické zatížení
Úřady odhadují, že glykemická zátěž lněných semen je nulová.
Výhody zdraví
Semena z lnu jsou vynikajícím zdrojem vláken, jak rozpustných, tak nerozpustných. Lněné semená jsou také dobrým zdrojem thiaminu, což je jedna z živin, která má tendenci k poklesu ve stravě lidí, kteří řezali sacharidy. Jsou také dobrým zdrojem hořčíku, manganu a mědi.
Většina mastných kyselin v semenách chia jsou omega-3 tuky. Bylo také prokázáno, že mají vysokou antioxidační aktivitu.
Zdroj:
> USDA Národní databáze živin pro standardní referenci, verze 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ sr26-home-page /.