Parsnip Carbs, kalorie, glykemický index, glykemické zatížení
Paleo, Atkins a rodová strava jsou některé z nejoblíbenějších a nejúspěšnějších stravovacích plánů. Mnoho lidí úspěšně ztratilo váhu a udrželo ji tím, že se drží jedné z těchto diet, které se všechny zaměřují na snižování nebo odstranění sacharidů.
Zatímco sacharidy nejsou všechny špatné, mnozí lidé jíst příliš mnoho z nich - a zejména těch nejméně zdravých.
Sacharidy obecně spadají do jedné ze tří hlavních kategorií: cukr, škrob nebo vláknina. Vláknina a škrob jsou komplexní sacharidy vyrobené z mnoha jednotek cukru spojených dohromady. Ovoce , zelenina, zrna a luštěniny spadají do těchto dvou kategorií. Cukr je však jednoduchý sacharid, který se přirozeně vyskytuje v ovoci a mléce, ale může být také přidán do potravin ve formě sacharózy.
Váš denní příjem sacharidů
Úřad pro potraviny a léky doporučuje, aby sacharidy obsahovaly 45 až 65 procent celkového denního příjmu kalorií. Nicméně, trik na začlenění sacharidů do zdravé výživy je vědět, kdo si vybrat - a na co se vyhnout. Klíčem ke ztrátě váhy a zlepšení zdraví pomocí přístupu s nízkým obsahem uhlohydrátu je omezit příjem potravin obsahujících přidané cukry, stejně jako rafinované zrna, jako jsou sladké nápoje a dezerty. Tyto potraviny jsou nabité kalorií, ale mají velmi malý výživový přínos.
Ovoce a zelenina
Některé diety s nízkým obsahem uhlovodíků omezují konzumaci ovoce a zeleniny, ale neexistují žádné definitivní důkazy o tom, že tyto druhy sacharidů vedou k přírůstku hmotnosti nebo jakémukoli zdravotnímu riziku spojenému s obezitou. Ve skutečnosti mohou ovoce a zelenina pomoci při ztrátě nebo udržování hmotnosti, protože jejich obsah vláken vám pomůže cítit se plný.
Některé druhy ovoce a zeleniny mají však vyšší obsah sacharidů než jiné a moudrá volba vám pomůže zůstat na správné cestě.
Nutriční informace pro pastvinky
Pastvinky jsou kořenová zelenina související s mrkví. Nicméně mají více než dvojnásobný obsah sacharidů z mrkve a glykemický index pasparce je vyšší než téměř jiná jiná potravina - téměř stejně vysoká jako glukóza. Avšak paštiky jsou velmi dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu C, stejně jako manganu, folátu a draslíku.
Sacharidy a vlákniny pro pastvinky
- 1 středně pečená kaše (9 "dlouhá a asi 5,5 oz) vařená: 21 gramů účinného (čistého) sacharidu plus 6 gramů vlákniny a 114 kalorií
- ½ šálku nakrájených syrových pastvin: 9 gramů účinné (čisté) sacharidy plus 3 gramy vlákniny a 50 kalorií
- ¼ lb (4 oz) syrových pastvin: 15 gramů účinných (čistých) sacharidů plus 6 gramů vlákniny a 84 kalorií
Glykemický index pro pastvinku
Jedna studie glykemického indexu pastvin produkovala průměrné skóre 97 (glukóza je 100).
Glykemické zatížení pastvin
- 1 středně pečeně (9 "dlouhý a asi 5,5 oz), vařené: 10
- ½ šálku nakrájených surových pastevečků :: 5
- ¼ lb (4 oz) syrových pastvin: 7
Zdroje:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Mezinárodní tabulka glykemického indexu a hodnoty glykemického zatížení: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, č. 1, 5-56, (2002)
USDA National Nutrient Database pro standardní referenci, vydání 21.